Домашние коньяк, кальвадос и настойки

[Андрей680]

А Вы уверены что у Вас коньяк? вроде не во франции живем ,а у нас и вишневка, и вишня на коньяке и почти коньяк получаеться, потому что для себя.

[Nav51]

вроде не во франции живем

Во Франции нет такого напитка как "Коньяк"

[Александр Зеленин]

Ратафия - малина+садовая земляника+мята.. Крепость 35%

[Барсунидзе]

Во Франции нет такого напитка как "Коньяк"

Просьба подробнее прояснить утверждение.

Общеизвестно, что коньяк происходит из Франции, название небольшого города.
Недавно французские производители коньяка добились того, что Армения отказалась от торговой марки Армянский коньяк, через 10 лет они уберут из названия своего коньяка слово "коньяк" получив некоторую денежную компенсацию.
По статистике 3% производимого во Франции коньяка потребляется внутри страны. Основным сортом винограда, из которого производят коньяк во Франции  - Уньи блан.
Технология производства французского коньяка регламентирована рядом местных законов.

[Шмидт Юрий]

до 1932 года  славные жители Франции не приставали к прохожим как называть коньяк, потом этим делом озаботились уважаемые люди(ротшильды) и вуаля эксклюзивный напиток(высосанный из пальца). Если быть точным то на латинице защищенное название, кириллицей(как мы и пользуемся) это общеупотребительное

[Виктор 55]

кислота высокая, камень выпадает даже на поверхности, но после ямб вполне нормальная. Вкус не ахти

Решил ответить на ваш пост в этой теме, тк ответ соответствует ей больше. Почему для коньяков предпочитают кислые вина? Раньше думал, что выбирают сорта с высокой урожайностью, но не пригодные для питья из-за излишней кислоты. Прочитав статью  https://www.i-winemaker.com/blog/item/551-cognac-2-partie, узнал, что кислота в этом случае нужна как консервант, тк исключается применение диоксида серы. Узнал, что существует предельный срок для перегонки 1.04, очевидно, что без консерванта виноматериал сохранять дольше не получается.
С уважением, Виктор.

[Александр Зеленин]

Начал перегонку сидра на бренди.. В этом году выход дистиллята побольше, чем в прошлом году.