Сомневаюсь я , однако. Вы уверены, что корни в верхней части черенка будут нормально питать побеги "против шерсти"? Наблюдал подобное на саженцах, сделанных отводками. Когда оставлял лозу с корнями "до" и "после" побега, то через время, последняя часть с корнями отмирала. А корни развивались в дальнейшем только на части лозы, которая была перед побегом.
Если Вы ещё раз посмотрите внимательно на фото, увидите, что каждая почка с побегом дала свои собственные корни. Если бы корни дала ещё и средняя почка они работали бы "по шерсти" или против - неважно, какой-то побег все равно питали бы. Если Вы сомневаетесь, но желаете попробовать, оставляйте одну верхнюю почку и на неё будут работать все образовавшиеся корни. Побег станет в разы сильнее.
Но, должен сказать, что приходилось сажать в декоративных целях и виноград и другие древесные растения (вишни, вербы, березы) "вверх ногами". Ветви становились корнями, а корни образовывали почки и листья. Такие декоративные деревья можно встретить на садоводческих рынках. У меня сейчас так растет можжевельник.