Виноделие в Самарском регионе

[Елисеев Сергей]

Имеется в виду, не с гребней, а с нижней части побегов? Или иначе - убрали листву, закрывающую грозди.

Совершенно верно-именно это и имел ввиду.

[Елисеев Сергей]

Сергей! Извини, что отвлекаю от такой интересной темы. Но задам вопрос сугубо личный.

Я  то уж размечтался!!!
Думаю для Рязани оптимум- Августа,Фиолетовый ранний,Голубок,Левокумский.Из белых-конечно "мое",Бианка,Кристалл,Подарок Магарача.Все это почти классика-гибриды обсуждать не хочу.

[Алексей Курцев]

Для ароматики, Дружба вам в помощь.


Я бы еще добавил Рислинг тамбовский, Мускат Голодриги и Олег(Диамант).

[Елисеев Сергей]

Я бы еще добавил Рислинг тамбовский, Мускат Голодриги и Олег(Диамант).

Алексей! Привет! Согласен!

[Алексей Курцев]

Привет, Сергей. Забыл еще про Гурзуфский розовый. Я думаю если его делать по-белому, то цвет вина не поменяется.

[Владимиp]

все таки R-65 универсал - теперь я это точно знаю.

Елена, Эстер не универсал, а столовый сорт. Или пересорт. Третьего не дано.))

[Елисеев Сергей]

Привет, Сергей. Забыл еще про Гурзуфский розовый. Я думаю если его делать по-белому, то цвет вина не поменяется.

И снова согласен.

[Елена Ока]

Елена, Эстер не универсал, а столовый сорт. Или пересорт. Третьего не дано.))

Владимир! Я же говорю.... наивный взгляд.... но рекомендовали мне его в свое время именно как универсальный в наших условиях. Как подрастут технари буду как и раньше хранить его до ноября.Он действительно становится только лучше при хранении и совершенно не портится.

[Елена Ока]

Сергей, Алексей! Спасибо за подбор сортов. Кристал у меня хорошо себя показал, просто решила навести порядок и разделить столовые и технарей на разные участки - пересадила,   в следующем году жду урожай.  Дружбу буду пробовать, Голубок на испытании, Левокумский не пошел.,Значит буду искать Гурзуфский розовый, Подарок Магарача,  Олега, а вот Рислинг Тамбовский - для меня открытие, про него слышу в первый раз,, почитала на vinograd.info,его рекомендуют для десертного вина, сама пью только сухие , полусухие вина,  не чувствую вкуса вина  на фоне сахара.

[Алексей Курцев]

А кто вам мешает выбродить его до суха. Я, например и Дружбу и ЦМ делаю сухими.

[Paul]

Поясни слово АЙС?

Американский слэнг: Айс - как хорошо, здорово, но точного аналога в русском нет. К рекламе не имеет никакого отношения.

[Валяев Евгений Николаевич]

  Короче  -   КЛЁВО.

[Paul]

  Короче  -   КЛЁВО.

У них понятие и применение этого выражения шире.

[Елисеев Сергей]

Началась подготовка к Новому Году!

Процесс пошел! Спасибо ВИНТАЖУ 2014 года.!!!!!!!!

[Барсунидзе]

В популярной литературе можно встетить известное утверждение, что для получения хорошего вина "виноград  должен страдать".
 

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

Относится ли это утверждение к выращиванию технического винограда в северных регионах, т.е. регионах, где виноград укрывной?

[Гутов Сергей]

Относится ли это утверждение к выращиванию технического винограда в северных регионах, т.е. регионах, где виноград укрывной?

«Виноград должен страдать» - может быть, это сказано для красного словца. Винограду, как и любому растению, нужен оптимум.
Я мучил виноград засухой, и вино становилось хуже. Думаю, если я буду мучить его перекормом, чрезмерными поливами и перегрузом, результат будет такой же плачевный.

[Владимиp]

Процесс пошел! Спасибо ВИНТАЖУ 2014 года.!

Так и не удалось попробовать винтаж 2014 года из Самары.     
Остается надеяться на урожай и винтаж (даст Бог!) предстоящего сезона. Пусть сопутствуют погода и удача, а наполнить бокалы мы всегда  рады!
Кстати, Пино Нуар от "Винного погребка Кузьминых" вполне себе неплохим получился. Если учитывать, что хозяин "Погребка" вообще не пьет  и делал вино  впервые  в своей жизни (!!!), не применяя совсем никакой химии (что, скорее всего, для вина было только во вред),  то получилось очень даже неплохое вино для первого раза. Я употребил его накануне Нового года. Все-таки, я бы его выдержал до будущего сезона, а потом только пробовал. И по бутылкам разливать его бы не спешил. Максимум до лета. Однако, в общем и целом вино неплохое. Спасибо, Игорь! Удачи тебе в новом сезоне! И не пренебрегай советами и рекомендациями друзей.

[Гутов Сергей]

Если учитывать, что хозяин "Погребка" вообще не пьет 

Вино надо обязательно пить самому виноделу. Повар ведь пробует то, что у него получилось.

[Елисеев Сергей]

Процесс пошел! Спасибо ВИНТАЖУ 2014 года.!Так и не удалось попробовать винтаж 2014 года из Самары.

Владимир! Я ничего не забыл,просто на почте мне посоветовали не отправлять посылку в праздничные дни.Так-что попробуешь винтаж 2014,только чуть позже.Надежда умирает последней.))

[Владимиp]

Я ничего не забыл,просто на почте мне посоветовали не отправлять посылку в праздничные дни.

Спасибо, Сергей!
Все верно, почта в предновогоднее время была перегружена. Еще одна просьба, если будешь отправлять - не ставь сумму оценки выше 100 рублей, это бесполезно, т.к. только стоимость пересылки удорожает во много раз, а разницы абсолютно никакой. Я много лет пересылаю саженцы, не страхуя их в сумму стоимости посылки с одной лишь целью - снизить стоимость пересылки. В таком случае стоимость почтовых услуг составляет не более 300 рублей. И еще совет - не отправляй в стекле, лучше для этих целей использовать пластиковые 0,5 бутылки от минводы. Максимум литр. Пластик легче и он не бьется. Я получил от Игоря 4 бутылки вина в стекле, одна бутылка разбилась в пути и частично протекло наружу.