Я тоже в этом году попробовала такой метод,и тоже применила кухонные бумажные полотенца. Были старые семена, салатные, очень вкусные, крупные, но неустойчивые. Т.к. всхожесть была сомнительной, решила не сажать сразу в стаканчики, а прорастить вот так. Что сказать, понравилось, без заморочек, скрутила и только посматривай за водой. Часть проросла- высадила в стаканчики, остальные оставила в скрутке на проращивание, затем опять проверила, высадила. Корешки у некоторых отросли длинные, прищипнула пальцами, где прилипли к бумаге, отщипнула- и в стаканчик. Некоторые вытянулись, их поглубже посадила.Выход при проращивании был процентов 80%, повторюсь, семена старые, собиралась выбросить. После посадки 100% укоренились.
Думаю, так можно проращивать семена, которых много и всхожесть под вопросом.Все покупные, из проверенного источника ( покупаю семена в украинской складчине уже 3й год), сажаю сразу в стаканчики, заполненные землей наполовину, без пикировки, только подсыпаю землю попозже.