Я полагаю, что шамхматные схемы больше смысла имеют при посадке томатов, картофеля и прочего оффтопика.
У винограда. У взрослого винограда, что корневая, что плечи, уходят на достаточно большое расстояние от места посадки. БОльшее значение принимает технологичность обработки и удобство укрытия.
Шахматная посадка не должна оказать особого влияния ни на прогрев почвы, ни на освещенность листвы.