Виноградник Богдановых

[Алексей_Темрюк]

Приветствую всех. Немного припозднился с ответом:-)
По Саперави - этот год можно сказать уникальный, сушь стояла практически весь период созревания винограда, но самое интересное - сахар набирали и Цвайгельт и Саперави очень медленно. У Цвайгельта сахар в 19бр держался больше недели, сняли при сахаре 21-22, а ph был уже 3,7:-( Поэтому не стали ждать такого у Саперави и сняли почти при таком же сахаре, но при ph 3,3. У нас не так жарко летом, чтобы в сентябре ягоды увяливались, может если оставить подольше, то и проявится такой эффект, но пока высоко-спиртуозные вина или с остаточным сахаром, делать не решаемся.

     По поводу белой Изабеллы - у нас её называют Молдавская, в прошлом веке(конец 80-х) с другом нарезали чубуков и белой и чёрной на совхозной клетке, до сих пор держим в арсенале. Ароматика отличается от обычной Изабеллы, более ярко выражены конфетно-парфюмерно-земляничные и медовые тона, ягода белой не больше 1,5см, довольно сильно склонна к осыпанию ягод, чёрная не сыпется. В этом сезоне запустил Изабеллу на дрожжах Lalvin QA-23 - с прошлого года остался 5г пакетик, чтобы не залежался, использовал - бродит очень деликатно, "шапка" сильно не поднимается, в помещении 17-19^о в сусле не выше 19,5^о, такого ещё не было ...

[Алексей_Темрюк]

Всем, здравствуйте. Неожиданное мнение про вино из нашей крупноплодной Изабеллы от жителя средней полосы. Я, при отправке чубуков-саженцев, в посылку вкладываю пробники  наших вин. Недавно получил такой ответ: "Черенки получил отличные, спасибо! По вину: Клерет белое - аромат понравился, но полусладкое не люблю, в Изабелле как будто ароматизатор есть, Красностоп АЗОС интересный танинный, а в Цвайгельте карамельный аромат, легонькое."

[Алексей_Темрюк]

Пара фото из прошлогодней осени. Прошедшее лето было благоприятным для разных птиц, у большой синицы два выводка было, трясогузки тоже по видимому не отстали, до поздней осени бегали по винограднику, последний раз видел трясогузку аж в ноябре.


 А это первый опыт выращивания гибридов
Посадил сеянец Кобера, в расчёте потом использовать его чубуки для прививки, а он в первый же год дал урожай:


Ну и зимнее фото, февраль этого года:

[Алексей_Темрюк]

Весна в этом году гораздо холоднее, в прошлом году обрезку закончили в первых числах марта, а сейчас закончили 21-го, сокодвижение только намечается, больше всех "плачет" Цитронный магарача. Сегодня обработал виноград и плодовые железным купоросом. Наделали зимних прививок, как потеплеет, буду проращивать в кильчевателе, пока хранятся в погребе...

[Алексей_Темрюк]

После обрезки процесс утилизации лозы провели по старинке, только с учётом нынешних правил разведения костра на участке, в обрезке немецкой железной бочки от гсм, которая сохранилась ещё со времён оккупации Темрюка фашистами. И ещё фото, когда обрезаем, те лозы, что с оотеками(кладка богомола) отбираем и в колья вставляем, богомолы полезные насекомые...

[Алексей_Темрюк]

Здравствуйте. Вчера, 4-го апреля обработали виноградник культиватором, хоть было достаточно прохладно, но трясогузки после окончания процесса бегали по земле в поисках поживы:
                          

сегодня уже стало холоднее, всего 6^о и всю ночь и день шёл дождь:


Никак не заложу наш солнечный кильчеватель, в прошлом году в конце марта сделал, а сейчас погода не даёт...

[Алексей_Темрюк]

Похоже что с Золотовским распрощаюсь в пользу других сортов, на фоне всех остальных, он наименее устойчив к милдью.

Беру свои слова обратно:-) не распрощаемся с Кр. золотовским, вино из него по ароматике лучше чем у Кр.АЗОС, который даёт более "густое" вино с потенциалом к выдержке, достаточно танинное, но ароматика не такая "букетистая"...
Сегодня заложили кильчеватель, небольшой фотоотчёт с подробностями для желающих повторить:

[Алексей_Темрюк]

Продолжение:

[Алексей_Темрюк]

В школке на доращивании саженцы Фиолетового раннего, Гурзуфского розового и Марселана.
Надеемся расширить свой ассортимент...






[ Указанное вложение недоступно ]

[Алексей_Темрюк]

Сегодня закончили формировать шпалеру на столовых, натянул первый ряд проволоки, уже полегче, можно подвязывать кусты. Второй и третий ряды проволоки сделаем попозже, ещё на очереди оформление беседки для Цитронного магарача.


Весна в этом году с задержкой, в школке только начали появляться признаки роста, а технари, особенно Цвайгельт и Солярис, уже начали подтягиваться до второй проволоки, периодически проходим и заправляем:

[Алексей_Темрюк]

Недавно наблюдали как "десантируются"  санитары виноградника, эта оотека была на проволоке, но я ещё и при обрезке их сохранял и оставлял на кольях...


Это ряд Каберне совиньон, его роза уже до верхней проволоки дотянулась:


Первым подвязали и пронормировали уже отцветший  Солярис, на некоторых побегах было до 4-х кистей, параллельно боремся с сорняками:


Феромонная ловушка в действии:


Ну и общий план части виноградника:

[Алексей_Темрюк]

Здравствуйте всем. В этом году ну очень тяжёлый сезон по разного рода причинам, начиная с погоды...
Солярисом начался следующий этап:

[Prianar]

Солярисом начался следующий этап

На каких кондициях Вы его сняли?

[Алексей_Темрюк]

Сок перед брожением: сахара 21 бр.  и pH 3,1. Несколько кустов оставили для экспериментов со сладким, на сегодня(прошло 2 дня) 21,5 сахар, урожайность вышла чуть больше 3,5кг с куста.

[Алексей Евгеньевич Жуйков]

Я уже упустил момент , померил седня Солярис 24 БРИКС , завтра соберу ( первое плодоношение) посмотрим сколько будет в сусле

[Алексей_Темрюк]

Алексей Евгеньевич, приветствую. У нас тоже первое плодоношение в 2019г. -  24бр., но pH был тогда меньше 3-х...

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Я уже упустил момент , померил седня Солярис 24 БРИКС

  Может лучше сделать соферментацию с другими более поздними сортами и сделать 20-21 БРИКС?

[Жилин Евгений]

..... Солярис 24 БРИКС , завтра соберу ( первое плодоношение) посмотрим сколько будет в сусле

Так сколько же в сусле?

[Алексей_Темрюк]

......Несколько кустов оставили для экспериментов со сладким,...

Мои предположения, что при брожении прошлогоднего Клерета дрожжам нехватило питания, подтвердились. Экспериментальный Солярис тоже так себя повёл, вино получилось с остаточным сахаром, правда не такое сладкое, чем в прошлом году, но тем не менее. 

[Алексей_Темрюк]

Пошёл конкретный процесс подготовки к весне, начал со столовых сортов...