Грибы

[Ильдар]

Давно это было, но размер впечатляет:

Находили дождевик.Но более не встречался. Ими люди в футбол играли не зная что можно есть.
Сварили(когда варишь запах не Айс) и пожарили.Очень вкусный.

[Алексей_Темрюк]

На сколько кг потянул найденный гигантский дождевик и каким способом его приготовили?

Мы, как истинные любители природы, не тронули этот гриб   К тому же культуры употребления дождевиков в нашем регионе нет. Самый основной съедобный гриб, в степной зоне края - шампиньон.

[Владимиp]

Самый основной съедобный гриб, в степной зоне края - шампиньон.

Шампиньон дикий и шампиньон магазинный имеют громадную разницу в ароматике. Я часто покупаю магазинные шампиньоны по нескольку подложек. Запаха - никакого. Небольшой аромат и вкус появляется при жарке. Но если посушить, то суп из сушеного магазинного шампиньона имеет неплохую грибную ароматику.
Жаль, что в последние пару лет не удается собрать и посушить белых грибов. Вот они бесподобны по насыщенности вкуса приготовленных блюд.

[Барсунидзе]

Жаль, что в последние пару лет не удается собрать и посушить белых грибов. Вот они бесподобны по насыщенности вкуса приготовленных блюд.

Самым сильным ароматом обладают некоторые грибы, растущие на деревьях и старых пнях, древесные грибы.
Один раз сорвал такой... и чуть в обморок не упал от сильного запаха. А если их посушить, то можно виноград от клещей опрыскивать настойкой.

[qwaspol]

Мы, как истинные любители природы, не тронули этот гриб   К тому же культуры употребления дождевиков в нашем регионе нет. Самый основной съедобный гриб, в степной зоне края - шампиньон.

Так дождевик Ваш родной гриб, он вроде к шампиньонам и относится.

[Алексей_Темрюк]

Шампиньон дикий и шампиньон магазинный имеют громадную разницу в ароматике.

Владимир, приветствую.
Про магазинные шампиньоны я даже и не думал. Только такие:

Он конечно уже не в кондициях, самый смак, когда он ещё не раскрылся. Будучи школьником, мы с братом собирали подземный вариант шампиньонов, они росли только в одном месте, у подножия горы Гнилая, недалеко от города. А обычно их собирали в полях или на валах множества оросительных и мелиоративных каналов, где раньше всегда выпасали коров. Главный способ приготовление - жарка, обычно перед этим их варят, но если не проваривать, то вкус и аромат  на порядок лучше, правда в объёме тоже на порядок в проигрыше

Так дождевик Ваш родной гриб,...

Может и родной, но даже родственником шампиньонов не признавали, а пользовались только для того, чтобы пинать их, когда созреют 

[Виктор 55]

Самый основной съедобный гриб, в степной зоне края - шампиньон.

Алексей, я не знаю водится ли у вас степной белый гриб. Так он называется за вкус и цвет, очень на белый похож по вкусу и цвету мякоти, но гриб с пластинчатой шляпкой. В детстве, в пустыне весной собирал, название официальное из школьного учебника по местной природе. Водится рядом с ферулой, наверное с ней общую микоризу образует. Сбор увлекательный, грибы видно далеко, а чтобы не обманывать пользовался биноклем.
Цветущая ферула, на первом фото. С уважением, Виктор.

[Виктор 55]

А если их посушить, то можно виноград от клещей опрыскивать настойкой.

На деревьях поселяются грибы-трутовики. Это грибы - утилизаторы, грибы - убийцы. Поражают не только больную , но и здоровую древесину. В настое будут миллионы спор, таким настоем нельзя опрыскивать, иначе виноградник погибнет.
С уважением, Виктор.

[Алексей_Темрюк]

...я не знаю водится ли у вас степной белый гриб...

Виктор, думаю, что не водится у нас такой, тем более он больше наверное пустынный, чем степной. Ферула у нас точно не растёт, да и по виду на Ваших фото, похожих грибов не встречал.

[Виктор 55]

Съездил на разведку за грибами. Был в разных лесах, грибов очень мало. Только лисички порадовали, хоть и ехать за ними  далеко пришлось, набрал корзинку ведерную.
С уважением, Виктор.

[Виктор 55]

Вчера впервые узнал, что грибы  лисички могут быть горькими, до этого варили жарили их и никогда не чувствовал горечи. Знал, что в этих грибах есть токсин, из-за которого их не едят черви, и что благодаря своему яду лисички являются профилактическим средством против онкологических заболеваний. И вот вчера почувствовал этот токсин на вкус, горький вкус. Грибы собрал три дня тому назад, промыл,  почистил и в морозилку. Оказывается, что сырые лисички морозить нельзя, они становятся горькими и есть такие тоже нельзя и  я их выбросил тоже. Обнаружил, что в инете об этом знают многие, например - http://useful-food.ru/kak-prigotovit-lisichki-chtob-oni-ne-gorchili/, теперь и я знаю. Других грибов очень мало, буквально, поштучно.  С уважением, Виктор.

[Анатолий Сивков]

Оказывается лисички морозить нельзя, они становятся горькими и есть такие тоже нельзя и

  Можно но после термической обработки ..( отварить или потушить на сковородке ).. а потом в морозилку ..до сих пор едим прошлогодние..

[Виктор 55]

  Можно но после термической обработки ..( отварить или потушить на сковородке ).. а потом в морозилку ..до сих пор едим прошлогодние..

Правильно, я поправился, сырые морозить нельзя. После того, как выбросил их в ведро, я прочитал, что горечь можно все же удалить несколькими варками, но из ведра обратно грибы доставать не стал. Да и весь кайф пропадает, совсем пустые грибы становятся . С уважением, Виктор.

[Василий Кулаков]

В этом году в наших краях стоит сухая погода и по всей вероятности грибов не будет.А жаль!

[Алексей_Темрюк]

Сентябрьское утро молодого шампиньона:


На днях поднялся возле куста спаржи.

[Василий Кулаков]

Сегодня насобирали 3 ведра маслят буквально за два часа и червивых почти не было.

[Виктор 55]

Началось!  На винограде душу новую вспышку мильдью +оидиум. А в лесу белые начали попадаться. Сегодня за 3 часа набрал ведерную корзинку белых. С уважением,  Виктор.

[Серёгин Игорь (ИГОРЬАЛ)]

В субботу с женой пошли по грибы, насобирали много маслят, вторую половину дня посвятил их обработке. Оставшуюся часть перебирали всё воскресенье, сначала я потом жена, до конца довести дело не удалось-надоело, мелочь просто выкинули.

[Василий Кулаков]

На пару часов сбегал в лес нарвал ведро грибов - боровиков.

[Александр-Шувалово]

На пару часов сбегал в лес нарвал ведро грибов - боровиков.

Завтра тоже побегу, вот только бежать километров 120, за пару часов не получится, и народа, как в супермаркете.