"Северный" виноградник Сергея Грезина

[Валентин]

Зачем вообще учиться изготавливать вино из южного винограда?

А вы что с рождения всё умеете? Вы что умеете делать профессионально вино? Вы хоть сами понимаете что написали? Учиться всему надо. И вино тоже надо учиться делать не зависимо от того из какого винограда.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Зачем вообще учиться изготавливать вино из южного винограда?

Евгений, а чем отличается изготовление вина из южного винограда, от северного?

[Грезин Сергей]

Зря радовался победе Пино нуара на дегустации в Орле. Как оказалось оба первых места получили вина из Пино нуара  , изготовленного из винограда, купленного на Юге!

Евгений, кроме Пино Нуара, очень много винограда который будет в нашей местности выдавать неплохую ягоду, но вот вы особо не слышите, будет ли она рентабельна? я чем больше в теме, тем больше сомневаюсь.
 Игорь, сколько стоит ягода технарей на Юге?

[Евгений-Москва]

очень много винограда который будет в нашей местности выдавать неплохую ягоду,

Сергей. Вы наверное меня не слышите. Кого волнует просто "неплохая ягода"? Вы же не съедите весь урожай (тонны винограда). Вам надо продать эти тонны винограда (или еще выгоднее вино из этих тонн винограда). Если сорт винограда мало известен у Вас не будет ни одного шанса продать весь урожай ОПТОВИКУ.  Вы будете мучится со своей "неплохой ягодой" в РОЗНИЦЕ и в конце концов либо раздадите виноград бесплатно, либо вообще выбросите его. Продать оптовику можно исключительно ИМЯ! Это касается начального периода виноградарства. На начальном периоде  Вы продаете ИМЯ винограда и так будет   до тех пор  пока у Вас не появится  свое ИМЯ.  Вот когда Вас узнают и у Вас будет свое ИМЯ (имя станет работать на Вас) , только тогда Вы и сможете  навязывать покупателям на ряду с общеизвестными сортами винограда и свою  "неплохую ягоду".  Так что пока - Пино нуар, Бордо, ...

[Грезин Сергей]

Сергей. Вы наверное меня не слышите. Кого волнует просто "неплохая ягода"? Вы же не съедите весь урожай (тонны винограда). Вам надо продать эти тонны винограда (или еще выгоднее вино из этих тонн винограда).  Так что пока - Пино нуар, Бордо, ...

Весь урожай не съем, продам, раздам, сделаю соки.  Евгений, кто у меня возьметтонны  вина из Пино, Бордо?  Мне можно продавать вино,  лёжа на диване как вы это видите? Что мне нужно чтобы продавать в нашей стране вино, ваше инение?  А Пино, Бордо в нашей зоне у кого набирает хорошие кондиции7

[Евгений-Москва]

Весь урожай не съем, продам, раздам, сделаю соки.  Евгений, кто у меня возьметтонны  вина из Пино, Бордо?  Мне можно продавать вино,  лёжа на диване как вы это видите? Что мне нужно чтобы продавать в нашей стране вино, ваше инение?  А Пино, Бордо в нашей зоне у кого набирает хорошие кондиции7

Тогда мне вообще не понятно ,зачем Вы все это затеяли с гектарами, засаженными виноградом?

[Грезин Сергей]

Тогда мне вообще не понятно ,зачем Вы все это затеяли с гектарами, засаженными виноградом?

Так я сажал не для того чтобы вы понимали.  Я сажал чтобы виноград был рентабельным, чтобы зарабатывать деньги.  Деньги мне нужны чтобы покупать еду, всякие там вкусности, чтобы одежду покупать,  детям на развлечения дать,   и ещё много для чего.  Вот накоплю к старости денег,  куплю себе диван и хорошее кресло качалку, буду около компа лежать и советы советовать .  Я не только виноград посадил, пробую сажать сад, ягоды,  для зарабатывания денег.  Вот для меня открытый вопрос будут ли технари рентабельны? С одного гектара технарей я найду применения ягоде,  а вот с большего числа для меня пока вопрос открыт,  склоняюсь что нужно пробовать делать соки.  Пока отбирать сорта, сажать, отрабатывать агротехнику.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Я сажал, чтобы виноград был рентабельным, чтобы зарабатывать деньги.  Деньги мне нужны чтобы покупать еду, всякие там вкусности, чтобы одежду покупать,  детям на развлечения дать,   и ещё много для чего.

Сергей, это правильная позиция. ( на мой взгляд). А есть такие, которые сажают просто чтобы было и советуют другим, чего сажать и на каком месте, благополучие семьи их не интересует. Лишь бы был компьютор, ну а кресло качалку как нибудь с Божьей помощью...

[Станислав Шарыгин]

  Конечно хороший виноград с юга это 50 процентов успеха в изготовлении вина. А изготовил его кто и где? Вы это не учитываете?

Так хороший виноград нужно еще найти а не "хапать" первый попавшийся что подешевле, а это уже  мерило мастерства  винодела. А так этот спор напоминает разговор слепого с глухим. Виноделие есть  отдельная часть виноградарства. Есть множество публикаций о виноградарях, выращивающих технический виноград и не делающих вино, а продающих его виноделам, есть публикации о виноделах, не выращивающих виноград, и в своей нише достигших высоких результатов.  Никому наверное и в голову не придет упрекать музыканта, что он исполняет музыку ( часто лучше чем автор), не им написаную. А ведь и один и другой занимаются одним делом - музыкой. А что касается  хваленых Нуаров, ребята Вы пропускаете одну маленькую но важную деталь - этот виноград  любит относительно прохладное лето и  продолжительную осень, когда он набирает кондиции по сахарам, а у нас такая осень - подарок судьбы. Известны случаи, когда наш сорт Казачка  в Одесской обл в жаркое лето еле набирал  19brix, а в том же году намного севернее  24-25brix. Еще один пример с Красностопом, который  "возродил  Леон Брюнье".  Все мы прекрасно знаем, что виноград культура места и времени, но когда речь заходит о Нуарах мы становимся глухарями, а когда кто то изготовил  вино из привозного винограда нас душат земноводные, и не поодиночке, а толпой. Так будьте же терпимее, промойте уши и прогоните земноводных, ведь Мы с Вами - "одной крови".
К модераторам - если посчитаете пост не по теме - перенесите в раздел  " обо всем и ни о чем", просто размышления  " по поводу".

[Акованцев Михаил]

...  Все мы прекрасно знаем, что виноград культура места и времени, но когда речь заходит о Нуарах мы становимся глухарями...

Вообще, Пино нуар и производные от него, сорта ранние. Это на юге они могут быть поздними, т.к. там вегетация длинная, поэтому цветение и созревание затягивается надолго.
Насчёт производства вина из своего или привозного винограда, то это никакой разницы не имеет, особенно если это делается для прибыли.
На официальных дегустациях это тоже не имеет никакого значения, просто винодел должен информировать общественность из какого винограда сделано его вино.
На последней дегустации в Орле, так и было. Никто никого не обманывал, поэтому всё было честно.
В компетенции комиссии я совершенно не сомневаюсь, а мои прошлые сомнения были совершенно не обоснованы!

[Владимиp]

На последней дегустации в Орле, так и было. Никто никого не обманывал, поэтому всё было честно.
В компетенции комиссии я совершенно не сомневаюсь, а мои прошлые сомнения были совершенно не обоснованы!

Спасибо, Михаил Александрович! Сразу видно  - абсолютно честный ответ.   
Вашу тему разблокировал, извините за упущение, вчера неважно себя чувствовал, и утром упустил разблокировать. Больше этого не будет.