Вопросы виноградной терминологии

[Дмитрий Эдуардович]

Хочу попросить всех уважаемых коллег по увлечинию более внимательно относится к правильности употребляемой терминологии касающейся выращивания винограда и виноделия, агротехники и биологии, в том числе к названию сортов и генотипов винограда.
Ошибки, неточности, невнимательность, халатность в этом вопросе приводят к большой путанице и непониманию.
Вот например у нас в регионе многие сорт виногарада Августин называют Плевеном (без всяких уточнений), а Талисман - Кешей (тоже без уточнений). И переубедить их в том, что у этоих сортов есть другие правльные названия нет никакой возможности.
А вдруг у меня растут настоящие Плевен и Кеша, как я их должен называть в общении с ними? Придумывать новые неправильные названия?
Так-же думаю, что нужно стараться по возможности сокращать количество синонимов названий сортов винограда, чтобы упростить общение и понимание.
А при употреблении биологических и агротехнических терминов, особенно непрофесионалам, неплохо посмотреть из значение в Интернете, благо у всех участников форума он есть.

[Алёна]

у нас в регионе многие сорт виногарада Августин называют Плевеном

Спасибо за конкретный пример. Если можно, то скажите тогда,почему меня многие поправляли, когда я упоминала Августин и убедительно рекомендовали мне называть его правильно: Феномен или Плевен

[Евгений Полянин]

Если можно, то скажите тогда,почему меня многие поправляли, когда я упоминала Августин и убедительно рекомендовали мне называть его правильно: Феномен или Плевен

Кто такие? Правильное название этого сорта - Августин, синонимы - Плевен устойчивый и Феномен.

Вот тут разместил сводную таблицу синонимов сортов. Она не полная, конечно, но достаточно интересная.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Что такое ТЕЛО вина?
   

Тело вина играет важную роль в общих вкусовых ощущениях от вина, вместе с другими вкусовыми ощущениями, такими как терпкость, «теплота» и кислотность. Новое исследование показывает некоторые ключевые моменты.

Для описания тела вин были определены некоторые меры и параметры, как физические, так и менее формальные, находящиеся на уровне ощущений, зачастую пересекающиеся между собой.

Многие исследовательские работы, направленные на такой аспект вкуса вин, как «тело», были направлены на корреляцию вязкости жидкости в сочетании с сенсорными аспектами, используемыми для описания этого свойства.

Остальное Вы можете прочитать вот здесь

[Алексей Курцев]

Про "тело" тут тоже есть http://whywhywine.ru/obuchenie/potrebitelyu/-/kak-ocenit-telo-vina

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Многие начинающие Виноградари часто задают вопрос,что такое СИГНАЛКА ?


Сигналка,это первые грозди на кусте винограда  их называют сигнальными гроздями, т.е. это - сигнал для виноградаря правильный ли сорт от посадил (не обманул ли его продавец с сортом...).Соответствует ли сорт или Г.Ф. его описанию,и конечно самое главное вызреет ли он у Вас на Вашем участке.

[Гутов Сергей]

Часто называют сорт винограда ХЗЧ. Это аббревиатура слов Хрен Знает Что т.е. название сорта неизвестно.

[Гутов Сергей]

ЯМБ в виноделии - Яблочно Молочное Брожение.

[Paul]

Важная тема. Не так давно сделал для себя важную истину: "Один язык - одна судьба или история".

Про "тело" тут тоже есть http://whywhywine.ru/obuchenie/potrebitelyu/-/kak-ocenit-telo-vina

"Сорта винограда, регионы его произрастания и стили вин ассоциируются со степенью тельности вина. Она даже позволяет приблизительно предсказать стиль вина, прежде чем мы откроем бутылку." Так и хочется сделать вывод: "Терруар делает тело".

ЯМБ в виноделии - Яблочно Молочное Брожение.

А ЯЭБ - Яблочно-Этанольное Брожение, производится дрожжами-кислотопонижателями, которые одновременно со сбраживанием сахаров разлагают яблочную кислоту до этилового спирта и диоксида углерода.
"Дрожжевая флора плодово-ягодных сусел и вин идентична микрофлоре виноградных сусел и вин: в начале самопроизвольного брожения преобладают апикулятусы, а затем дрожжи-сахаромицеты. Главное различие состоит в том, что в плодово-ягодных соках, особенно в яблочных, часто размножаются дрожжи вида Schizosaccharomyces acidodevoratus, которые разлагают яблочную кислоту и вызывают нежелательный для плодово-ягодного виноделия процесс кислотопонижения."

[Виктор Дерюгин]

Сигналка,это первые грозди на кусте винограда  их называют сигнальными гроздями,.....

Вот мои некоторые сигналки 2010 года, висят у земли. Фото из статьи в журнале Садовник здесь