Совинье Гри

[Татьяна Китаева]

Совинье Гри (Sauvignier Gris)(Каберне Совиньон X Броннер)
Селекционный номер: FR 392-83
(Германия, Национальный институт вина  г.Фрайбург)
Межвидовой гибрид.
Совинье гри - новый технический сорт винограда, выведенный в Германии в НИВ г. Фрайбург в 1983 году. Сорт  только набирает свою популярность.Сила роста лозы выше средней. Пасынков образует немного. Осеннее вызревание лозы очень хорошее.Коронка молодого побега зеленая с очень сильным опушением.Листья у Совинье гри большие,цельные. Сверху - кожистые, а снизу имеют сильное опушение.Цветок у сорта - обоеполый.Грозди средние, рыхлые , но бывают и средне-плотные. Форма грозди - цилиндроконическая.Ягода мелкая,круглая,розово-серого цвета. Кожица толстая. Сок имеет легкий сортовой аромат.Срок созревания средний.  Сахаристость  в пределах 21-23% при достаточно высокой кислотности.Сорт имеет очень высокую устойчивость ко все трем основным грибным заболеваниям. Морозостойкость сорта изучается.Вино из Совинье гри получается очень высокого качества. Вино из этого сорта получается очень экстрактивное,по ароматике и вкусу нейтральное или слегка фруктовое. По цвету вино -золотистое или имеет очень легкую розовинку. В нем преобладают тона зрелого яблока и легкий тон специй.


В 2019 г. Получили первый урожай. Моновино сделать не удалось, добавили Пино Гри. Но уже очень обнадёживает! Кустов в этом году добавлю.

[Вячеслав56]

В 2019 г. Получили первый урожай. Моновино сделать не удалось, добавили Пино Гри. Но уже очень обнадёживает! Кустов в этом году добавлю.

Ну не хилые гроздочки! И по две на побег!!! Лоза вызрела при этом?
Блииин! Садить уже некуда, а хочется!
PS: Таня, а Совиньон блан у Вас не растёт?

[Татьяна Китаева]

Ну не хилые гроздочки! И по две на побег!!! Лоза вызрела при этом?
Блииин! Садить уже некуда, а хочется!
PS: Таня, а Совиньон блан у Вас не растёт?

Лоза вызрела, виноград тоже.
СБ есть 2 куста, как ни удивительно, но созревает. Но мне не нравится, что огромный рост и микроскопические гроздюльки. Весной запилю его на чёрную голову и привью з/з что-нибудь другое. Нету сил возиться.

[Вячеслав56]

Лоза вызрела, виноград тоже.
СБ есть 2 куста, как ни удивительно, но созревает. Но мне не нравится, что огромный рост и микроскопические гроздюльки. Весной запилю его на чёрную голову и привью з/з что-нибудь другое. Нету сил возиться.

Ну конечно, гроздюлечки Совиньон блан не сравнить с Совинье гри, но вино из  него довольно-таки приличное.

[Татьяна Китаева]

Ну конечно, гроздюлечки Совиньон блан не сравнить с Совинье гри, но вино из  него довольно-таки приличное.

Конечно, СБ - мировая классика. Но сравнивать всё же буду. Потому как нет ни площадей, ни сил их обрабатывать, потому выберу Совинье Гри. Тем более, что не сильно обожаю паслён в вине, хоть в белом , хоть в красном, хоть в розе.
Но, конечно, это субъективная оценка.  Навязывать её невозможно, не нужно и неполезно. Но поделиться я могу и делюсь.

[Терапевт]

https://grapeclub.ru/2021/07/20/sovinyon-gri/?ysclid=mglycv2qio416152668

[Арманьяк]

Совиньон гри и   Сувинье гри совершенно разные сорта.

[Алексей_Темрюк]

Совиньон гри и   Сувинье гри совершенно разные сорта.

Вот именно. Искал здесь тему про Сувинье и не нашёл. А в первом сообщении этой темы описание именно Сувинье гри, так что смело выкладываю фото результатов выращивания этого сорта. И выращивать и вино делать из него - одно удовольствие, практически не болеет, грозди хорошо расстаются с ягодами. В этом сезоне получилось вино довольно неплохое, хотя с ароматом пока неясно, но вкус конкретный, полнотелое, с хорошей и в балансе, кислотностью. При прессовании мезги на конечной стадии выходил сок лососёвого цвета, но вино вышло  белое, лимонно-жёлтого цвета.

[Терапевт]

Какого числа и месяца срезали урожай?

[Алексей_Темрюк]

На каждом фото есть дата...

[Терапевт]

сок лососёвого цвета,

Добрый день. По "красному" на мезге не пробовали, типа "оранж". Цвет интересный. Пино гри пишут, по "красному" - хорошо.

[Алексей_Темрюк]

Здравствуйте. Нет, по красному из Сувинье не делал, да и этот урожай Сувинье пока единственный, из которого смог сделать вино. Предыдущий был очень небольшой и вино не удалось сохранить.

[Алексей_Темрюк]

Сегодня снимал с осадка вино из Сувинье 2025-го. Стояло с октября прошлого года. Аромат конечно слабоват, требует некоторого времени для декантации. Первое  ощущение, что в бокале хороший Рислинг, дальше развиваются цитрусовые тона. Вкус соответствует "рислинговым" оттенкам, кислотность яркая, но в балансе, не выпирает, ощущение сочности во рту, послевкусие с нотами цедры лимона. Снимал урожай, всего 25кг 20 августа. Сок после прессования показал сахар  20,2, pH 3,2. На мезге не держал, а зря, судя по слабой ароматике. С осадка снимал всего 2 раза, первый с грубого, второй раз в октябре.  В этом году если будет всё нормально сделаю с мацерацией на мезге.

[Терапевт]

В этом году если

Добрый день. Купаж с теми же Солярисом или Йоханитером нет желания попробовать для начала?

[Алексей_Темрюк]

Здравствуйте.
Солярис и Йоханнитер в моно варанте самодостаточны и не требуют никаких добавок. А Сувинье по сути, на испытании, по белому не так ароматен, проверю иначе... Но уже понятно, что сорт достоин того, чтобы выращивать.

[Алексей_Темрюк]

На День Радио продегустировали вино 2025г. очень даже хорошо, аромат невысокой интенсивности, с тонами цитрусовых и зелёного яблока, вкус соответствует аромату, кислотность не выпирает, придаёт "сочность" вину. Бокал на фоне куста того же Сувинье, с будущим урожаем...