Здесь только цифры, которые мало о чем говорят. Нет информации по сортам, какие отличия мутантов, где и в каких условиях росли, при какой агротехнике...
Качественные оценки типа "редко возникают" или "отностительно часто встречаются" еще ни о чем не говорят.
Когда даются конкретные числа, то тогда совсем другое дело - на 10000 тысяч почек приходится 5 почек, в которых будут найдены изменения.
Эти изменения случайные - они могут быть в желаемом направлении, а могут быть в нежелательном, а могут быть нейтральными.
Фенотипически, то есть по внешнему виду, почковые мутации как правило не могут быть выявлены, поэтому существует специальная методика клонового отбора (описана в литературе).
Цифры приведены усредненные.
Подсчитайте сколько у вас на одном кусте почек в среднем и сколько кустов на винограднике,
вы сможете понять, с какой частотой будете фиксировать почковые мутации на своем участке.
Часто ли у вас наблюдается образование гроздей белых ягод у амурского винограда?
Цвет ягод контролируется одним рецессивным геном у винограда не зависимо от сорта.
На крупных виноградниках в 100 Га такая мутация, затрагивающая всего один ген, иногда встречается,
так как много кустов, а значит много почек, где она может произойти.
А вот например бессемянность на крупных виноградниках сама не возникает, так как она уже контролируется несколькими генами и вероятность ее не просто очень мала.