Томаты

[Барсунидзе]

Де Барао желтые

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Вчера снял последние томаты три ведра. Снимал зелёными, так как кусты поразила мучнистая роса. Выложил на подоконник краснеть, предварительно промыв и обработав марганцовкой.
Правильно ли я сделал, или может каким нибудь другим средством обработать?

[Софья Ковалевская]

Выложил на подоконник краснеть, предварительно промыв и обработав марганцовкой.
Правильно ли я сделал, или может каким нибудь другим средством обработать?

А томаты тоже поражены мучнистой росой? Лучше их было не мыть, от этого они портиться начнут быстрее.

[Виктор 55]

Лучше их было не мыть, от этого они портиться начнут быстрее.

Мыть можно, но только горячей водой, градусов 45-50, потом просушить и в ящики на дозаривание. У меня мойка раньше круглая была,  вмещала ведро помидор легко с запасом, наливал горячей воды, такой чтобы рука еле терпела. Помидоры отбирал чистые, без признаков поражения и механических повреждений.
Затем помидоры промывал в этой воде, рукой прогоняя их по кругу, в круглой мойке удобно мыть. Мыл в горячей воде около минуты, затем воду сливал, а помидоры раскладывал на ткань, полотенца, бумагу. Когда высохнут раскладывал их в низкие фруктовые ящики, ящики этажеркой стояли на лоджии. Стоят и не чернеют.
Сейчас,помидоры не сажаю, а   еду на оптовую базу и закупаю по оптовым ценам ящик или два на переработку на лечо. У нас такого качества помидоры не вызревают. С уважением, Виктор.

[Барсунидзе]

Выложил на подоконник краснеть, предварительно промыв и обработав марганцовкой.
Правильно ли я сделал, или может каким нибудь другим средством обработать?

Из википедии: Дозаривание плодов

Наиболее часто дозариванию подвергают томаты. Для этого свежеснятые неповреждённые плоды помещают в открытые, хорошо проветриваемые ящики. Овощехранилища надёжно защищают от дневного света, оборудуют вентиляцией и, при необходимости, отоплением. Интенсивность процесса дозаривания в немалой степени зависит от состояния относительной влажности (должна быть не выше 80 %) и температуры воздуха в хранилище. Для замедления темпов дозаривания плоды (например, яблоки, груши, дыни, плоды косточковых пород) хранят при более низкой температуре, а для ускорения — температуру воздуха повышают до 20°С (но не выше 25°С). Чрезмерное повышение температуры воздуха задерживает процесс дозаривания, способствует разрушению некоторых витаминов, а в томатах не образуется красящее вещество и плоды становятся жёлтыми)[1].

Дозаривание с помощью этилена

Действие этилена на плоды было обнаружено в 1930-х годах[2]
Наиболее часто технология дозаривания плодов с помощью газа этилена в герметичных камерах применяется для томатов и бананов. Подача этилена в автоматизированные камеры дозаривания осуществляется из баллонов или с помощью специальных генераторов этилена. В северных районах по причине короткого лета рекомендуют убирать томаты зелёными и дозаривать плоды с помощью этилена, в герметических камерах, установленных в отапливаемых помещениях. Дозаривание позволяет получать зрелые плоды на месяц раньше, чем при естественном созревании на растениях [1].

[Софья Ковалевская]

Дозаривание с помощью этилена

Действие этилена на плоды было обнаружено в 1930-х годах

Этилен выделяют также зрелые плоды, поэтому для скорейшего покраснения томатов рекомендуется в ящики с зелеными класть несколько  красных плодов, чем больше в ящике будет красных томатов, тем быстрее пойдет процесс.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

А томаты тоже поражены мучнистой росой? Лучше их было не мыть, от этого они портиться начнут быстрее.

Марина привет. Нет все томаты чистые, пораженные гниют в компостной яме.

[Софья Ковалевская]

все томаты чистые, пораженные гниют в компостной яме.

Мытые томаты или не мытые, это не важно, лишь бы не зараженные. Из своего опыта не помню, чтобы поражались мучнистой росой, а вот от фитофторы бывало 2/3 урожая на помойку отвозили. После чего    поставили вторую теплицу, в теплице они ничем не болеют.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

После чего    поставили вторую теплицу, в теплице они ничем не болеют.

Марина, у меня в теплице, тоже ни когда не болели. Просто меня не было дома неделю, и двери были постоянно открыты с двух сторон. Вот результат, никому нафиг ничего не нужно. всем только на стол подавай.

[Валентина Новикова]

У меня нынче томаты удивили дружным созреванием из - за жаркого августа, раньше ели помидоры до декабря или до Нового года, нынче все разом поспели = дата на фото, если получится..Спели после не успевала перерабатывать...

[МихСаныч]

Этилен выделяют также зрелые плоды, поэтому для скорейшего покраснения томатов рекомендуется в ящики с зелеными класть несколько  красных плодов, чем больше в ящике будет красных томатов, тем быстрее пойдет процесс.

С этой целью к томатам неплохо подкладывать яблоки.
У нас считается что лучше зеленые...

Насчет поспевания томатов на кустах.
От матушки осталась традиция дразнить томаты. Развешивать возле них круглые красные предметы - мячики, крышечки и т.п.
Эффект поразительный.
Главное вовремя повесить )).

[Никифорова Галина]

Сегодня утром сняла частичку свеженьких, поспевших на кусту. В теплице также еще растут томатные джунгли.

[Софья Ковалевская]

Сажала томаты индеты Корнабель. Вкуса необыкновенного, сладкие, мясистые. В описании сказано, что это единственный гибрид с самым высоким содержанием сухого вещества, не знаю что надо понимать, под словом "сухой", сухими их назвать сложно. Очень тонкая шкурка, поэтому перевозить их сложно, можно легко поцарапать или проткнуть. Но вкус компенсирует все. Попробовала вялить в сушилке, очень долго испаряется влага, из-за того что мякоть мясистая. Вяленые томаты из них получились вкусные.

[МихСаныч]

В описании сказано, что это единственный гибрид с самым высоким содержанием сухого вещества, не знаю что надо понимать, под словом "сухой", сухими их назвать сложно.

Вот и ответ...

Попробовала вялить в сушилке, очень долго испаряется влага, из-за того что мякоть мясистая.

[Владимиp]

Вот и ответ...

Верно. Если много сухих веществ, значит, влаги в них "пренебрежимо" меньше, намного меньше чем в других помидорах.

[Софья Ковалевская]

Ничего не понимаю в томатах  ... Может в случае с гибридом Корнабель имеется ввиду то, что в них мало сока, окружающего семена,  его практически нет, как и самих семян, точнее последние есть, но в крайне небольшом количестве. Не догадалась сфотографировать томат в разрезе. К примеру дет Галилея, в сушилке ломтики усушивались до состояния сухарика.

[Барсунидзе]

Если много сухих веществ, значит, влаги в них "пренебрежимо" меньше, намного меньше чем в других помидорах.

В этом сезоне выращивал несколько кустов "Пинк Гелл", сначала перевел название, как "Розовый Ад", сейчас сконяюсь, что "Розовое Желе".
Плоды выросли крупные и очень тяжелые, как булыжники, хотя по консистенции не жесткие, т.е. плотность плодов была наиболее высокая по сравнению с другими.
Неплохие помидоры, "Пинк Парадайз" (Розовый Рай) понравились больше во всех отношениях. Соседка подбросила осенью семена оранжевых перцевидных помидор сорта "Кенигсберг"
Посмотрим, что это за зверь такой...

[Софья Ковалевская]

Неплохие помидоры, "Пинк Парадайз" (Розовый Рай) понравились больше во всех отношениях

Посажу их на следующий год, семена уже купила, вроде это индеты. Опыт с индетами Корнабель - первый в выращивании и формировке.  Склоняюсь к тому, что нужно в два стебля формировать с самого начала от земли. А я начала формировать в один стебель, не понравилось и стала догонять пасынками и как то не так хорошо получилось. А подвязывать удобно к верхним перекладинам теплицы. Вот так подвязывать мне понравилось, в июле подвязала и забыла.

[МихСаныч]

Если много сухих веществ, значит, влаги в них "пренебрежимо" меньше, намного меньше чем в других помидорах.

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[МихСаныч]

А подвязывать удобно к верхним перекладинам теплицы. Вот так подвязывать мне понравилось, в июле подвязала и забыла.

Насчет подвязки томатов-огурцов я долго воевал с супругой, пока не сделал контрабандой.
В парнике вдоль грядки повесил сетку с крупной ячейкой.
Осенью конечно немного мороки...