Чёрные сорта винограда

[Фурса Ирина Ивановна]

Здравствуйте.
В последнее время , как мне показалось , ГФ и сорта винограда с чёрной ягодой стали входить в моду и на них увеличился спрос не только по ягоде , но и по посадочному материалу.
Коллеги , давайте опубликуем каждый из нас , например , по три самых любимых своих сорта винограда с чёрным цветом ягод и выберем потом путём голосования лучшую десятку .
Здесь желательно обсуждать и сравнивать   столовые  ГФ и  сорта винограда и хотелось бы узнать мнение насколько полезнее сорта с чёрной ягодой , чем с белой , например... Или это миф...
На нашем участке  на испытании находятся ГФ Атос, сорт Академик Авидзба и сорт Велика и я считаю их пока на данный момент лучшими . Есть , конечно, и новинки , но про них говорить рано... Пусть пройдёт какой-то ещё срок их плодоношения  в наших условиях .

[Инна Феликсовна]

Уважаемая Ирина Ивановна, это не просто дань моде. Научно доказано, что в красных сортах винограда многие витамины (в частности группы РР) содержатся в больших количествах, чем в белых. Особое воздействие красных сортов винограда на организм обусловлено содержанием различных групп фенольных соединений (флавоноиды, антоцианы -придающие красный цвет, флавонолы, хиноны, кумарины, ресвератрол и пр.). Полифенолы, сосредоточенные в виноградных ягодах красных сортов, являют собой сильные антиоксиданты растительного происхождения. Результатом их биохимического воздействия на клеточном уровне является препятствие патологическим процессам, проявляющимся вследствие свободно радикального окисления. А что это значит? Это значит, что, связывая свободные радикалы, полифенольные вещества защищают организм от многих заболеваний, таких как: синдром хронической усталости, преждевременное старение, атеросклероз, ишемия и т.д. Наличие дубильных веществ, танинов, пектина способствует выведению радиоактивного стронция. Это если говорить слегка научным языком
С уважением

[Скиф]

Здравствуйте!
На рынке действительно пользуются повышенным спросом черные сорта виногрда, к тому же их не очень много, особенно очень ранних. На нашем участке из черных всего четыре: Кодрянка, Рошфор, Памяти Негруля и Молдова. Последние два для нашего климата поздноваты, не всегда вызревают полностью. Кодрянка, несмотря на горошение, пока лучшая. Рошфор тоже всегда был хорош, но в 2016-м был мельче, хуже набрал сахар, мякоть жидковата, почти не чувствовался мускат. Перегруза не было, но симптомы как будто был перегруз... Хотелось бы стабильности, будем наблюдать дальше. Из новых в 2017-м ждем сигналки Атоса, первый раз зимуют Забава и Блэк глоуб (срднепоздний, будет ли вызревать хотя бы иногда?). В планах на следующий сезон посадка Академика Авидзба.
С уважением, Александр.

[Софья Ковалевская]

Я начала засаживать виноградник сортами и формами с ягодами темного цвета изначально чисто с точки зрения визуального восприятия, хотелось цветовых контрастов. В дальнейшем выяснилось, что не зря хотелось, пользы в темных  ягодах больше чем в белых. Посажены Кодрянка, Наталья, Забава, Академик, Рошфор, Эффект, ХЗЧ среднего срока созревания с крупными ягодами, Велика, Фуршетный. О любимых говорить рано, плодоносили пока только Кодрянка и ХЗЧ. Понравились оба, Кодрянку почему то прозвали оливками.

[Валентина Новикова]

Доброго дня, всем у меня тоже есть чёрные сорта:Это Эстер. Вкусный - ароматный грозди от 350 гр и до 1000гр. ещё 2-й снимок Алма - Ата старый сорт, он поздний у меня не всегда сахар набирает, шкурка очень тонкая семечко 1 и всегда горькое, но ягода вполне съедобное. Ещё есть Ч.Б.З. = Посадила  - Чёрную Вишню, Подарок Н..и в планах Атос, Мускат Н.

[Александр Геннадьевич]

Здравствуйте.  У меня в открытом грунте успешно плодоносят Юодупе и Ранний Рубцовой ( ЧеСуРан), Адель, Зилга, Таежный, Пам. Домбковской.    Еще посажены и ждут посадки в ОГ Загадка Шарова, Юкка,П-26,П-34, Экспресс Ранний, Шатилова№3, Хасанский сладкий.
  В теплице плодоносит Кодрянка 218, были сигналки на Чарли, Красе Никополя.  В этом году сигналки будут уже на Руслане, Атосе, Юпитере.
   Полезнее ли они белых сортов ? Думаю да.  Ну уж "Амурцы" во всяком случае, полезнее точно.

[Инна Феликсовна]

Приветствую всех! Вот нашла научную статью про биохимические свойства вин из красных сортов винограда, правда по результатам краснодарских ученых, поэтому выставлю здесь (до этого научные статьи были в теме Крыма), а модераторы если что- перенесут куда надо.
С уважением

 
 
 

[Фурса Ирина Ивановна]

Вот нашла научную статью про биохимические свойства вин из красных сортов винограда

Инна Феликсовна , у Вас есть ещё личная одна очень интересная статья , опубликованная в журнале CODE DE VINO  . Нельзя ли её прочитать всем нашим форумчанам , пожалуйста .

[Пётр]

Кодрянка, Надежда азос, Забава, Кудесник, Табу, Велика - пока все из плодоносящих.

[Владимиp]

Кодрянка, Надежда азос, Забава, Кудесник, Табу, Велика - пока все из плодоносящих.

Нам нужен не перечень, а подробный анализ сортов с фото.

[Виктор 55]

Вот нашла научную статью про биохимические свойства вин из красных сортов винограда

Здравствуйте, Инна Феликсовна!  Меня заинтересовал сорт Либерти из описания. Дело в том, что он у нас в Коломне в конце августа 2016 имел уже 20,5 % сахара. Сейчас просмотрел его по инету на наличие в нем лабруски, но не нашел упоминания о ней, а у нас он с лабруской вплоть до полного вызревания, потом лабруска исчезает , в этом он похож на Таежный. Не болел, зимостойкий. Он ли это? Приходилось ли сталкиваться с Либерти, а может  и вино из него делали?
С уважением, Виктор.

[Пётр]

прикладываю фотографии к ранее опубликованному сообщению и добавлю список черных сортов и форм винограда имеющихся на участке моем. Фурор, Фуршетный, Табу,  Кудесник, Велика. Кишмиш н-12-52. кшмиши запорожский. черный жемчуг. черный изумруд. алена. восточный. отрок. кефессия. левокумский.попробую добавить  характерные черты имеющихся форм и сортов винограда. Велика  имеет крупную ягоду с мясистой мякотью и приятным вкусом чернослива при полном  созревании. при хим защите не трескается и не болеет. фурор. имеет самую крупную ягоду на винограднике и кисти под 40 сантиметров. фуршетныйю отличается от фурора сроком созревания и размером кисти. кудесник имеет хорошую гроздь более килограмма и внешний вид ягод с заострением  к носику ягоды. Комета(табу0  созревание осеннее имеет грозди более 1200 не трескается от избытка влаги вист до морозов.. руслан-новинка  имеющая ранние сроки созревания большие кисти.с крупными ягодами приятныйпривкус.кишмиши в характеристиках не нуждаются их все знают. технари- левокумский. обильное плодоношение. растет на бесдке(основной при изготовлении вина и чачи). черный жемчуг, отрок. ВосточныйЮ ключевской. алена, кефессия. имеют повышенную устойчивость к болячкам(но как у всех технаре имеют небольшие грозди).на испытании черная Люсси иметт размеры ягод 6-8 грамм. устойчивость к болячкам сильнорослая.

[Инна Феликсовна]

Меня заинтересовал сорт Либерти из описания.

Здравствуйте уважаемый Виктор, у нас в "Магараче"  в работе его не было, но, судя по его агробиологическим характеристикам перерабатывать его можно по классической технологии для красных сухих вин, у Вас прекрасный набор сахара, но посоветовала бы додержать до 22-23 % сахаров, при этом уменьшится кислотность и накопится тот самый набор фенольных веществ (терпены, танины, антоцианы и т.д.), который придает вину "тела" и оздоровительные свойства, да и наброд спирта не помешает для стабильности готового вина. С этим сортом работают в Новочеркасском институте, поищите информацию в их источниках.
С уважением.

[Виктор 55]

 кишмиш запорожский..jpg (419.61 КБ, 641x800 - просмотрено 8 раз.)

Здравствуйте, Петр. Ваш к-ш Запорожский с рудиментами или без них, обработка ГК применялась на нем?
С уважением, Виктор.

[Пётр]

здравствуйте я ничего не обрабатываю(не получается у меня пробовал один раз и все.что обработал выкинул в мусор). заметил одну особенность виноградари с более северных районов пишут. что у них нет рудиментов в таких сортах как кишмиш аксайский) у нас даже в лучике иной год приличествуют  а я его не ем  растет для лучшего опыления других сортов. в каждом ряде винограда длинной 10 метров растет посредине один кустик кишмиша. и не смотрю женский тип цветка или не женский. опыление всегда нормальное. вот жена говорит. что  рудименты в к-запорожском бывают не всегда. от чего это зависит не знаю..

[Валентина Новикова]

от чего это зависит не знаю..

У нас более прохладная погода во время цветения, пришли к выводу - поэтому и нет косточек в кишмишах.

[Алексей Филиппов]

Если виноградная гроздь красивая,не важно какого цвета ягода.Она привлекает внимание всех.У нас на рынке большим спросом пользуется конечно темноокрашенные сорта.Мое предпочтение это-Подарок Несветая,Памяти Учителя,Заря Несветая.И в том году понравился Фуршетный.Послевкусие,прелесть!И ещё,красноокрашенный виноград всегда разбирается в первую очередь.Я с детства помню прекрасную поговорку:Красненькому и дурак рад!

[Никифорова Галина]

Здравствуйте! Меня интуитивно тянет к черным ягодам. Наверное, организм требует антиоксидантов.
Тщательно отбираю по описаниям сорта, предпочитаю более ранний срок созревания при крупной ягоде и хорошему вкусу, желательно-мускатному. В настоящее время проходят испытания на моем участке Академик Авидзба, КМ Красень, Маркетт,  Пино (Мичуринский). В черенках Аметист Новочеркасский и в саженце Трольхауген, которым возможно заменю Маркетт.
 Сигналку Академика не фотографировала, есть только фото Красеня.

[Гутов Сергей]

есть только фото Красеня.

В теме про Красень писал про свой... Удалил. Много лет какая то облезлая фигня. Там же фото этой облезлой фигни. Черенки от Приходько.
Я думаю, у Вас не Красень. Слишком плотная гроздь. И торчащие крылья. Скорее всего что то другое.

которым возможно заменю Маркетт.

Не советую. Маркетт - сорт, скорее сорняк. Не поесть толком, мелкий как смородина. И вино из него с сильным гибридным привкусом. Очень сильным! Оставил его для птиц и декора.

[НадеждаНВ]

Я думаю, у Вас не Красень. Слишком плотная гроздь. И торчащие крылья. Скорее всего что то другое.

Очень похож на Память Домбковской.