Сорта для виноделия

[Алик]

виноградный спирт двойной перегонки.

Извините что не в тему, а на чем вы перегоняете и какой градус имеет ваш спирт. Просто я делаю скажем самогон или чачу на одном аппарате а спирт уже на ректификационной колонне, и в моем случае нет разницы что за сырье использовалось, виноградное или картофельное, на выходе С2Н5ОН 96 градусов.

[Тимаков Сергей]

а на чем вы перегоняете и какой градус имеет ваш спирт.

У меня старенький дистилятор с проточным холодильником. Высчитываю по формуле сколько отсечь голов и хвостов и после второй перегонки получается 96 градусов.

[Виктор 55]

Гурзуфский розовый

Сколько лет у вас плодоносит Гурзуфский Розовый?  Сколько у него было сахара в прошлом году?   С уважением, Виктор.

[Тимаков Сергей]

Здравствуйте, Виктор! Моему кустику третий год.  В прошлом году попал под возвратные заморозки и сигналку я на нём не увидел. В этом году рос хорошо, не болел, на четырёх побегах было две грозди. Гроздь и ягода крупные, вкус хороший с мускатом. Сортом доволен, но приходится дополнительно применять действия помогающие вызреванию лозы.

[Владимир К]

У меня старенький дистилятор с проточным холодильником. Высчитываю по формуле сколько отсечь голов и хвостов и после второй перегонки получается 96 градусов.

Сергей, здравствуйте!

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Агрызков Алексей]

Сергей, здравствуйте!

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

Аналогичный вопрос, соответствующая тема для ответа https://vinforum.ru/index.php?topic=547.1760

[Саратов]

спирт уже на ректификационной колонне,

Понимаю, что не в тему. Ищу правильную колонну. Может быть тогда в нарушение правил - скажите, какую мне надо купить из имеющихся.  Собираю мнения профессионалов. 

[Андрей Б]

Здравствуйте, Андрей!  В прошлом году, я спиртовал покупным спиртом, спит выпирал и через 5 месяцев. В этом году использовал виноградный спирт двойной перегонки. Спирт не выпирал даже в самом начале. А вкус и ароматика чудесные!

Приветствую,Сергей, на следующий сезон попробую, спасибо

[Виктор 55]

Здравствуйте, Виктор! Моему кустику третий год.  В прошлом году попал под возвратные заморозки и сигналку я на нём не увидел. В этом году рос хорошо, не болел, на четырёх побегах было две грозди. Гроздь и ягода крупные, вкус хороший с мускатом. Сортом доволен, но приходится дополнительно применять действия помогающие вызреванию лозы.

Я ожидал примерно такой ответ. Лето этого года было теплым, виноградным, вызрели многие сорта, которые у нас  в среднестатистическое лето не вызревают. У себя к таким проблемным сортам я , в свое время отнес и Гурзуфский Розовый. Он у меня ни разу не вызрел в среднестатистическое лето, ждать 5-9 лет жаркого лета не видел смысла и его удалил. Север тульской области немного теплее чем у меня, да если ещё микроклимат хороший, возможно он у вас  будет созревать и почаще чем раз в 5-10 лет, но сорт проблемный к этому будьте готовы. Возможно придется и  в тоннелях разгонять до цветения,  было бы желание , есть и другие способы заставить регулярно плодоносить у нас южные сорта.  Желаю успеха, Виктор.

[Агрызков Алексей]

Я ожидал примерно такой ответ. Лето этого года было теплым, виноградным, вызрели многие сорта, которые у нас  в среднестатистическое лето не вызревают. У себя к таким проблемным сортам я , в свое время отнес и Гурзуфский Розовый. Он у меня ни разу не вызрел в среднестатистическое лето, ждать 5-9 лет жаркого лета не видел смысла и его удалил. Север тульской области немного теплее чем у меня, да если ещё микроклимат хороший, возможно он у вас  будет созревать и почаще чем раз в 5-10 лет, но сорт проблемный к этому будьте готовы. Возможно придется и  в тоннелях разгонять до цветения,  было бы желание , есть и другие способы заставить регулярно плодоносить у нас южные сорта.  Желаю успеха, Виктор.

Я хоть и южнее у меня на участке он вообще не пошёл. Реально созревал намного позже Дружбы. Когда розовый  - ни сахара, ни муската, а когда темный - глубокая осень, но в сравнении с Дружбой у меня на участке мускат оставлял желать лучшего, поэтому и расстался.

[Владимиp]

Я хоть и южнее у меня на участке он вообще не пошёл. Реально созревал намного позже Дружбы. Когда розовый  - ни сахара, ни муската, а когда темный - глубокая осень, но в сравнении с Дружбой у меня на участке мускат оставлял желать лучшего, поэтому и расстался.

Вообще многие сорта Голодриги на поверку оказались слишком поздними для наших (и моих в частности) климатических условий. И не такие уж они генетически устойчивые, как их характеризуют. Я расстался с Альминский, Рубин Голодриги, Рислинг Магарача, Ркацители Магарача, Данко, Гурзуфский розовый. В настоящее время остались только ЦМ  и Ливадийский черный.

[Саратов]

И не такие уж они генетически устойчивые, как их характеризуют.

Мне обьяснили смысл этой фразы, что они настолько устойчивы, насколько это обусловлено генетически их родителями, и не больше.

[Андрей Б]

Вообще многие сорта Голодриги на поверку оказались слишком поздними для наших (и моих в частности) климатических условий. И не такие уж они генетически устойчивые, как их характеризуют. Я расстался с Альминский, Рубин Голодриги, Рислинг Магарача, Ркацители Магарача, Данко, Гурзуфский розовый. В настоящее время остались только ЦМ  и Ливадийский черный.               

Не знаю как у вас, но у моего знакомого в Саратове прекрасно вызревают и набирают хорошие кондиции и Альминский, и Рислинг и Подарок Магарача, товарищ очень доволен

[Real]

Мне обьяснили смысл этой фразы, что они настолько устойчивы, насколько это обусловлено генетически их родителями, и не больше.

Скорее всего сортоиспытания проводились в Крыму, на филиалах ПОХ Магарач, учитывая особенности климата, может и устойчивые, только для юга. По своим наблюдениям могу сказать, что Красень достаточно устойчивый и к милдью и к оидиуму.

[Агрызков Алексей]

Не знаю как у вас, но у моего знакомого в Саратове прекрасно вызревают и набирают хорошие кондиции и Альминский, и Рислинг и Подарок Магарача, товарищ очень доволен

У меня в юном возрасте были проблемы с вызреванием лозы у Рислинга М. 
К Подарку Магарача ни у меня, ни у Владимира Петрова претензий не было.
А товарищ, когда кондиции набирают на вино или на сэм определяет?

[Андрей Б]

Баланс сахар кислота,конечно не в идеальном соотношении,но близко к этому,год на год не приходится в нашей зоне рискованного земледелия

[Агрызков Алексей]

Продегустировал Рислинг магарача, весьма достойный сорт! Начну издалека  Сокоотделение хорошее и быстрое, консистенция ягод не слизнявая как например у Подарка магарача. Ароматика яблока намного больше например в сравнении с тем же Подарком магарача. Вино более утонченное и нежное всё-таки близка к винифере, в общем не жалею, что посадил второй куст, наоборот весьма рад.  Из минусов усики как у Цитронного магарача, большие, жесткие, такие усики наверно только у двух этих сортов в моей коллекции  Оидиумом поражается на ура (без обработок не во время), опять же хочу сказать в моих условиях, за милдью не знаю не видел на нем. По поводу не вызревания лозы в юном возрасте писал выше, но куст растет возле сливной ямы, может она виновата проклятая 
З.Ы. Кислотность конечно на высоте Кому не нравится ждите ЯМБ.  Лично мне нравится, приятные воспоминания с периодом молодости, попивал как-то нечто подобное вино в свое время и ассоциации положительные 

[Евгений Полянин]

Небольшой обзор технических сортов, первое-второе плодоношение которых в этом году было на наших участках.

1. Коро нуар созрел в начале сентября, пробовали при сахаре 22* бри, вкус без гибридных тонов, насыщенный, ягодный, яркий.
2. Альпенглоу пробовали 15 августа при 24* сахара, гибридных тонов нет, вкус интересный, сок не окрашенный.
3. Блюбелл в начале сентября набрал 22* сахара, вкус с легким земляничными тонами, но достаточно приятный.
4. Нуарэ можно было снимать 1 сентября, но при дальнейшем дозревании на кусте вкус сконцентрировался, стал более богатым. Очень понравился.
5. Оцеола мускат оказался без муската. Не поняли, будем наблюдать... Встречал в англоязычном интернете упоминание, что мускат развивает не каждый год. Сняли его с каталога, посмотрим дальше.
6. Петит ами был готов 26 августа, но через неделю помимо муската во вкусе появились богатые тона тропических фруктов. Интересно, как вся эта ароматика поведет себя в вине...

[Евгений Полянин]

Продолжаю.

7. Сен пепин несмотря на ФЖТЦ прекрасно опылился, интересная была трансформация вкуса, сначала казалось, что вкус у него сливочный, потом прорезались тона неспелой клубники, потом яблока.
8. Санбелт раннего срока, с легким земляничным вкусом. Ягод было мало, плохо распробовали
9. Фронтенак блан тоже ранний, гибридных тонов не  распробовал, по-моему, их там нет, но тоже надо еще понаблюдать.
10. Мускат михеевский созрел в середине сентября. Шикарный мускат, очень нравится.

[Агрызков Алексей]

Десять лучших сортов винограда для виноделия в мире
24 января 2018 года
Forbes

• Каберне Совиньон, 840 000 акров (340 000 га)
•   Мерло, 657 300 акров (266 000 га)
•   Темпранильо, 570 800 акров (231 000 га)
•   Айрен, 538 700 акров (218 000 га)
•   Шардоне, 518 900 акров (211 000 га)
•   Сира, 470 000 акров (190 000 га)
•   Гренаш Нуар, 402 780 акров (163 000 га)
•   Совиньон Блан, 299 000 акров (121 000 га)
•   Пино Нуар, 285 000 акров (115 000 га)
•   Треббиано Тоскано / Уни Блан, 274 300 акров (111 000 га)