Оборудование для виноделия

[Paul]

Друзья мои и коллеги,выкладываю свои прибамбасы для виноделия,кто чего знает о шести катриджном фильтре Итальянского производства,когда снимают,и чего снимают,и снимали ли Вы сами,И вообще,нужен ли он в Виноделии или развели меня ?

А зачем Вам бочки на 80л? Огурцы солить? Для нормальной выдержки вина эти бочки не подойдут.
А фильтр нормальный, только я не знаю картонные картриджи - они вроде как одноразовые.

[Т.И.Т.]

А зачем Вам бочки на 80л? Огурцы солить?

Мы все читали, что 225 литров (барик) самое - хорошое. Так ли это?Я сомневаюсь, из личного опыта...

[Paul]

Мы все читали, что 225 литров (барик) самое - хорошое. Так ли это?Я сомневаюсь, из личного опыта...

На укрфоруме был по этому поводу спор, сошлись на том, что менее 100л - деньги (и спирт) на ветер.

[Т.И.Т.]

а укрфоруме был по этому поводу спор, сошлись на том, что менее 100л - деньги (и спирт) на ветер.

Я также участвовал в этом форуме.Осмелюсь сказать, что половина участников никогда не пили настоящее вино,а 95% никогда не делали вино.Мне очень жаль, что русский язык не является моим родным.Поэтому я не могу дать в тонкостях виноделия, которые я узнал от моих  дедушки, и мой собственный опыт.

[Евгений Коноваленко.]

выкладываю свои прибамбасы для виноделия

Игорь Евгеньевич,  на пятом фото с верху это робот Вертер на вашем винзаводе?

[Гутов Сергей]

кто чего знает о шести катриджном фильтре Итальянского производства

Я тоже думал себе его приобрести. И деньги на него есть. Но, ясно представляю, зачем нужен такой фильтр.
Для коммерческого изготовления вина он НЕЗАМЕНИМ! Молодое мутное вино можно быстро доводить до предпродажной кондиции. Причём довольно качественно (там разные микроны фильтров).
Поскольку, я делаю для себя, отстаивание и переливки фильтруют здоровое вино лучше.
Заметил ещё, фильтрация что-то забирает тонкое из вкуса вина. Делает его более "магазинным". Массовому покупателю такое нравится.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

А зачем Вам бочки на 80л? Огурцы солить? Для нормальной выдержки вина эти бочки не подойдут.

Слава,бочки не для вина,я в них буду заливать чачу. будет БРЕНДИ.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Игорь Евгеньевич,  на пятом фото с верху это робот Вертер на вашем винзаводе?

Привет Женёк.Ты чего не узнал моего друга? Это Дерюгин Виктор Константинович. с бензо опрыскивателем

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Молодое мутное вино можно быстро доводить до предпродажной кондиции.

Привет Сергей, Это значит что не нужно осветлять вино бентонитом ?Прогнал через фильтр,и всё ?

[Виктор Дерюгин]

Привет Женёк.Ты чего не узнал моего друга?

Фото дружище, нужно не нужное обрезать - кадрировать! Кому нужны домашние тапочки на моих ногах? 
И завязывай снимать телефоном. У тебя же есть хорошая техника. Посмотри какие классные фото делают два Сергея Гутов и Елисеев!

Вот скадрировал - не нужное - вон!

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Вот скадрировал - не нужное - вон!

Учту мой друг.Просто телефон всегда под руками,а за фотиком идти нужно.

[Гутов Сергей]

Это значит что не нужно осветлять вино бентонитом ?Прогнал через фильтр,и всё ?

Да, именно так. В некоторых случаях, когда используют "слабые" расы дрожжей, так делают полусладкое вино т.е. ещё не до конца выбродившее сусло прогоняют сначала через крупный микрон фильтра, затем мелкий (обеспложивающая фильтрация). Вино очищается от дрожжей почти полностью. Оставшиеся споры приглушаются или сульфитацией или пастеризацией - всё, розлив по бутылкам и быстрая реализация!
НО, долго хранить нельзя - 3 месяца самое большее. Дальше происходит адаптация спор дрожжей и начинается вторичное брожение прямо в бутылках.
Покупателей такого вина надо предупреждать - выпить за 3 (меньше) месяца!

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Да, именно так. В некоторых случаях, когда используют "слабые" расы дрожжей, так делают полусладкое вино т.е. ещё не до конца выбродившее сусло прогоняют сначала через крупный микрон фильтра, затем мелкий (обеспложивающая фильтрация). Вино очищается от дрожжей почти полностью. Оставшиеся споры приглушаются или сульфитацией или пастеризацией - всё, розлив по бутылкам и быстрая реализация!
НО, долго хранить нельзя - 3 месяца самое большее. Дальше происходит адаптация спор дрожжей и начинается вторичное брожение прямо в бутылках.
Покупателей такого вина надо предупреждать - выпить за 3 (меньше) месяца!

Я хоть и приготовил всё к бутылированию,но в этом году подожду. Многого ещё не знаю,Как говорил наш вождь.
-Учиться,учиться и ещё раз учиться.

[Т.И.Т.]

-Учиться,учиться и ещё раз учиться.

Холод является лучшим фильтр.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Пожалуйста, вот ссылка.

Спасибо Владимир,сделал всё за меня.Кстати на этой фирме самые дешевые гидро затворы. 150 руб. Я себе покупал в Москве 50 шт по 250 руб.

[Алексей Курцев]

Не самые.

[Владимиp]

Кстати на этой фирме самые дешевые гидро затворы. 150 руб.

В Питерском Доме вин я покупал гидрозатворы по 75 рублей за штуку. Высылают наложенным платежом.
Вот ссылка.
Если брать на ebay вот такие гидрозатворы, то 10 штук обойдутся по цене около 65 руб. за штуку (с доставкой).
Примерно такой  же будет цена за 10 штук вот таких гидрозатворов. Так что на ebay, и у указанного продавца (bruhaus) покупать выгоднее всего. Я у него покупал дрожжи и подпитку в этом году, доставка очень быстрая.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Не самые.

Жду ссылку.

[Гутов Сергей]

Если брать на ebay вот такие гидрозатворы

Затворы стаканчики самые удобные и качественные. А вот змейкой, почти все на выброс у меня. Они в основании оказались немного сплюснутыми (овальными) и приходится воском заливать, чтобы воздух не травил.
Не знаю, как у других, но мне такие попались.

[Гутов Сергей]

Вот ещё один совет от меня. Кто будет заказывать резиновые пробки с отверстием для бутылей, примите к сведению, что размер #10 хорош для пластиковых 18,5 литровых бутылей (из-под воды).
Размер #11 удобен для стеклянных 20 л бутылей.
Размер #8 для 5 л пластиковых из-под воды.