Гаражисты и микровиноделие. Встречи и дегустации

[ALEX 164]

Вот и интересно было бы собраться без мЭтров, чтобы среди своих доморощенных обсудить технологию и технологические приемы и ошибки. С нелицеприятными замечаниями от коллег, о которых никто другой и не узнает.

На недоработки и ошибки как раз и сможет указать человек в "теме" (для этого и "подтягивают" коллеги из других регионов "профи" (Руденко и т.д.), приглашают специалистов-производителей и проводят такого рода дегустации, чтоб прочувствовать к чему стремиться). А такой "доморощенный" как я например, что я подскажу? Ну, а если будут такие люди среди наших земляков, коллег, которые смогут сказать про ошибки (нелицеприятные замечания) и вообще недостатки, то конечно это здорово,и чтоб другие слышали и видели (учились-а то какой толк от встреч?). Я так думаю.

[ф и г а р о]

На недоработки и ошибки как раз и сможет указать человек в "теме" (для этого и "подтягивают" коллеги из других регионов "профи" (Руденко и т.д.), приглашают специалистов-производителей и проводят такого рода дегустации, чтоб прочувствовать к чему стремиться). А такой "доморощенный" как я например, что я подскажу? Ну, а если будут такие люди среди наших земляков, коллег, которые смогут сказать про ошибки (нелицеприятные замечания) и вообще недостатки, то конечно это здорово,и чтоб другие слышали и видели (учились-а то какой толк от встреч?). Я так думаю.

я только не пойму ...его же не было!?о ком разговор?кто вам что подскажет то??? я так понял просто пришли попробовали..похвалили..и дальше о своём...

[Саратов]

Все верится в чудо. Вдруг соберемся и кто то как достанет свою бутылочку, мы все попробуем, свои бутылки выльем в раковину и станем наперебой выспрашивать его о неизвестных нам секретах. Или наоборот, попробуем и возвысимся в своих глазах - а у меня то, мол, не хуже других. Так что в принципе готовимся к встрече микровиноделов?

[ф и г а р о]

Все верится в чудо. Вдруг соберемся и кто то как достанет свою бутылочку, мы все попробуем, свои бутылки выльем в раковину и станем наперебой выспрашивать его о неизвестных нам секретах. Или наоборот, попробуем и возвысимся в своих глазах - а у меня то, мол, не хуже других. Так что в принципе готовимся к встрече микровиноделов?

осмелюсь заметить Сергей Яковлевич что так не честно ..значит черпать опыт вы желаете а делиться как бы не планируете..к чему мои слова..хочу добавить к вашим..готовимся к встрече микровиноделов настоящих и  будущих ..каковым я думаю стать...а то понимаешь ли опять негров ущемляют))..конечно же это шутка..))всем удачного дня!))

[ALEX 164]

я только не пойму ...его же не было!?о ком разговор?кто вам что подскажет то??? я так понял просто пришли попробовали..похвалили..и дальше о своём...

   Добрый день.
 Вы пробовали эти вина? Вы были на его винодельне? Вы слышали что нибудь от Людей которые БЫЛИ у него на винодельне, винограднике и пробовали его вина? Знаете что нибудь про его технологию и производства вина?
  Я на этой встрече услышал и узнал для СЕБЯ много интересного. На этой встрече были люди, которые смогли донести до присутствующих и про его вина и винодельню, т.к.  являются хорошими старыми знакомыми и Дмитрия и его отца.
Такие встречи для меня это выбор по какому пути идти (сорта, формировки и др.).
  Мой ответ выше Сергею Яковлевичу, может я конечно плохо раскрыл ))), но повторюсь : хорошо бы встречаться, Но отлично было бы если присутствовал человек нейтральный, разбирающийся в этой теме лучше нашего, специалист одним словом. И было хорошее вино, на которое можно ориентироваться. А про "сборы на троих" (шучу), ну не будет так продуктивно, плохое (не получившееся) свое вино мы же уже можем сразу сами увидеть, зачем его кому то показывать )))! Вот на этой прошедшей дегустации сидели мы (группа) втроем-вчетвером, дачники- неудачники ))), один топит за "амурские" вина, другой за вино из Кодрянки, у другого и того нет, и это фсе под под термины- "ЧКД", "разводки", "чистое не сульфицированное", "винные погреба" и т.д.)))
  Время, время товарисчи))). Нужны правильные, трезвые советы по высаживаемым сортам, терруару, агротехнике, технологии производства и т.д. А то получается новички выхватив кусочек "инфы" ( от куда нибудь с Воронежской губернии))) ) садят Пино Нуар и Пино Фран по два кустика где нибудь в БАЛТАЕ (Карл, в Балтаееее) в лесу!!! В о.г.!!! Другой "спициалист" рекламирует Таежные, Амурские, а потом "переобувается" как говорится в прыжке и уже маркетинг пошел в другую сторону. Другой собирается раздробить "Серный фитиль" и сыпать в сусло ))) (это с другого форума, слава богу!) и т.д..  А на таких встречах заготовил вопросики и в формате прямого диалога все узнал у "спеца" и что то у своих земляков конечно.
 p.s. Так то я за любой "кипиш"-кроме голодовки))). Давайте организовываться у себя в области- встречи, поездки в ту же Дубовку ( там две винодельни если че), в Ольгино можно напроситься))). На конкурсы в другие регионы может пустят, если знакомые есть))).

 

[Саратов]

а делиться как бы не планируете

Дык нечем делиться то. Хочется как раз послушать специалистов. Но понял из пожеланий ALEXa, что на встречу желательно приходить гаражистам с перспективами изготовления вина на реализацию в достаточных обьемах. А я то жалкий дилетант, нановинодел, делаю только для себя, и ездить смотреть на винодельни с емкостями с плавающими крышками, с насосами для перекачивания сусла и линиями по разливу и укупорке мне наверное не интересно.  Я их и в ТыТруба много видел.  Потому что я их никогда (от слова совсем) приобретать для себя не буду. Мой удел - дуршлаг, толкушка для картофельного пюре и марля для отжатия вручную. С печалью отдаю себе в этом отчет. Так что я чужой на этом празднике жизни.

[Агрызков Алексей]

Дык нечем делиться то. Хочется как раз послушать специалистов. Но понял из пожеланий ALEXa, что на встречу желательно приходить гаражистам с перспективами изготовления вина на реализацию в достаточных обьемах. А я то жалкий дилетант, нановинодел, делаю только для себя, и ездить смотреть на винодельни с емкостями с плавающими крышками, с насосами для перекачивания сусла и линиями по разливу и укупорке мне наверное не интересно.  Я их и в ТыТруба много видел.  Потому что я их никогда (от слова совсем) приобретать для себя не буду. Мой удел - дуршлаг, толкушка для картофельного пюре и марля для отжатия вручную. С печалью отдаю себе в этом отчет. Так что я чужой на этом празднике жизни.

Прибавьте к этому, что вам не нужно стремится к какому-то стандарту, а стараетесь вы делать под свой вкус вино, потому что сами его пьёте и продавать не собираетесь, тогда возможно отпадает и "чтоб прочувствовать к чему стремиться".  ))))))))))  Междусобойчик среди имеющих 8 соток конечно будет более познавателен и полезен.

[ф и г а р о]

Дык нечем делиться то. Хочется как раз послушать специалистов. Но понял из пожеланий ALEXa, что на встречу желательно приходить гаражистам с перспективами изготовления вина на реализацию в достаточных обьемах. А я то жалкий дилетант, нановинодел, делаю только для себя, и ездить смотреть на винодельни с емкостями с плавающими крышками, с насосами для перекачивания сусла и линиями по разливу и укупорке мне наверное не интересно.  Я их и в ТыТруба много видел.  Потому что я их никогда (от слова совсем) приобретать для себя не буду. Мой удел - дуршлаг, толкушка для картофельного пюре и марля для отжатия вручную. С печалью отдаю себе в этом отчет. Так что я чужой на этом празднике жизни.

да уж... не позавидуешь Вам ..я читал и рыдал..))) ну а если серьёзно..будет у нас своё вино и будет свой праздник и встречи...именно такой праздник как мы его представляем..и как мы этого захотим...и конечно же бесплатный)))

[Саратов]

и конечно же бесплатный

Ну бесплатно то это только на скамеечке в парке или в детском садике в песочнице. И тайком от полиции. Из бутылок завернутых в непрозрачную бумагу. "Нет, на это я пойтить не могу!" (Откуда цитата?) 

[Агрызков Алексей]

Ну бесплатно то это только на скамеечке в парке или в детском садике в песочнице. И тайком от полиции. Из бутылок завернутых в непрозрачную бумагу. "Нет, на это я пойтить не могу!" (Откуда цитата?) 

"Бриллиантовая рука"

Нет, на это я пойтить не могу! Мне нужно посоветоваться с шефом!

https://www.youtube.com/watch?v=Qpygq1Em5Xg

[ALEX 164]

Можно рассмотреть возможные ошибки. Взгляд с моей колокольни  
1. Выбор сорта.

Да-да, почти тоже самое хотел написать, но почувствовал строгий взгляд модераторов))). А по теме можно использовать идею прошлой дегустации. Мысль такая- приобрести какой нибудь "эталон" (а можно и два-три), у наших форумчан, состоявшихся "гаражистов", и собраться да хотя бы в том же баре (или может кто предложит другие варианты), и взять свою "продукцию" у кого есть.

[ф и г а р о]

Да-да, почти тоже самое хотел написать, но почувствовал строгий взгляд модераторов))). А по теме можно использовать идею прошлой дегустации. Мысль такая- приобрести какой нибудь "эталон" (а можно и два-три), у наших форумчан, состоявшихся "гаражистов", и собраться да хотя бы в том же баре (или может кто предложит другие варианты), и взять свою "продукцию" у кого есть.

если уж гаражисты..так у меня гараж пустой 50 кв. м....надо слегка дооборудовать ...там и винный погреб в дальнейшем планируется)))шутка конечно..

[Саратов]

И вот еще мысль пришла, не только по бутылочке вина принести бы, которым можно гордиться, но и по бутылочке вина, в котором по мнению автора проявился гибридный тон, а то мы тут часто упоминаем этот термин, а потом спорим, что же это за тон. И вот тут то мы и определимся. Я скажу - вот этот тон в моей бутылке я всегда определял как гибридный, а мне ответят - нет, это тона сливы и шоколада, или портвейна 777!