Мукузани

[Игорь2]

Привет коллеги! ... Я вот думаю, а из какого винограда древние греки и пр. делали вино? Ведь градации на столовые и технические сорта еще не было..

Делали греки, римляне, потом в средние века французы, итальянцы, немцы наконец, и т.д. И уже тогда поняли ,пришли к выводу, что вино предпочтительнее, и правильнее делать из винных сортов, а на еду культивировать столовые сорта.
Я не спорю есть исключения из правил, некоторые покупатели моих черенков и саженцев, пускают на еду исключительно винные сорта, пренебрегая столовыми..
Да о Мукузани, мой зимует неукрытым, правда он растет рядом со строением..

[Евгений Родимин]

Да о Мукузани, мой зимует неукрытым, правда он растет рядом со строением..

Не укрытый или не снимаемый со шпалеры на зиму?

[Игорь2]

Не укрытый или не снимаемый со шпалеры на зиму?

Да правильно замечено! Действительно получается что укрыт, (растет не на шпалере, а как на юге поднимается лоза на балконы), сброшенный на землю, припорошен снегом, (снять было не сложно, не такой взрослый куст)
Извиняюсь за неточность..

[Игорь2]

Мукузани будет идти (подниматься) наверх в две скрученные лозы, на следующую зиму одну лозу тогда не снимем,

[Степан Петрович]

,пустите на чачу лишнее ,

Пустил! 200 л. стоит, пылится.

Да выброси, только мне скажи куда.

Так я тебе говорил.

[Вячеслав56]

Здравствуйте!
Мукузани в прошлом сезоне снял 31 августа при сахаре 25 Brix и PH = 2,8 (!!!). Вино, как всегда - в фаворитах, превосходное. 24 декабря разлито по бутылкам. В новогодние праздники уходило на ура!

[Степан Петрович]

снял 31 августа при сахаре 25 Brix и PH = 2,8 (!!!)

Рано сняли! В середине сентября было бы 30 брикс.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Рано сняли! В середине сентября было бы 30 брикс.

Петрович, 25 бри это самое то что надо.   Больше уже плохо, не перебродит на сухо. Ни одни чкд не сгрызут такую сахаристость. Если для кагора, или для десерта, то в самый раз.

[Вячеслав56]

Рано сняли! В середине сентября было бы 30 брикс.

И зачем мне 30 Br? Десертное не делаю, а в сухаре зачем выпирающая крепость? Да и чем такую сахаристость переваривать? Думаю, даже неубиенные EC-1118 не справятся...

[Степан Петрович]

25 бри это самое то что надо.

Да он при 25 кислючий-скулы сводит.

[Вячеслав56]

Да он при 25 кислючий-скулы сводит.

Степан Петрович, ну я его на еду не использую, а вино как раз получается сбалансированное, насыщенное. Без кислоты вино плоское. Да, кислота у него не ушла, поэтому я и поставил (!!!) - три восклицательных после PH = 2,8. Поверьте, вино, и вправду вкусное!

[Евгений Родимин]

И зачем мне 30 Br? Десертное не делаю, а в сухаре зачем выпирающая крепость? Да и чем такую сахаристость переваривать? Думаю, даже неубиенные EC-1118 не справятся...

Может есть смысл подождать, когда наберет максимально сахар и фенолы, да и кислоту сбросит. А потом купаж с менее сахаристым, где 18-20 брикс

[Вячеслав56]

Может есть смысл подождать, когда наберет максимально сахар и фенолы, да и кислоту сбросит. А потом купаж с менее сахаристым, где 18-20 брикс

Мне интересно сделать моно вино. И в полученном вине с этой кислотностью меня (да и всех, кто дегустировал) всё устраивает. Посмотрел записи прошлого года: снимал 16 сентября при сахаре 26,2 Br и Ph = 3,0. Вино тоже было превосходное. Крепость не выпирала и кислота тоже.

[Евгений-Москва]

Какова все же урожайность у Мукузани? "60кг на сотку"-  по М Акованцеву или  "один куст занимает 27 кв.м. и дает 60 кг. Практически 2 кг с 1 кв.м." - по "Степан Петровичу"? Или еще более урожайнее?

[Внук Мичурина]

"60кг на сотку"-  по М Акованцеву или  "один куст занимает 27 кв.м. и дает 60 кг. Практически 2 кг с 1 кв.м." - по "Степан Петровичу"?

На каркасе Семыкина еще больше!

[Степан Петрович]

Или еще более урожайнее?

Не надо меня брать в кавычки! Все, что я пишу, из собственного опыта! Может быть Миша круто нормирует, может еще что то- не знаю. Смотрите мои фото, делайте выводы.

[Евгений-Москва]

На Каркасе Семыкина еще больше!

Само собой больше. Считаем - в "КС" куст Мукузани сформирован по улучшенному методу  "Лира" ( не 2, а 4 рукава - по  2 переплетенных рукава на двух плоскостях). Вертикальные плодовые побеги - каждый длиной  до 4 м (с учетом свисающего прироста). На шпалере Мукузани отведено 2п.м. Плодовые побеги расположены через 7-10см и несут по 2-3-4 грозди (все что будет - нормировка не нужна). Получаем - 24  побега на рукав длиной 2п.м х 2 рукава х примерно на  3 грозди на побег = 144 грозди. Вот и считайте урожай!

[Внук Мичурина]

3 грозди на побег = 144 грозди

на бумажке то все как ладно получается, только учтите, что температурной напряженности севернее Воронежа нет такой, поэтому количество соцветий будет значительно ниже. Если брать мой который ХЗЧ мукузани, то с 4 побегами - процентов 10-15 побегов, на вскидку не считал, и это на полосе Мичуринска, который южнее Москвы. С 3 соцветиями - процентов также еще 10 побегов. Все-таки основная масса - 2 соцветия. А процентов 10-15 так вообще с 1, а попадаются и холостые. Посадить ХЗЧ МУкузани и НИЧЕГО  с ним не делать это не про этот сорт. От топора плечо устанет махать - рубить все лишнее.

[Евгений-Москва]

температурной напряженности севернее Воронежа нет такой, поэтому количество соцветий будет значительно ниже...Все-таки основная масса - 2 соцветия

Да, это верно , если виноград на Севере растет в ОГ (без дополнительного укрытия пленкой и не на гряде) . Но в "КС" недостаток САТ будет полностью  компенсирован посадкой винограда на гряде  укрытием всего "КС" весной и осенью прозрачной пленкой (примерно до +500гр).Пусть основная масса - 2 соцветия. Все равно неплохо - 96 гроздей!

[Степан Петрович]

С 3 соцветиями - процентов также еще 10 побегов. Все-таки основная масса - 2 соцветия. А процентов 10-15 так вообще с 1, а попадаются и холостые. Посадить ХЗЧ МУкузани и НИЧЕГО  с ним не делать это не про этот сорт. От топора плечо устанет махать - рубить все лишнее.

Лишнего практически нет! Завтра нет, а вот попозже возьму метр шпалеры и просчитаю чего и сколько. Хотя и это наврятли. Цыплят по "восемь" считают", при сборе покажу. Зачем кому то, что то доказывать?
 Электорат " подтягивается", в прошлом году сделал 50 саженцев, катастрофически не хватило. В этом сезоне уже 300 шт ушли. Заказов много. Предполагаю, наши виноделы нашли оптимум- количество работы-качество!