Виноделие в Самарском регионе

[Елисеев Сергей]

Цитата: tihi от 22 Сентябрь 2014, 21:09:28
Наше "Божоле" называется" Памид".Сорт имеет те же качестваЯ думаю, Слава (Paul) заложил в термин "Божоле" другой смысл - скорее бы попробовать молодое вино. Я вот, тоже жду. Но, наверное начну уже пробовать, как говорить Тихомир, "сумасшедшее" вино   

Следует добавить,Божеле область в Бургундии состоящая и трех кантонов виноделия.Сначала процветала,затем деградация,сейчас снова на подъеме.Цены  на вино дороги.

[Paul]

Я думаю, Слава (Paul) заложил в термин "Божоле" другой смысл - скорее бы попробовать молодое вино. Я вот, тоже жду. Но, наверное начну уже пробовать, как говорить Тихомир, "сумасшедшее" вино   

Да я ещё на переливках напробуюсь. 

[Гутов Сергей]

Сначала процветала,затем деградация,сейчас снова на подъеме.Цены  на вино дороги.

У нас много в магазинах Божоле Нуво с того самого региона. Правда, годичной и даже трёхлетней давности. Вино посредственное. Цена в среднем $50.
Смысл божоле, это пить его прямо "с виноградника". 

[Елисеев Сергей]

Цитата: Гутов Сергей от Сегодня в 06:58:19
Я думаю, Слава (Paul) заложил в термин "Божоле" другой смысл - скорее бы попробовать молодое вино. Я вот, тоже жду. Но, наверное начну уже пробовать, как говорить Тихомир, "сумасшедшее" вино    Да я ещё на переливках напробуюсь. 

Ой! а я кажется уже напробовался...........................................................!?

[Елисеев Сергей]

Коллеги!!!!

Прошу вас о помощи!
Для меня это очень ВАЖНО.!

Думаю интересная тем получится в обсуждении названия вина из конкретного сорта винограда.

Ливадий черный- Ливадийское дессертное и т.д.?
Рубин Голодриги- Рубиновое........?
Кефесия-Черный доктор........................
Цитронный Магарача.......Мускатель белый...........?
Бианка.......?
Ритон................?
Победителю приз-ВИНО из этого сорта.

[Владимиp]

Поскольку участие в теме принимают многие форумчане, данная тему перенесена в раздел Домашнее виноделие с оставлением оригинального названия темы. Так будет правильнее, чтобы информация о виноделии была собрана в одном месте.

[Алексей Курцев]

Может быть я пойду по сложному пути. Ну что-то типа такого.
«Священный Луг», вино красное десертное.
Описание:вино изготовлено из сорта винограда Ливадийский черный. Греки звали район Ливадии "Панас Чаир"="Священный Луг", что указывает на существование здесь святилища. Ну и картинку с лугом. Я думаю у вас их в Ольгино достаточно.

[Paul]

Думаю интересная тема получится в обсуждении названия вина из конкретного сорта винограда. Победителю приз-ВИНО из этого сорта.

Вино защищенного наименования места происхождения региона Самара "..." или Вино географического наименования "..." или  Вино контролируемого наименования по происхождению "...".

[Гутов Сергей]

Ливадий черный- Ливадийское дессертное и т.д.?

Ливадийское (сухое / десертное)

Рубин Голодриги- Рубиновое........?

Рубин

Кефесия-Черный доктор........................

Здесь всё ясно - или КЕФЕСИЯ или ЧЕРНЫЙ ДОКТОР

Ритон................?

РИТОН

.Цитронный Магарача.......М

Вот здесь можно импровизировать.

[Гутов Сергей]

Вино защищенного наименования места происхождения региона Самара

Слава, твои вина можно все именовать "САРЕПТА" и под основным названием подбренд...

[Елисеев Сергей]

Может быть я пойду по сложному пути. Ну что-то типа такого.
«Священный Луг», вино красное десертное.
Описание:вино изготовлено из сорта винограда Ливадийский черный. Греки звали район Ливадии "Панас Чаир"="Священный Луг", что указывает на существование здесь святилища. Ну и картинку с лугом. Я думаю у вас их в Ольгино достаточно.

Спасибо Алексей! Твоя логика задела.В этом,что-то есть.Направление верное.У нас только не луг в топомимике, а Дол (Камышин Дол),но задевает;Греки звали район Ливадии "Панас Чаир"="

[Гришин Владимир]

 Раньше делал вино из Изабеллы, Лидии , сливал с осадка  раз пять , вино было готово к марту.  Сорта сей час другие, а вот попробовать новое вино не стремлюсь, привычка выждать осталась, тем более из подвала есть что достать . Сегодня  отжимал отбродивший Фронтиньяк, цвет красивый , запах отличный , но не пробовал , кстати сделал мешочек из сетки от комаров , сетка частая и довольно прочная, сильно не отжимаю , выжимки на граппу.
 С уважением Владимир.

[Т.И.Т.]

заложил в термин "Божоле" другой смысл - скорее бы попробовать молодое вино.

В том же смысле, говорю и я."Памид" первый сорт, который готов к употреблению как молодым вином.Не дает развития в старении.Иначе, эти два сорта ( "Gamay N" и " Памид" ) не имеют ничего общего.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

По первой картинке (где кусочек дробилки с мотором) - у меня на ручной такой же, очень быстро забивается гребнями винт в хвостовике. Почти через корзину приходится снимать кожух и вручную убирать гребни.
Вопрос: у Вас на моторизированной дробилке гребни забиваются в хвостовик? Как часто приходится выключать мотор и очищать от гребней?

Сергей,хочу на свою дробилку мотор примастырить. руками крутить тяжело особенно когда вино материала за тонну.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Игорь Кузьмин сначала купил простую, а потом поменял на такую, название на фото.
Производство - Италия.

Виктор,а с мотором ещё лучше,не крутить. Но дороже на 10000 руб.Буду думать о моторчике.

[Елисеев Сергей]

По первой картинке (где кусочек дробилки с мотором) - у меня на ручной такой же, очень быстро забивается гребнями винт в хвостовике. Почти через корзину приходится снимать кожух и вручную убирать гребни.
Вопрос: у Вас на моторизированной дробилке гребни забиваются в хвостовик? Как часто приходится выключать мотор и очищать от гребней?Сергей,хочу на свою дробилку мотор примастырить. руками крутить тяжело особенно когда вино материала за тонну.

Завтра сделаю фото передаточного механизма и выложу здесь.

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Я пробовал. У меня не получилось. К августу, оидиум сожрал поспевающие грозди.
Можно ли считать препараты из серы экологичными - это же природный минерал?

Сергей,моё мнение и не получится.проф обработки нужны. Без них сгорит Виноградник. 4 года моему винограднику. На второй год появилась мильдью. В этом году меня посетил оидиум..Хорошо что ягода вызрела и я успел снять урожай.

[Гутов Сергей]

Сергей,хочу на свою дробилку мотор примастырить. руками крутить тяжело особенно когда вино материала за тонну.

Там даже крепление для моторчика есть (если у тебя такая же как у меня). Не знаю, я крутил 600 кг в прошлом году, было в кайф!

[Кузьмин Игорь Евгеньевич]

Да я ещё на переливках напробуюсь. 

Сегодня снимал с осадка,переливал и напробовался. Сижу в компе ни какой.

[Елисеев Сергей]

Цитата: Paul (Слава Стрепетов) от Сегодня в 09:19:51
Да я ещё на переливках напробуюсь.   Сегодня снимал с осадка,переливал и напробовался. Сижу в компе ни какой.

Вот почему тебе Санька Пышьева не хватает. Не а, он спекся.Санек чо-то притих,хотя и огрызается периодически.