Буковинка

[Владимир-Кафинец]

Буковинка (Пухляковский х Зейбель 13-666) среднего срока созревания. Цветок обоеполый. Грозди цилиндрические цилиндроконические, плотные и средней плотности, массой 206г. Ягоды средние, округлые, белые. Кожица прочная, эластичная. Мякоть сочная. Вкус приятный, гармоничный, с мягким мускатным ароматом. Урожайность 150 ц/га при сахаристости сока ягод 20-28 г/100 см3 и кислотности 7-9 г/дм3. Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо. Оптимальная нагрузка — до 40 глазков на куст при обрезке на 3-4 глазка.

Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает морозы до -25°С. Рекомендуется для приготовления высококачественных столовых и десертных (имеет светло-золотистую окраску и легкий тон Токая, характерный для вин из сортов Гарс Левелю и Фурминт) вин. Дегустационная оценка - 7.9 - 8 баллов.
Это описание с сайта "Ампелос".http://ampelos.com.ua/viticulture/bukovynka
---------------------------------
Выбирал для себя белый технический сорт винограда. Поскольку земли мало, сорт нужен был один, но чтобы с ним можно было поэкпериментировать. Теоретически из Буковинки можно готовить сухие, полусладкие, десертные вина, использовать в купаже для улучшения фруктовых ароматов в вине. Не в последнюю очередь привлекла устойчивость.
У меня 7 кустов - двухлетки и однолетки. Первые сигнальные грозди и первые наблюдения.
Сила роста на второй год достаточно большая. На конец августа вызревание лозы уже 2 метра.  Обработки по минимуму, пока болезни обошли их стороной. Зимой  было -20, после первой вегетации не укрывал. Почки не погибли.
Содержание сахара в винограде 21 brix. Кислотность гармоничная. Во вкусе явственно чувствуется вкус персика.

[Владимир-Кафинец]

В этом году резко собрал Буковинку и не успел сфотографировать. поэтому словами.
Один однолетний куст засох в прошлом году, теперь у меня 3 куста 3-й вегетации и 3 второй. Второгодки развивались хорошо, прирост метра по 2, самый сильный дал даже 3 грозди. Место засохшего куста на шпалере было легко занято соседними.
С трёхлеток собрал 12 килограмм винограда (2 ведра). Перегруза не было, прирост хороший, лоза уже по полтора метра коричневая. На 07 сентября сахар был 23. Две недели назад сахар был 21, так что можно было собрать и раньше, но некуда было девать. Вкус приятный, кислота гармоничная чувствуется даже при высоком сахаре. Есть какие-то фруктовые тона во вкусе. но вкуса персика, как в прошлом году нет. Болезнями не повреждался. На листьях присутствовали какие-то мелкие точки, похожие на милдью, но развития болезни не было. Опрыскивал нерегулярно, но кусты показали себя лучше других.
Пока доволен.

[Владимир-Кафинец]

Буковинка продолжает расти и давать урожай. Некоторые наблюдения.
Ягоды в этом году мельче и рост побегов неравномерный. Есть побеги по 2.5 метра, а есть по полметра. Перегруза как куста, так и отдельных побегов, не было. Урожай примерно 3 кг с куста. Для нынешнего состояния кустов это нормально, но можно добиться и большего. 
Была всего одна обработка БЖ в марте месяце. Развития болячек не было, хотя отдельные мелкие пятна оидиума на некоторых листьях наблюдаются.
Вызревание побегов хорошее уже на сейчас. В начале августа был один полив.
На 30 августа сахар 23 Брикс. Во вкусе нежный мускат, гармоничная кислинка. Уже пора собирать.
У нас было 5 недель сухой и жаркой погоды с дневной температурой 32-37 градусов. У многих других сортов задержка с накоплением сахара, но Буковинка созрела в сроки прошлого года.
Задача на следующий год - работа над увеличением зелёной массы куста, размещение дополнительных проволок на шпалере для более удобного крепления побегов.

[Владимиp]

Буковинка продолжает расти и давать урожай.

Я Буковинку удалил. Сорт для моей конкретной местности слишком поздний. По белым делаю ставку на Подарок Магарача.

[Агрызков Алексей]

Первый урожай, на 16 сентября было 17 брикс. Сорт мне понравился, рост сильный, лоза вызрела хорошо, первый урожай вытянула, в дожди выстояла.
Какое вино на моем терруаре будем смотреть, если порадует еще кустик посажу.

[Сергей Уваров]

Первый урожай, на 16 сентября было 17 брикс. Сорт мне понравился

Сколько брикс сейчас (или на момент съема, если уже сняли) ?

[Агрызков Алексей]

Сколько брикс сейчас (или на момент съема, если уже сняли) ?

Уже морозы накрывают, снимал вчера и сегодня Изабеллу, это конец виноделия.
Буковинку снял тогда же 16 сентября, предпочитаю легкие вина. На 3-ий год вегетации 5 литров вина, с вызревшей лозой, считай нормально.

[Агрызков Алексей]

Камень выпал, вино осветлилось, не удержался попробовать. Горчинки нет, ни пикантной, никакой нет, что меня радует. Не замысловатое, без грубых тонов, с умеренной кислинкой

[Вячеслав56]

Я Буковинку удалил. Сорт для моей конкретной местности слишком поздний. По белым делаю ставку на Подарок Магарача.

Буковинку в прошлом сезоне снимал 11 сентября при сахаре 21 Br (Ph не записал). Вино получилось прекрасное!

[Владимир-Кафинец]

На сегодня у Буковинки сахар 13-14%. Ещё зелёная.

[Комарова Вера]

На сегодня у Буковинки сахар 13-14%. Ещё зелёная.

Владимир Алексеевич, для сухого отслеживаете? С какими кондициями будете снимать?

[Владимир-Кафинец]

Добрый день. Да, будет сухое. Рассчитываю на 20-21. Но буду следить ещё за за кислотой и ароматом.
Думаю ещё пару недель повисит.
У ЦМ у меня такие же кондиции сейчас.

[Владимир-Кафинец]

Буковинку собрал с сахаром 18 и PH=3.2. Не стал ждать большего сахара по нескольким причинам. Активизировались осы и птицы, буквально за день попортили мне Мускат Янтарный, поэтому не стал рисковать и снял пораньше. Если ждать дальше, то снизится кислотность, а в этом году хочу получить с неё лёгкое мягкое ароматное вино. В прошлом году немного передержал, но в целом вино тоже неплохое, прекрасный аромат по прошествии года.
Некоторые наблюдения за сортом. Отлично приживается. Чубуки прошлого года в феврале опустил в банки с мокрыми опилками и через месяц получил корни до 10 см. Все высаженные растения прижились, жаль мало посадил. В таких же условиях у других моих сортов приживаемость хуже.
Даже при большой нагрузке просыпаются почки на штамбе и дают поросль. Я обрываю, но для кого-то это может быть страховкой.
Хорошо отзывается на полив. В этом году вовремя полил 2 раза и наконец-то добился устойчивого роста зелёной массы. На количество и качество урожая полив отразился самым положительным образом. Дважды проводил чеканку на высоте примерно 2.10м.
Направление ряда восток-запад, Немного проводил дефолиацию с северной стороны куста. С южной не делал, потому что сильно жарит солнце и на других сортах есть ожоги от прямого  попадания лучей.
Виноград ничем не болел, но активнее других моих сортов повреждается зуднем и листовёрткой. Является индикатором - как только увидел на Буковинке повреждение зуднем, делаю обработку виноградника акарицидом.
Урожайность 5 кг с куста. Ничего не нормировал. В следующем году попробую увеличить нагрузку, проблем с вызреванием не будет.
Средняя масса грозди 200 г, максимальная 310 г.
Как по мне - хорошая технологичность для белого вина. Из 25 кг винограда получил 10 литров прекрасно осветлённого самотёка и первого отжима. Ещё 2 литра более тёмного осветлённого второго отжима. Остальное ушло на сырьё для перегонки.

Фотки будут немного позже.

[Владимир-Кафинец]

Обещанные фотки.

[Владимир-Кафинец]

в этом году хочу получить с неё лёгкое мягкое ароматное вино.

Эти планы сбылись. Из прошлогоднего винограда получил что хотел. Вино лёгкое, мягкое, ароматное. Очень похоже на сухое шампанское, только без пузырьков.
В этом году собрал 32 кг с сахаром 19% и PH 3.2. 16 литров осветлённого сусла поставлены на брожение. 
Всё, что писал о сорте в прошлом году, подтверждаю. В этом году было гораздо больше осадков, полив не требовался и получил хороший прирост.
Максимальная гроздь 400 гр.
Фунгицидами не обрабатывал, несмотря на наличие признаков оидиума на соседних кустах.
Посадил ещё рядок из шести кустов.   

[Виктор Иванович]

Доброго дня----  твоя буковинка---  меня очень поразила  ароматикой и свежестью вина ---  на конкурсе   Авторского виноделия  в станице Переясловской Краснодарского края в 2019 году-----    Вова просьба   -- если даст Бог  в в 2022 году у нас Будет Фестиваль    и наши  организаторы   Фурса   Ирина Ивановна  и  Пытель   Инна  Феликсовна   --- сочтут его легитимным   полезным  для всех и необходимым---  Джу от тебя -- пару череночков или четыре ---  это для себя для души  ---  чтобы я пил    БУковинку,,,,,,..............................--- Так что как лоза вызреет  --  запрячь мне ее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Владимир-Кафинец]

Виктор Иванович, без проблем. Прирост хороший, черенки будут.