Оппортьюнити (Opportunity)

[Евгений Полянин]

 Виноград сорта Opportunity является результатом скрещивания Cayuga White и Ark. 1754, проведенного в 1987 году Муром. Ark. 1754 — это форма, полученная от скрещивания двух сортов V . vinifera, Семильон (Франция) и Ркацители (Грузия). Исходное растение было отобрано в 1991 году и испытано как селекционный сорт Ark. 2245.

Средняя дата сбора урожая для сорта Opportunity — 30 августа (242-й день года). Урожайность сорта в среднем составила 10,9 кг с куста (14,6 т/га), что считается хорошим коммерческим урожаем для винного винограда в Арканзасе. Средний рейтинг урожая составил 7,7, что отражает хороший урожай, и в большинстве лет наблюдался стабильный урожай. Средний вес грозди составил 234,3 г. Грозди были оценены как очень полные (10 по шкале от 1 до 10) с очень плотно прикрепленными ягодами. Средний вес ягод составил 2,7 г. Растрескивание плодов сорта после летних дождей вблизи сбора урожая не наблюдалось. Средняя устойчивость ягод к болезням составила 7,2 по 10-балльной шкале, что отражает средне-высокую, но не чрезмерную жизнеспособность. Устойчивость зеленой массы неизменно оценивалось как хорошее (в среднем 7,4). Симптомы дефицита магния наблюдались в некоторые годы, но, по-видимому, не влияли на производительность виноградной лозы. Что касается характеристик ягод и гроздей до производства вина, было отмечено, что у сорта Opportunity ягоды среднего размера и крупные, плотные грозди. В некоторые годы отмечались незначительные солнечные ожоги.


Оценочная зимостойкость сорта составляет −29 °C

Виноград выращивался на исследовательском винограднике с комплексным подходом к борьбе с вредителями и минимальной программой опрыскивания, чтобы оценить устойчивость к вредителям и болезням. Фунгициды применялись аналогично коммерческим требованиям для борьбы с черной гнилью, милдью, оидиумом и антракнозом на рассадных и селекционных посадках. Однако последнее применение любого фунгицида обычно проводилось ближе к концу июня - началу июля, за 7–8 недель до сбора урожая винограда.
За более чем 20 лет наблюдений за сортом «Opportunity» мучнистая роса наблюдалась на листьях в течение 2 лет, включая лишь незначительное заражение листьев в очень сильный год мучнистой росы 2015 года. Ложная мучнистая роса не наблюдалась на сорте «Opportunity» даже в сильный год заражения 2013 года, когда эта болезнь была очень распространена в исследовательском винограднике.

Состав виноградных ягод оценивали при сборе урожая и перед производством вина. Средний pH сока составил 3,5, титруемая кислотность в среднем составила 0,5 г/100 мл, а растворимые сухие вещества в среднем составили 17,3%. Opportunity имеет нейтральный вкус сока со слегка горьковатой кожицей и семенами.

Вина изготавливались из винограда с 1995 года для Opportunity по 2015 год с использованием стандартного протокола микровинификации. В 2001 году была проведена оценка дегустации вин для представителей коммерческой виноградной и винной промышленности Арканзаса, и у комиссии сложилось положительное впечатление о винах из обоих сортов.

Вина сорта «Opportunity» сравнивались с сортами «Chardonel», «Symphony», «Verdelho» и «Viognier».  Во время дегустации вина вино «Opportunity» было отмечено за отчетливый фруктовый вкус, медовый аромат и светло-золотистый цвет. Единственный отрицательный комментарий касался способности «Opportunity» конкурировать с устоявшимися сортами белого вина, адаптированными в Арканзасе, такими как «Seyval», «Cayuga White» и «Chardonel». «Opportunity» можно использовать для производства вина одного сорта или в качестве блендера для усиления вкуса или аромата других вин.