Цитронный Магарача

[Алексей Курцев]

Снял с кондициями 19 бр. Но этот год не совсем нормальный. Хотя у Елисеева в поле ЦМ набрал больше и раньше.

[Елена Петровна Липлявка]

Снял с кондициями 19 бр. Но этот год не совсем нормальный. Хотя у Елисеева в поле ЦМ набрал больше и раньше.

Мы вчера срезали 4 ведра,опоздали почти на месяц,давно был готов.Сахар набрал запредельный-25-27,часть ягод заизюмилась.Можно смело передерживать на кусту,гнилей на ягодах не было.

[Владимиp]

Сахар набрал запредельный-25-27

Добрый вечер! На мускатное сгодится вполне. На недельку бы пораньше снять, 23-24 бри в самый раз было бы.
Я снял 15 гроздей неделю назад, куст восстанавливается от земли. Сахар 21 бри. Хотя мог бы спокойно висеть до конца сентября, с остатками Прим пошел на мускатное.

[Алексей Курцев]

Здравствуйте, Елена Петровна. Я особо гнилей тоже не заметил, так единичные ягодки попадались. Что интересно после снятия с осадка еще раз измерил сахар, поднялся на единичку. Поставил на брожение с 20 Бриксами.

[Никифорова Галина]

Вчера срезала две грозди - можно сказать - первые контрольные. Лоза вызревает потихонечку.

[Алексей Калугин]

Сегодня начал сбор цитронного, так как вчерашний заморозок наконец побил листву и дальше держать нет смысла. Сахар пока не мерял, померяю в сусле, иначе большие расхождения по разным ягодам.

[Алексей Курцев]

Пока молодое вино из ЦМ восторга не вызывает. Аромат в норме, а вот кислотность мне кажется завышена, хотя это на любителя.
Как пишут винные блоггеры "свежая", "хрустящая" кислотность. Все-таки с таким ароматом вино,наверное, должно быть не таким кислотным.

[nau_63]

Пока молодое вино из ЦМ восторга не вызывает. Аромат в норме, а вот кислотность мне кажется завышена, хотя это на любителя.
Как пишут винные блоггеры "свежая", "хрустящая" кислотность. Все-таки с таким ароматом вино,наверное, должно быть не таким кислотным.

У меня кислотность на мой вкус после выпадения винного камня нормальная. И ароматика замечательная. Но появилась легкая горчинка. Я почти не замечаю, а жена сразу отметила. Сбраживал на дикарях, на мезге держал несколько часов. С осадка сливал вОвремя. В прошлом году горчинки не было вообще. Скорей всего год такой.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

В прошлом году горчинки не было вообще.

У Ц.М. всегда есть горчинка, по этому его рекомендуют делать в сепаже или купаже с другими белыми сортами.

[nau_63]

У Ц.М. всегда есть горчинка, по этому его рекомендуют делать в сепаже или купаже с другими белыми сортами.

Интересно, сколько % должно быть ЦМ в сепаже, чтобы горчинка была малозаметна?

[nau_63]

Только что для интереса погуглил запрос "сухое белое вино горчинка". Оказывается полно вин с пикантной горчинкой во вкусе или послевкусии. В том числе из Пино Гри, Совиньон и т.д. Почему бы вину из ЦМ не быть таковым? Больше не гружусь по этому поводу.

[Татьяна Китаева]

Оказывается полно вин с пикантной горчинкой во вкусе или послевкусии. В том числе из Пино Гри, Совиньон и т.д.

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Лабанов Виктор]

Всем коллегам доброго вечера. Сегодня обрезАл (впервые) двухлетки ЦМ - это просто жесть. По росту - монстры, лоза к проволоке "привинчена" прямо насмерть. Ни у Рубина, ни у Шираза, ни у Регента, даже у Дружбы, не говоря уже о Казачке, такого не замечал. После такой канители вино из него просто ОБЯЗАНО быть классным. Хорошо,что посадил только десять кустов.
С уважением...

[nau_63]

По росту - монстры, лоза к проволоке "привинчена" прямо насмерть.

Усики у ЦМ просто намертво скручиваются. Заметил, что могут даже свою лозу пережимать.

[Алексей Курцев]

Если не ошибаюсь, Красохина С.И., назвала этот сорт-сорт самоубийца, из-за усиков.

[Елисеев Сергей]

Если не ошибаюсь, Красохина С.И., назвала этот сорт-сорт самоубийца, из-за усиков.

Алексей! Ничего проблемного нет.Зато уж зацепился,так зацепился.

[Алексей Курцев]

Я к тому, что он может сам себя усиками придушить.

[Владимир-Кафинец]

Весной Цитронный по росту перегонят всех.

[Никифорова Галина]

У меня ЦМ растет в траншее. В этом году буду траншею засыпать, формировать гряду потихоньку. Как думаете, лучше старый куст засыпать, или новый посадить?

[Елисеев Сергей]

У меня ЦМ растет в траншее. В этом году буду траншею засыпать, формировать гряду потихоньку. Как думаете, лучше старый куст засыпать, или новый посадить?

А чем траншея помешала?