Технические сорта с высоким сахаронакопленем более 21 брикс севернее Воронежа.

[FREDDY]

Коллеги предлагаю обсудить наиболее перспективные технические сорта с высоким сахаронакоплением в наших северных регионах.

[Маршал]

Десертные вина собираетесь делать? Так выпадает разная классика: Алиготе ранний 16-21% -столовые вина, шампанские виноматериалы, Совиньон средний  18-20% - столовые, крепкие вина, шампанские виноматериалы,  Шардоне ранний18-21% шампанские виноматериалы, столовые вина и т.д.

[FREDDY]

Последнее время проявляется тенденция к сокращению тёплых дней у нас на севере по этому нужен запас у сорта в сахаронакоплении. Два года очень холодная весна. В этом году думаю тоже будет холодная весна . Цветение задерживается почти на месяц. Думаю переделать виноградник на более ранние и более сладкие сорта. Спасибо.

[Elektronik_t]

Последнее время проявляется тенденция к сокращению тёплых дней у нас на севере по этому нужен запас у сорта в сахаронакоплении.

Ну и что, 21бри в купе с низким pH, дает нам консервацию наших вин на уровне юга. К тому же всякие: хересы, портвейны, нам не грозят. Я просто не вижу перспектив для повышенных сахаров на нашей земле куда их применить?

[FREDDY]

Не набирают сахара даже до 19. Биянка. Йоханитер. Платовский. Лион Мийо.

[Elektronik_t]

Не набирают сахара даже до 19. Биянка. Йоханитер. Платовский. Лион Мийо.

Из привиденных есть только Бианка. 19 это отлично, у меня столько же, получается легкое ароматное вино не перегруженное алкоголем.
Что французы шеф повара говорят о винах из Прованса, юг Франции:

Это "тяжелые" вина, от них голова утром болит.... , а все из-за чего - высокий сахар-высокий алкоголь.

Кстати по поводу сортов, а вы теплицу не хотели рассмотреть для повышения сахара.
Я вот например посадил в теплицу Циравас Аграа, который вызревает и в ОГ, правда для другого - для раннего урожая, так вот в ОГ у него сахар 19-21, как в паспорте, а в теплице 24-25.

[Степан Петрович]

технические сорта с высоким сахаронакоплением в наших северных регионах.

Практически уверен, что Мукузани наберет 24-25.

[FREDDY]

Кстати по поводу сортов, а вы теплицу не хотели рассмотреть для повышения сахара.
Я вот например посадил в теплицу Циравас Аграа, который вызревает и в ОГ, правда для другого - для раннего урожая, так вот в ОГ у него сахар 19-21, как в паспорте, а в теплице 24-25.

Да. скорее всего будет теплица. Если солярис тоже будет мало давать сахара. На него вся надежда.

[FREDDY]

Практически уверен, что Мукузани наберет 24-25.

Хорошо. Спасибо буду пробывать.

[Elektronik_t]

Freddy а как вы относитесь к лабруске? Ананасный ранний может набрать и 30.

[FREDDY]

Freddy а как вы относитесь к лабруске? Ананасный ранний может набрать и 30.

Спасибо за ответ. Буду пробывать.

[Elektronik_t]

У меня есть еще один кандидат - Галант, правда пока не могу за него поручится, была только сигналка. У него достаточна длинная гроздь так что возможны разбросы от низа к верху с сахаром. У Акованцева было 36 у меня 24, но на сигналке.

[Вадим Уткин]

Здравствуйте коллеги.
У меня ежегодно, с завидной стабильностью сорт Денисовский выдаёт 22 Brix на конец сентября.

[Prianar]

У меня ежегодно, с завидной стабильностью сорт Денисовский выдаёт 22 Brix на конец сентября.

Набирает ли он при том фенольную зрелость, Вадим?

[Вадим Уткин]

Набирает ли он при том фенольную зрелость, Вадим?

У всех разные критерии оценивания этого понятия.
Я сужу по факту, что косточки тёмные и хрустят и при дальнейшем оставлении на кустах до 10 октября сахар не меняется.
Моно пока не делал, идёт в ассамбляж к Чарли:)
В официальном описании сорта сказано: "Сахаристость 20-22 %, кислотность 7-8 г/л."
Инна Николаевна Съян еще 15 лет назад на 1ом Московском съезде виноградарей рекомендовала испытать именно Денисовский в Подмосковье.
А при выведении своих знаменитых красных технарей: Августа, Магия, Чёрный Жемчуг и т.д. использовала, как маркер для сравнения именно Денисовский.
Надеюсь ответил на Ваш вопрос...