Грибы

[Никифорова Галина]

В Челябинске - и маслята собирать? Удивили...

Здравствуйте! А что здесь удивительного?  Мы же не в городе, вдоль дороги, или на промышленной зоне грибы собираем. А в лесу, за 100 км, где шикарные сосны и свежайший воздух (пока еще). Заповедники и санаторно-курортная зона. В прошлом году груздей насолили на целую армию. Наши леса богаты лесным мясом не только в виде грибов, но и животными.

Я думал, начиная с Урала и дальше, люди кроме белых ничего не собирают. )))) И в лес ходить не надо, набрал пару ведер за калиткой.. Шучу, не ругайтесь.

Места надо знать, где белые грибы растут. Мы пока не знаем. Ходим по тем лесам, которые знакомы и нет опасности заблудиться.

[Tyron]

Скажите пожалуйста, что такое дуньки и морозики....

Дунька, свинух - свинушка тонкая
Морозик, песочник, подтопольник - рядовка тополёвая.

[Tyron]

Прошлый и позапрощлый год были у нас не очень богаты на белый гриб. А вот 14год - это да

Подосиновики всегда есть, но 12 год был особенный

а в прошлом году была прорва рыжиков, даже ленивый багажник набил.

[Валяев Евгений Николаевич]

Евгений Николаевич, в Ваших краях валуи собирают? У нас их всегда полно, но никто эти грибы не собирает. Часто просто сшибают проходя мимо.

Есть любители. Их солят также, как грузди. Довольно вкусные через месяц.

[Пётр Иванович Доронцов]

... в Ваших краях валуи собирают? У нас их всегда полно, но никто эти грибы не собирает. Часто просто сшибают проходя мимо.

Есть любители. Их солят также, как грузди. Довольно вкусные через месяц.

В сухой степи Оренбургской области в тополиных посадках растут грузди, валуи, сыроежки, подтопольники, вешинки. Особое обилие роста грибов проявляется при дождливом лете и осени. В основном собирают валуи. Лично предпочитаю валуям - грузди. В виду того что валуй условно - съедобный гриб, его в течении 2-3 дней вымачивают, перед засолкой отваривают в течении 10-15 минут. На фото валуи.

[qwaspol]

Валуй у нас называют кулачок, очень вкусен соленый, а дуньки редко кто собирает, считают, что это условно ядовитый гриб, яд которого никак не выводится, а накапливается в организме, а все остальные грибы в избытке, только места знать надо. Народу у нас за грибами много, на автобусах приезжают, но жена с дочерьми все равно охотятся  и всегда с грибами возвращаются. Я далеко не хожу, ну максимум 100м от забора, на закусь всегда, если грибной год, да и на участке нет нет да вырастают.

[Валентина Новикова]

Народу у нас за грибами много

= Была однажды в ваших лесах, вот удивительные для меня леса, мох в лесу и разнообразие грибов, ягоды - черника,брусника, у нас такой ягоды нет.  Но хотелось мне попробовать - зонтик- но не попался тогда в августе, сестра с зятем очень хвалили его вкусовые качества, у нас такие не растут и вживую не видела, а остальное разнообразие есть, но расцветка другая.

[Софья Ковалевская]

Но хотелось мне попробовать - зонтик- но не попался тогда в августе, сестра с зятем очень хвалили его вкусовые качества,

Зонтик похож на мухомор, хотя на самом деле относится к семейству шампиньоновых. Они растут как раз в августе-сентябре. В пищу используют только шляпки, отваривают и жарят. Получается вкусно и немного похоже на курятину.

[qwaspol]

Была однажды в ваших лесах, вот удивительные для меня леса, мох в лесу и разнообразие грибов

Это точно, в хороший грибной сезон, даже  наступить на землю боязно, просто везде грибы, но есть места уникальные, дети им дают названия - Эльдорадо, Клондайк и т.д. А вешенки в парнике и погребе выращивал. Шампиньоны растут в поле хоть косой коси, но приедаются. Зонтики прямо на огороде иногда появляются, но жена их не разрешает брать, боится. Мне больше всего нравятся подберезовики, у нас их четыре вида произрастают.

[Tasha]

На фото валуи.

Петр Иванович, не разгляжу на фото низ шляпки. Не видно пластинок. И шляпки очень чумазые. У наших валуев шляпка всегда чистая, блестящая. Может мы разные грибы называем валуями?

[Tyron]

да, и мне кажется, что на фото рядовка тополевая.
У валуя шляпка мокрая, скользкая. Отсюда одно из народных названий - "сопливик"

Сравните - рядовка тополёвая

[Tasha]

У валуя шляпка мокрая, скользкая.

И цвет шляпки ярко -рыжий.

[Пётр Иванович Доронцов]

Петр Иванович, не разгляжу на фото низ шляпки. Не видно пластинок. И шляпки очень чумазые. У наших валуев шляпка всегда чистая, блестящая. Может мы разные грибы называем валуями?

У нас очень засушливый климат. Летом на поверхности земли появляются трещины. После дождей в трещинах появляются условия для развития грибницы. Гриб растет в земле по краям тополиных посадок. С его ростом на поверхности почвы появляется холмик. Грибник по этому холмику определяет место нахождения грибницы. Поэтому на фотографии валуи выглядят такими чумазыми. Когда их отмоют они выглядят привлекательно. Диаметр шляпки гриба от 7 - 15 см. Шляпка зрелого гриба плоская или развернутая, желто - бурого цвета. У молодого гриба на фото, шляпка имеет шаровидную форму, ее края прилегают к ножке. Пластинки внизу шляпки частые, приросшие к ножке. У молодого гриба пластинки имеют белую окраску, у зрелого желто бурую. Цвет ножки белый, диаметр до 3 см, длина до 10. У молодого гриба ножка плотная, у старого рыхлая.

[Александр-Шувалово]

...Ходим по тем лесам, которые знакомы и нет опасности заблудиться.

Чтобы не заблудиться очень полезно иметь навигатор,вещь ,правда,недешёвая. Мы с супружницей тоже грибники заядлые,и у обоих топографический кретинизм. Пришлось купить,теперь ходим не задумываясь.

Зонтик похож на мухомор, хотя на самом деле относится к семейству шампиньоновых. Они растут как раз в августе-сентябре. В пищу используют только шляпки, отваривают и жарят. Получается вкусно и немного похоже на курятину.

У меня каждый год прямо на участке растет. Попробовали один раз,но что-то больше не хочется.

[Никифорова Галина]

Недавно, совсем случайно, узнала про Центр фунготерапии Ирины Филипповой. На сайте этого  Центра есть газеты, которые можно скачать или читать онлайн. В газетах фото грибов и описания лечебных свойств. Скачала один номер, оказывается, сморчки полезны для глаз.

[Валентина Новикова]

 Про лисички, передавали по телевизору, очень полезны сушёные. Только сушить нужно так,чтобы не на солнце и не в духовке. Потом перемолоть и принимать по пол чайной ложечки 3 раза в день можно после еды. Много полезных веществ и витаминов -и прочее.

[голубев аркадий]

зрелого гриба плоская или развернутая, желто - бурого цвета. У молодого гриба на фото, шляпка имеет шаровидную форму, ее края прилегают к ножке. Пластинки внизу шляпки частые, п

А у нас валуями называют "сопливые" , очень округлые (раскрывающиеся только в довольно взрослом возрасте)грибы. Они жесткие , снизу абсолютно белые, растут стайками.В руках скользят из-за слизи. Аркадий.

[Александр-Шувалово]

Были же времена, сейчас все по другому.

Да уж. Мы теперь за грибами едем за 100 с лишним км. И все равно кто-то уже стоит или обязательно приедет. Свободных мест нет. Национальная забава какая-то. Собирают все подряд,а потом на форумах выясняют,что за грибы привезли. Но все равно в лесу хорошо,что-то уже тянет. У нас любимый гриб-это белый,особенно боровой. Но последние годы и колпаки стали собирать ,даже нравится теперь.

[Александр Геннадьевич]

Мы теперь за грибами едем за 100 с лишним км.

   Красота !   За такими можно съездить за 100 км.  Даже у нас, деревенский люд, пешком уже не все ходят за грибами. Все передвижения на машинах, и норовят подальше забраться ( заехать). 

[Анатолий Сивков]

Все передвижения на машинах, и норовят подальше забраться ( заехать). 

... знакомо... заезжаешь где Макар телят не пас... а там    АВТОСТОЯНКА..