У меня в саду яблонь около сотни разных сортов, все в основном на 106-м подвое, сажал их так, чтобы прививка была на 10-15 см. выше уровня почвы, при обрезке стараюсь соблюдать ярусность и равномерное расположение ветвей, чтобы не нависали одна над другой, весь вертикальный прирост и ветви, которые идут внутрь кроны, удаляю. Годовой прирост более 30-40 см укорачиваю, при этом стараюсь соблюдать соподчинение. Точку роста не удаляю, но и высоко не запускаю, перевожу на менее развитое ответвление. Есть яблони и на 9-м подвое, но такой подвой больше подходит для интенсивных садов и под шпалеру. Растут ещё и колоновидные яблони, но я их всерьёз не воспринимаю - они больше как декоративные.