Меграбуйр

[Маршал]

я свой Мерло и Меграбуйр на юге Краснодарского края снимаю 15-20 сентября.

Меграбуйр в это время то есть в стадии технической зрелости. А не обращали внимание, для столового употребления, когда он становится пригоден?
((Мадлен Анжевин x Шасла мускатная) x (Ичкимар x Январский черный))
[Армянский НИИВВиП]
Меграбуйр, универсальный сорт винограда позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в условиях Араратской равнины 160-165 дней при сумме активных температур 3460°-3495°С. Кусты сильнорослые. Листья крупные, округлые, пятилопастные, среднерассеченные, желобчатые с приподнятыми вверх краями, темно-зеленые, голые, снизу с густыми щетинистыми волосками. Черешковая выемка закрытая, лировидная, с острым дном. Цветок обоеполый. Грозди крупные и средние, конические, средней плотности. Ягоды средней величины, шаровидные, темно-фиолетовые. Кожица средней толщины, с умеренным восковым налетом. Мякоть мясисто-сочная. Вкус очень приятный, со слабым мускатным ароматом. Вызревание побегов хорошее. Урожайность 250-300 ц/га и более. Устойчивость к милдью и серой гнили средняя. Сорт винограда Меграбуйр отличается высокой морозоустойчивостью: открыто зимующие кусты выдерживают морозы до - 28°С. Виноград используется для производства десертного вина высокого качества, а также для потребления в свежем виде.

[Алексей_Темрюк]

Наш Меграбуйр из чубуков от Николая Мищенко дал первый небольшой урожай, всего 9кг с шести кустов. Сейчас активно бродит, сахара набрал около 25-ти бр, но как столовый - так себе, муската во вкусе не наблюдалось, посмотрим какое вино выйдет:

[Алексей_Темрюк]

То вино так и не выбродило насухо, хотя добавлял подкормку дрожжам. Простояло в подвале до июня этого года с сахаром порядка 9,5 гр/л без каких-либо попыток забродить. Разлил по бутылкам, стоит в подвале. Дал одну Д.Потёмкину, при вскрытии(t - 18^о) произошёл фонтан :-) При разливе вкус и аромат в основном красной сладкой сливы, никакого муската и в помине. В этом сезоне на вино из Меграбуйра не расчитываю, практически все грозди посохли. В этом году у многих виноград поразила какая-то болячка, в стадии гороха начали усыхать кисти, на плантациях Фанагории тоже это отмечено, агрономы хватаются за голову. У нас все обработки по принятой схеме были, из-за погоды даже чаще обрабатывал... Абсолютно не пострадали Гурзуфский розовый, Шасла белая, Жемчуг зала, Солярис и Йоханнитер, немного было на Цвайгельте, кисти Саперави тоже почти как в прошлом году. А Каберне сов., Цитронный Магарача, Красностоп золотовский, Клерет, Гевюрцтраминер - качество урожая под вопросом. Из столовых только Аркадия с абсолютно неповреждёнными кистями...

[Степан Петрович]

агрономы хватаются за голову

Будет время, будет анализ! Причины найдутся обязательно.

[Евгений Родимин]

  В этом году у многих виноград поразила какая-то болячка, в стадии гороха начали усыхать кисти, на плантациях

В прошлом году, в Москве, в ботаническом саду заболела Рипария - там её много. Полностью высохла и не восстановилась. Работники сказали - какое-то грибное заболевание. Название не запомнил.  Интересно, что посадки Амурского винограда, что рядом, совсем не пострадали.
У меня и Рипария и Амурский не поразились.

[Алексей_Темрюк]

Полностью высохла и не восстановилась.

Ну у нас-то совсем другой вариант, посохли только кисти полностью, или частично и на разных, но не всех сортах.

...будет анализ!...

Терзают смутные сомнения, что он будет результативным, если конечно будет. :-(

[Алексей_Темрюк]

В 2024-ом собрал почти 30кг с шести кустов, сахар по рефрактометру был 25,4, по таблице плотностей 27,6, pH 3,59, снова пытался получить недоброд, но даже при таком сахаре выбродил практически насухо. Конечная плотность была 997. По разнице плотностей до и после - алкоголь 15,2.  22-го февраля снимал с осадка, уже практически осветлилось, в не очень интенсивном аромате тона красной сладкой сливы, вкус соответствует аромату, кислотность не высокая, алкоголь на удивление не выпирает, чувствуется небольшая сладость.

[Маршал]

алкоголь 15,2. 

Ого! Да еще и не выпирает, чудеса.
А цвет не плотный, или вы по белому его пустили?

[Алексей_Темрюк]

Да, с алкоголем очень необычно получилось. А цвет - делал как обычно, по красному - неделя на мезге, этот сорт же универсальный и  поэтому цвет не такой, как у технарей.