Бианка

[Олёна Непомнящая]

Бианка - винный сорт винограда, раннего срока созревания.Селекция  (Виллар блан x Шасла бувье)
[Венгрия] Сестричка Кристалла. Чуть менее красива и созревает дней на 7-8 позднее, чем он. Но зато безотказна и стойкая, как оловянный солдатик. Кусты среднерослые. Грозди небольшие, массой до-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-23% при кислотности 7-9 г/л.Имеет пряморастущие побеги, ажурную крону.  Вызревание побегов хорошее.   Сорт винограда Бианка устойчив к болезням, толерантен к филлоксере. Морозоустойчивость -27°С. Совместим с большинством подвоев.
У нас всего один куст Бианки , все таки коллекция, а не питомник. И у нас сахар пока не поднимался более 18% на 10 сентября, но и это на белое вино вполне пригодно, особенно , если в сепаже с высокосахаристыми сортами. .   Виноград может длительно висеть на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из Бианки сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина.
Редкий сорт винограда, -который способен дозариваться в ящике после уборки. За 10 дней сахар поднялся на 3%!

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Сахаристость 20-23%

Привёз БИАНКУ с Тамани 11 сентября,сахаронакопления было 25 БРИКС. шикарное ВИНО.

[Олёна Непомнящая]

Привёз БИАНКУ с Тамани 11 сентября,сахаронакопления было 25 БРИКС. шикарное ВИНО.
* IMG_0639.jpg (48.54 КБ, 800x533 - просмотрено 6 раз.)

Игорь Евгеньевич, 25 брикс у Бианки на Тамани или уже вами выращено в Павловском Посаде?
И какое вино -сухое, сладкое или спец -делали из Бианки?
Для нашей северо-тверской области она чуточку поздновата...( но достоинств для виноделия много. Хорошо показывает себя в сепаже с "братом " Кристаллом.

[Елисеев Сергей]

Привёз БИАНКУ с Тамани 11 сентября,сахаронакопления было 25 БРИКС. шикарное ВИНО.

Игорь !Привет!

Если Бианка свыше 21 БРИ,то вы ее профукали".

Делайте вывод.Ароматика у Бианки сохраняется до 22 БРИ.

Это так на будущее......

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Игорь Евгеньевич, 25 брикс у Бианки на Тамани или уже вами выращено в Павловском Посаде?
И какое вино -сухое, сладкое или спец -делали из Бианки?

Я же написал в своём посту, с Тамани.Вино сделал сухое.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Если Бианка свыше 21 БРИ,то вы ее профукали".

Сергей,не спорю,может быть и профукал. Но Сухарик получился хороший.

[Алёна]

Делайте вывод.Ароматика у Бианки сохраняется до 22 БРИ

Спасибо большое за такую подсказку..Может и про вино из Люссиль тоже знаете какой-нибудь секретик по сохранению аромата?

[Елисеев Сергей]

Спасибо большое за такую подсказку..Может и про вино из Люссиль тоже знаете какой-нибудь секретик по сохранению аромата?

Алена! Что не знаю-то не знаю. С Люссиль лично не знаком.

[Алексей Ш.]

Как думаете, есть ли шанс у корнесобственной Бианки в условиях севера (Приморье)?

[Елисеев Сергей]

Как думаете, есть ли шанс у корнесобственной Бианки в условиях севера (Приморье)?

Думаю что есть.Даже с большой вероятностью для качественного вина.Бианка быстро теряет кислотность и уходит в компот.В условиях Приморья демпферность (во времени)в технологии будет больше.

[Алексей Ш.]

Думаю что есть.Даже с большой вероятностью для качественного вина.Бианка быстро теряет кислотность и уходит в компот.В условиях Приморья демпферность (во времени)в технологии будет больше.

А по морозостойкости корней? Конечно, лучше привитая на Альфу, но если уже посажена...)

[Елисеев Сергей]

А по морозостойкости корней? Конечно, лучше привитая на Альфу, но если уже посажена...)

Сейчас отработаны агротехнологии,которые позволяют сохранять корневую систему практически на 100% не поврежденной от морозов.Посадка в траншею глубиной 45 -60 см и на глубину бура 45 см+укрытие органическими материалами как траншее,так и междурядий.И нет проблем,даже для французов.

[Олёна Непомнящая]

Сейчас отработаны агротехнологии,которые позволяют сохранять корневую систему практически на 100% не поврежденной от морозов.Посадка в траншею глубиной 45 -60 см и на глубину бура 45 см+укрытие органическими материалами как траншее,так и междурядий.И нет проблем,даже для французов.

У нас очень сходная агротехника, по крайней мере в отношении посадки в траншейки ( у нас 30-40 см)  и далее под бур 40-50 см в зависимости от корневой системы,
 но что Вы в данном случае подразумеваете под " органическими материалами"?  Спасибо за ответ, Сергей.

[Алексей Ш.]

Боюсь использовать траншеи. Весь растаявший снег будет там. Да и глубина посадки выходит где-то в 80 см. А там жирная глина.

[Елисеев Сергей]

У нас очень сходная агротехника, по крайней мере в отношении посадки в траншейки ( у нас 30-40 см)  и далее под бур 40-50 см в зависимости от корневой системы,
 но что Вы в данном случае подразумеваете под " органическими материалами"?  Спасибо за ответ, Сергей.

Под органическим материалами в трашее и междурядье я поразумеваю солому и августовское задернение междурядий овсом.
Что касается воды в трашее,то ее надо там и собирать.Грунт в трашее не переуплотнен и хорошо впитывает влагу.Это большая агротехническая тема и в рамках  темы Бианки ее рассматривать не стоит.

[Олёна Непомнящая]

Боюсь использовать траншеи. Весь растаявший снег будет там. Да и глубина посадки выходит где-то в 80 см. А там жирная глина

Если у Вас глины, то ИмХо Вы правы...
С моей т.зр.,  данная агротехника- только для хорошо дренируемых почв, у  нас -песчаные.
   

Под органическим материалами в трашее и междурядье я подразумеваю солому и августовское задернение междурядий овсом.

    Сергею Елисееву  спасибо за ответ,  у нас лично задернение междурядий травяное с периодическим скашиванием,  сечку травяную оставляем на месте,  ну, а  солому у нас в траншеи  использовать неразумно, это привлечение мышей((, траншейки с виноградными кустами мы укрываем спанбордом на невысоких туннельчиках из сварной сетки. В частности, сорт Бианка в этих условиях прекрасно перезимовывает  несмотря на то, что у нас бывают морозы до -43 гр С, а у него зимостойкость не более -29 гр. С, правда эта зима непривычно мягкая...
Всем коллегам удачи.

[Александр Геннадьевич]

Думаю, что это у меня Бианка, хотя выписывалась  из Челябинска как Мускат Розовый Ранний. Вкус понравился, есть что-то цветочное ( по сигналке прошлого года). Набирает сахар, лоза начала вызревать.

[Ильдар]

ну, а  солому у нас в траншеи  использовать неразумно, это привлечение мышей

Олёна от мышей Сергей Елисеев использует отраву в пластиковые трубы закладывает.Садовод Железнов с Хакасии в 0,5 литровые пластковые емкости из под воды кладет отраву и сад не трогают.
Но куда пойдут мыши яд есть или виноград трудно сказать.
Но был у меня был стог с соломой, зимой и мышей в ней не было.Или год не мышиный.

[Владимиp]

Бианку собрал. Вышло вот столько с одного куста. Сахар - 21, а в отдельных ягодах и 22 бри. Кусту 5 лет, занимает 3,5 метра. Хочу подсадить еще пару-тройку кустов.

[Владимиp]

Бианку собрал.

Вышло 5 литров сока-самотека. Пиросульфит не вносил, процедил, внес 1 грамм ЧКД QA23, и поставил бродить в 10-литровке в темном прохладном месте.
Общая сахаристость сусла составила 20 брикс.