Олег (Диамант)

[Вячеслав56]

Третья попытка вырастить сорт Олег (Диамант) из наследия П.Я. Голодриги.
В первой попытке почему-то не укоренились черенки (это было давно, не помню, почему).
Во второй попытке был настоящий обман из интернет-магазина "Садовод": вместо Олега и ещё двух технарей вырастил что-то столовое типа Викинга и Страшенского.
Вот теперь очередной саженец в погребе ждёт посадки весной.
Очень хочется попробовать вино с ароматом казанлыкской розы...

Вот описание сорта от М.А.Костик:
"ОЛЕГ
(Подарок Магарача х Траминер розовый)
[НВФ «Ампелос», Украина]
Синоним: Диамант
Олег - ранний технический сорт винограда из наследия П.Я. Голодриги. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая, плотная,  средней массой 180г.  Ягода средняя, округлая, серовато-розовая с интенсивным пруином. Кожица тонкая, прочная.  Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, с ярким сортовым ароматом муската и казанлыкской розы.  Урожайность 100ц/га при сахаристости сока ягод 22...26% и кислотности  5...7 г/л.  Оптимальная нагрузка до 40 глазков на куст при обрезке на 3-4 глазка.   Кусты средней силы роста, вызревание лозы хорошее.  Характеризуется полевой устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили. По предварительным данным, обладает повышенной устойчивостью к филлоксере и морозу.  Из Диаманта готовят высококачественные десертные вина по типу вин из сорта Траминер розовый. Дегустационная оценка вина из винограда сорта Олег - 7,9...8,0 балла. Сорт запатентован и внесен в Госреестр сортов Украины"

[Арманьяк]

Ну он не ранний, средний наверное, по крайней мере в МУ. Хотя и у Красохиной написано, что ранний.
Вызревает на уровне Цитронного магарача, Ритона и Гечеи заматоша. Вкус хорош, Траменёр не зря в родителях.

[Вячеслав56]

Ну он не ранний, средний наверное, по крайней мере в МУ. Хотя и у Красохиной написано, что ранний.
Вызревает на уровне Цитронного магарача, Ритона и Гечеи заматоша. Вкус хорош, Траменёр не зря в родителях.

Да, мне Олег Шведов в личку писАл о нём:
"он у меня по пределу- чуть перегрузил и всё...сахар 20 бри зрелости фиг...
Прошлый год вызреть не успел- заморозок в сентябре и весь пошёл на чачу"

Ну и фотка от него:
И, если Олег не против, то ещё одна фотка от него, которая меня приятно удивила и поразила: после заморозка Олег - единственный сорт, который остался с зелёной листвой. Это его особенность. Такое же явление указывал другой форумчанин.

[y_fed]

У меня тоже Олег зреет  в одни сроки с ЦМ, но довольно заметно окрашен. На фото со снятым виноградом Олег в корзине в левом верхнем углу.

[Алик]

Добрый вечер, что то тема совсем заглохла, посадил Диомант с расчётом на сухое мускатное вино, в нете есть комментарии о том что сухое из Олега очень хорошее,  в этой связи хочу спросить действительно ли в сухом вине сохраняется мускат розы или же трансформируется в пекантную горчинку, напишите кто какое вино делал из Диаманта и стоит ли оно того ?

[Serg1402]

Сухое не делал, весь урожай пошел на десертное. Но по ощущениям Олег на голову лучше Цитронного магарача. Вот в Цитронном горчинка прет как норма. У Олега и мускат богаче, пусть не цитронный, но очень приятный. Делаю десертное в купаже с Гечеи заматошь, вино бомба. Ну и из общения с виноградарями с прошлого знаменитого форума на котором мы все были, но сейчас по известным причинам форум забанен, Олег много предпочтительней того же Цитронного, даже в сухом вине.

[Терапевт]

Цитронном горчинка прет как норма. У Олега

Горчить может только сухое из ЦМ. Десертное будет сладкое, с мускатом, как из Диаманта.

[Лабанов Виктор]

Десертное будет сладкое, с мускатом, как из Диаманта.

Всем коллегам здоровья. Проблема Цитронного М. как раз в том, что при наборе сахара на десертное вино (это от 23-24 % и выше) его цитронно-мускатные тона переходят в медовые. А вот Олег сохраняет свой мускат даже при 30 % сахаров. Поэтому своё десертное делаю из Олега и Фэт фрумоса (у него траминеровский мускат).
С уважением ...

[Терапевт]

Горчить может только сухое из ЦМ.

Горчит или нет ЦМ в десертном?

[Алик]

Добрый день, обе формы ( Олег и Ц.М ) вышли с одного института, по отзывам любителей вино из Олега превосходит вино из Ц.М, по моим наблюдениям Ц.М превосходит Олега только в размере грозди, получается что именно это (коммерческий интерес) и послужил такой раскрутке Ц.М которому пишут оды на многие страницы а Олег ушёл не заслуженно в тень и здесь о нём не писали аж 6 лет, хотелось бы исправить этот перекос, этой весной буду убирать некоторые таны и увеличивать количество кустов очень полюбившегося Олега. 👍

[Терапевт]

Интересная информация: https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8B
И возникает вопрос. Если возьму "мускатный" сорт, сделаю сухое без горечи во вкусе, то и вкус не мускатный(нет монотерпенов, в частности линалоола) и кому то просто "кажется". Не плохой диагностический признак. Кстати, сухое из Гарольда не советую пробовать. 

[Терапевт]

Не плохой диагностический признак

И все бы хорошо, но горчит вино и из сортов, очень далеких от "мускатных"? Как пример: Уньи блан, к-м N342.

[Алик]

Добрый день, в последнее время появляется всё больше информации о сухих винах из винограда Олег, и даже есть промышленное производство таких вин, есть статьи на дзене про соответствующие  дегустации, можно даже в нете приобрести на пробу такой шедевр, правда ценник выкатывают как будто это автохтонные вина Тосканы
от 2 360 ₽
В корзину
🍷 Вино
Табия Олег, 0.75 л
Вино белое сухое Табия Олег, 0.75 л 2024
Артикул
501-728
Тип
Вино
Крепость
11 %
Вино
Белое, Сухое
Сорт винограда
Олег
Год урожая
2024
Бренд
Табия
Страна, Регион
Россия, Кубань, Анапа
Производитель
Табия (КФХ Лысов Андрей)
О товаре
от 2 360 ₽
В корзину
Ваш город:
Россия
Сегодня
в 1 магазине
В других регионах
Самара
от 1 950 ₽
Москва
от 2 360 ₽
Вино белое сухое Tabiya Oleg
Описание
"Олег" – это технический сорт винограда с белыми ягодами, созданный П.Я. Голодригой во второй половине прошлого века в НИИ "Магарач". Авторские права на этот сорт принадлежат компании "Ампелос". Происходя от Траминера розового, он получил в наследство мускатный аромат с оттенками розы.
Подробнее
О бренде
Больше о бренде
Цвет
Вино демонстрирует блестящий светло-золотистый цвет.

Аромат
Аромат отличается насыщенностью, раскрываясь оттенками полевых и медовых цветов, зрелой душистой дыни, сочного абрикоса и спелого персика, дополненными легким пряным нюансом муската.

Вкус
Во вкусе преобладает мягкость и сбалансированность, с деликатной кислинкой, освежающим эффектом и продолжительным финишем, где доминируют фруктово-цветочные тона...

И никакой горчинки, так и охота сказать себе, ( ну чего тебе ещё надобно, собака) 😊

[Терапевт]

никакой горчинки, ну что нам ещё надо?

Хороший сорт. Вопрос по "мускату"? Если вкус мускатный, то в сухом должна быть горечь, обязана! Если ее нет, то не "мускат"получается, а правильнее скажем "гармоничный вкус(не простой) с ароматом чайной розы". На мой взгляд.
Цитата из текста по вчерашней ссылке: "Присущая плодам горечь останавливала виноделов от производства сухих вин на основе муската..."

[Алик]

Если вкус мускатный, то в сухом должна быть горечь,

Добрый день, я тоже всегда так считал, поэтому и обходитл мускатные сорта стороной на сухое вино, но в нете есть информация что некоторые мускатные сорта хорошо подходят для сухаря, может там конечно технология какая то секретная 🤷 но есть видео к примеру где утверждается что из кишмиша Юпитер получается сухарь без горечи с фруктовоземляничными тонами, по мне так Юпитер имеет мускат, может я конечно ошибаюсь 🤷 другой вариант заводской, абхазское сухое вино Радеда, изготавливается из сорта Изабелла, никакой горечи во вкусе нет, но изабельные нотки очень заметны, а ведь это тоже вроде мускатный сорт, вот теперь думаю что и Олег из этой оперы, и у него то точно есть мускат, в любом случае весной добавлю несколько кустов Олега и года через 2-3 буду иметь свой личный опыт с которым обязательно поделюсь. 🍷

[Serg1402]

Изабелла, никакой горечи во вкусе нет

Насколько мне известно винификация Изабеллы отличается от технологии традиционного виноделия, там идет нагрев сусла. Может эти особенности и дают возможность сохранить ароматику. Но тем не менее известно, что такой сорт с мускатом как Петит ами, американцами с успехом используется для производства столовых вин, в том числе сухих. Я даже посадил себе пяток кустиков, в этом году жду первый урожай.

[Prianar]

Не могу вспомнить зачем, но я ведь в прошлом году тоже посадил 20 единиц Олега))
Так вот, везде, допустим, пишут, что он средне или слаборослый, но в моей школке, он был в два раза выше всех остальных (Лакхеди Мезеш, Мускат Оттонель, Ортега, Пино Нуар 115, Цитронный Магарача, Шардоне). Это нормально? Или я может черенки поперепутал?
А так больше ничего не происходит. Эх, зима-зима.

[Serg1402]

Это нормально?

В моих условиях Олег тоже опережает по силе роста многих своих собратьев. Даже после весенних заморозков догоняет и опережает. Но справедливости ради у Цитронного по мощнее рост.

[Терапевт]

Цитата из текста по вчерашней ссылке: "Присущая плодам горечь останавливала виноделов от производства сухих вин на основе муската..."

Вот это:"...присущая плодам горечь..."? Ни кого не насторожило? 

[Алик]

Купите в магните бутылочку сухого Абхазского вина Радеда или Чегем которое производится из мускатной Изабеллы и проверьте есть ли там горечь?, а лучше сразу вино из Олега у Табии, так сказать на практике доказать что мускат в сухом вине равно горечь.