Ирина Ивановна, здравствуйте! Поздравляю с приобретением ежевики! Конечно, нужно радоваться!
Я советую ошипованные сорта высаживать отдельно от бесшипых. Идеально было бы под каждый сорт отдельный ряд.
Вождь Джозеф более пряморослый, чем Натчез, и тем более, Оуачита (Вошито), но можно попробовать их в один ряд посадить. Между ними 2-2,5 метра, сорта сильнорослые. Укрывают примерно в те же сроки, и почти так же, как и виноград. Сначала спандбонд, затем пленка. Не знаю, какая зима в ваших условиях, возможно, два слоя спандбонда будет достаточно. Капельное орошение - замечательно, ежевика полив очень любит.
Про колючие сорта не пишу, т.к. удалила все, надеюсь, отзовутся те, у кого растут и поделятся своим опытом. Карака Блэк тоже колючая, и живучая!