Вопросы самогоноварения и ректификации

[Гутов Сергей]

Подскажите,кто знает сколько градусов перед заливкой в бочку,должна быть чача,т.к.при длительном хранении в бочке теряется спиртуозность.

В пределах от 0,7 до 5,5% об. в год в зависимости от влажности помещения.

Есть таблица расчёта этого % из книги Герасимова " Выдержка коньячных спиртов"

Вот ещё из его книги: "Коньячное производство в СССР [1959 Герасимов М.А"

[Т.И.Т.]

Старение всегда должно быть в высокая степень спирта(62%+ оптомалное).

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Привет друзья.Выставляю свой самогонный аппарат на Ваше обсуждения.Молчит уже 25 лет,скоро ему предстоит работка не из лёгких.Хотя,это по настоящему трудяга в общей сложности он мне перегнал около 20 тонн самогона во времена "сухого закона".Он работал и днём и ночью,без выходных.На пару с приятелем,мы выгоняли тонны самогона,две ночи я,две ночи он,вот так и менялись.Днём тоже по очереди.Приезжали оптовики и скупали канистрами .Дрожжи и сахар покупали у жуликов на хлеб заводе,так как в магазинах были пустые прилавки.
Вот такая история у моего, теперь опять КОРМИЛЬЦА.

[Гутов Сергей]

Как говорят классики: "Зато недорого, удобно и практично!"
Для демонстрации публики и просто для эстетического удовольствия, должЁн быть ещё и такой:
Я себе что-нибудь похожее закажу, пусть стоит - красуется 
Из нержавейки там море, вбейте в поиск distiller

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

пусть стоит - красуется

Волшебная лампа Алладина.Сергей я всегда на аламбики смотрю с издёвкой.Какие то они глупенькие на вид и не надёжные.Я не знаю какая у них производительность,но мне они не внушают доверия.
Привык с помощью кувалды,зубила и такой то матери.Из нержавейки и со знаком качества.

[Т.И.Т.]

Я не знаю какая у них производительность,но мне они не внушают доверия.

Поверьте  очень путаете. Качественная ракия может быть сделана только в медной алембик.Это относится к любой високоалкогольный напиток, в котором аромат имеет важное значение.В случае мед имеет очищающий эффект.То, что показал Гутов скорее сувенир.
Типичные болгарские аламбики:
https://www.google.bg/search?q=%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8+%D0%B7%D0%B0+%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%8F&rlz=1C1CHMO_bgBG581BG581&espv=2&biw=1242&bih=585&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=DCs5VK2OIZDvaqaYgdgD&ved=0CAYQ_AUoAQ

[Гутов Сергей]

То, что показал Гутов скорее сувенир.

Я на полном серьёзе выбрал вот эту: http://www.ebay.com/itm/Alembic-Copper-Still-Alcohol-Distiller-With-Thermometer-Hydrosols-Floral-Water-/331323223579?pt=UK_Home_Garden_Food_SM&var=&hash=item4d24672e1b
на 5 литров (может на  10литров) - цена одинаковая. Мне много не надо.
Хотел Тихомир тебя дать оценку. Что в ней не так?

[Гришин Владимир]

 Я вот думаю нужен мне аламбик или нет, качество чачи  полученной в аппарате из нержавейки меня вполне устраивает. Кстати почему виноградный спирт должен быть +  62* или 70 *. , мне кажется ответ прост , после второй перегонки , как я говорил гоню хвост до 10*, в среднем получается как раз 67-72*
 С уважением Владимир.

[Т.И.Т.]

Что в ней не так?

Только цена.Справится с задачей прекрасно.Объем однако очень мал , даже для тебя.Время десиляции то же самое ,независимо от объема.

[Т.И.Т.]

Кстати почему виноградный спирт должен быть +  62*

Читайте его как" более 62 градусов".Из концентрация спирт зависит  того, что  будете получить из бочки ,как вкус и аромат.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Я вот думаю нужен мне аламбик или нет, качество чачи  полученной в аппарате из нержавейки меня вполне устраивает. Кстати почему виноградный спирт должен быть +  62* или 70 *. , мне кажется ответ прост , после второй перегонки , как я говорил гоню хвост до 10*, в среднем получается как раз 67-72*
 С уважением Владимир.

Когда я гонял самогон не знал ни хвостов ни голов,да и сейчас не знаю.Просто гнали и всё.  Зачем их снимают с общей выгонки? и какая доля с 15 литров хвоста и головы ?

[Виктор Дерюгин]

и какая доля с 15 литров хвоста и головы ?

С головы грамм 100, а размер хвоста определяет жадность 

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

С головы грамм 100

Виктор тогда вопрос,там же самая крепкость в голове.Почему и куда её?

[Виктор Дерюгин]

там же самая крепкость в голове.Почему и куда её?

Для компрессов,..... и дезинфекции садового инвентаря - прививочного ножа   

[Т.И.Т.]

Зачем их снимают с общей выгонки?

Как вы готовите бульон(суп)  снимаете пену?

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Как вы готовите бульон(суп)  снимаете пену?

Да конечно снимаю,иногда вообще процеживаю через мелкое сито,что бы был прозрачный.

[Т.И.Т.]

Цель удаления головы и хвосты то же самое- удалить вредные вещи в дистилляте.

[Александр-Шувалово]

Для компрессов,.....   

Я бы воздержался,лучше вылить и забыть.

[Гутов Сергей]

Виктор тогда вопрос,там же самая крепкость в голове.Почему и куда её?   

Игорь, голова выгона это СМЕРТЕЛЬНЫЙ ЯД!
Температура кипения спиртов показывает, что первыми выпариваются АЦЕТОН и МЕТАНОЛ - они все в голове. Вот и думай, хочешь пить сам или угощать друзей ацетоном???

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Поспевает моя бражка,дистиллятор на мази.Размешиваю шапку не палкой ,а миксером.Очень удобно и быстро.