Сделать скрутку из проволоки и аккуратно закрутить плоскогубцами.
Не остановить её ничем, просто ждать.
Проволока здесь тоже не поможет.
Вообще течение пасоки - только свидетельствует о том, что корневая система работает нормально и в этом не стоит видеть что-то недоброе.
Как долго течёт пасока из оставшегося пенька?
Как подумаешь, сколько сил ушло на выгонку этих лишних побегов, так сердце кровью обливается.. Но все жадность, да перестраховка на случай града..
Как перестраховка на случай града - это может быть и разумно, только коронки должны быть загнуты.
Судя по тому, что у Вас побеги 50 см., пасока не должна бежать уже или скоро это прекратиться.
Подкормите куст мочевиной или настоем куряка, только аккуратно (по норме)