Национальная и зарубежная кухня

[Владимиp]

Владимир,сюда не идёт фасоль.У меня её ни кто не любит из домашних.Поэтому нет в закромах.

Ну как же не идет, вот рецепт. Там фасоль.    Если  не любите, то это другое дело. Впрочем, и зря, что не любите. Еще обязательно должны быть в рецептуре спелые свежие помидоры и сладкий болгарский перец.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Ну как же не идет, вот рецепт. Там фасоль.    Если  не любите, то это другое дело. Впрочем, и зря, что не любите. Еще обязательно должны быть в рецептуре спелые свежие помидоры и сладкий болгарский перец.

Завтра о борще напишет Дерюгин.В. 

[Т.И.Т.]

мартена

Что это значит?- кухня, печь?

[Т.И.Т.]

Бигус. Польская,Литовская,Белорусская кухня.

Я попытаюсь.Боже, помоги мне!Если Он не поможет,я не знаю, кто поможет.

[Владимиp]

Что это значит?- кухня, печь?

Аха, Тихомир! Что у кашевара (тот, кто варит кашу), что у сталевара в руках половники. Только чуток разные.   И горячий-горячий цех у обоих. 

[Гутов Сергей]

Владимир,сюда не идёт фасоль.

Поддержу Владимира Петрова, для меня борщ без фасоли уже не считается...

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Что это значит?- кухня, печь?

Сокращённо,газовая плита.

[Т.И.Т.]

Сокращённо,газовая плита

Я думал, что это имеет некоторое отношение к процессу, "Сименс - Мартен".Не обращайте на меня.Мы болгары, как известно, глупыйе.

[Виктор Дерюгин]

Завтра о борще напишет Дерюгин.В.

У мартена стоял Игорь! Отгруженная продукция у меня на столе! Нам санкции до фонаря 
Слева - первое - борщ. Справа - второе - овощное рагу.

[Владимиp]

Вся тема  вычищена! Политика запрещена на форуме. Смотрим на название темы, пусть даже она в Свободном разделе, но срача я не допущу. Заканчиваем с политфлудом!

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Вся тема  вычищена! Политика запрещена на форуме.

Правильно Владимир,главное нашли где флудить,в моей теме.

[Гутов Сергей]

Вся тема  вычищена! Политика запрещена на форуме. Смотрим на название темы, пусть даже она в Свободном разделе, но срача я не допущу. Заканчиваем с политфлудом!

Я всё интересное пропустил... Наверное, спорили сколько перчика добавить в борщЧ??? И за это подрались.
Сегодня ездил специально в Новоалексеевку, к здешним немцам. Купил всяких капченостей. Впервые в жизни попробовал копченую свинину по грузински, с виноградом. Очень вкусно. Специфический виноградный привкус. Ягоды красного и белого кишмиша.

[Т.И.Т.]

Игорь,если Вы знаете кухню как политику, то лучше не пишите здесь. Ожидаю  то, чтобы  подходит для вина

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Игорь,если Вы знаете кухню как политику, то лучше не пишите здесь. Ожидаю  то, чтобы  подходит для вина

Тихомир ,я политику знаю как кухню,и по этому буду писать здесь как и всегда,в отличии от Вас я не утаиваю рецепты,и приготовил полуфабрикат шашлыка из окорока свинины замаринованного в свойском сухом красном Вине Пино Фран и узбекскими специями.Коньяк для весёлой компании уже закуплен,осталось купить лепёшки из тандыра.Сделал бы сам но нет тандыра.Готовый шашлык выставлю завтра.

[Т.И.Т.]

,в отличии от Вас я не утаиваю рецепты,и приготовил полуфабрикат шашлыка из окорока свинины замаринованного в свойском сух

Легко похвастаться любителей!Что пишет на коньяк?Вы знаете смысл?

[Владимиp]

Что пишет на коньяк?Вы знаете смысл?

Коньяк выпущенный компанией Alvisa, так называемый Старейшина только для красоты полки в магазине. По дизайну круглая пятерка, что и подкупает нашего потребителя. По содержимому  только 1. Откуда 7 летний коньяк появился в Ставрополье. Если вспомнить поездку в Краснодарский край, где поставщиком является Ставрополье  5 лет назад с объездом всех алкогольных магазинов и комбинатов, Только вино и не понятные смеси на коньяке. Старый коньяк был обнаружен в хранилище завода Абрау-Дюрсо ( поставщик виноградного сока на Олимпиаду-80). Откуда сей продукт стоит только догадываться. 

[Т.И.Т.]

я не утаиваю рецепты,и приготовил полуфабрикат шашлыка из окорока свинины замаринованного

Они были вчера.Честно,честно,честно.

[Михно Александр]

Старый коньяк был обнаружен в хранилище завода Абрау-Дюрсо ( поставщик виноградного сока на Олимпиаду-80)

В 1986 году студентом работал на виноградниках бывшего винсовхоза им.Кирова который производил в основном виноград для производства коньячного спирта в г.Новокубанске.Между прочим недавно пошла инфа,что там в бывшем поселке Роте Фане был коньяк заложенный в 1943 году.Говорили хотели выкупить французы,не знаю выкупили ли они этот коньяк.С уважением Александр.

[Гутов Сергей]

приготовил полуфабрикат шашлыка из окорока свинины замаринованного в свойском сухом красном

В поисках маринада я тоже использовал красное и белое вино. Что-то мне не понравилось. Уж тогда лучше яблочный или рисовый уксус чуть, вместо вина.
Для себя остановился на маринаде из свежего томатного сока.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

В поисках маринада я тоже использовал красное и белое вино. Что-то мне не понравилось. Уж тогда лучше яблочный или рисовый уксус чуть, вместо вина.
Для себя остановился на маринаде из свежего томатного сока.

Привет Серёжа.Кухня как и виноделие,там можно пробовать и фантазировать бесконечно. Я пробовал на минералке,томатной пасте,кефире и майонезе,уксусах разных,вине белом и красном,на протёртом киви.и много ещё на чём.Даже разное вино,дает разный вкус мясу. хересы и мадера,это вообще отдельная тема,а сегодня для пробы я замочил из Пино.Попробую ,обязательно как  профессиональный повар опишу вкус.