• 03 Декабря 2022, 18:10:46


Автор Тема: Конкурс статей по виноделию - 2017  (Прочитано 2802 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Евгений Полянин

  • Администратор
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 2397
  • -Получено: 16531
  • Сообщений: 1288
  • Рейтинг: 16786
  • Волгоградская обл., г.Камышин
Конкурс статей по виноделию - 2017
« : 04 Апреля 2017, 19:13:56 »

Объявляется конкурс "Любимые статьи о виноделии"!


Принимаются как самостоятельно написанные, переводные, так и просто хорошие статьи из интернета и книг. Приоритет оценки у статей, самостоятельно переведенных автором (статьи в машинном переводе не принимаются) и у самостоятельно написанных. Можно сделать компиляцию из своих форумных записей, оформив ее соответствующим образом.


Объем статей -3000-4000 символов. К каждой статье необходимо минимум две иллюстрации, без иллюстраций  статьи не принимаются на конкурс. Приоритет иллюстраций - свои фотографии, графики или рисунки, но можно и оригинальные из исходной статьи.


Призы - журналы "Code de vino" на русском языке, за 1 место - четыре журнала, за 2 место - три журнала, за третье - два.  Оценивать качество публикаций будет компетентная комиссия.


Конкурс продлится до 7 мая, затем будет подведение итогов и награждение победителей.
С уважением, Евгений Полянин
Каталог посадочного материала

Оффлайн Дмитрий tmb

  • Пользователь
  • **
  • Спасибо
  • -Дано: 557
  • -Получено: 438
  • Сообщений: 79
  • Рейтинг: 439
  • регион 68
Re: Конкурс статей по виноделию - 2017
« Ответ #1 : 07 Апреля 2017, 19:53:57 »
Размещаю статью по исследованию химсостава Маркетта.
Черновой вариант и окончательный. В черновом больше информации для понимания, т.к. графики дублируются таблицами. Да и качество изображения получше.
з.ы. Вероятнее всего сусло с более высоким процентом сахара покажет иные результаты на последней стадии брожения.

Оффлайн Гутов Сергей

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 15983
  • -Получено: 22693
  • Сообщений: 2537
  • Рейтинг: 22828
  • Алма-Ата
Re: Конкурс статей по виноделию - 2017
« Ответ #2 : 16 Апреля 2017, 08:20:11 »
Выкладываю на конкурс статью по практическому опыту использования различных культур дрожжей в виноделии.
Фото прилагаю отдельно. Ещё одно фото на заставку прикреплю немного позднее.

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 6082
  • -Получено: 9614
  • Сообщений: 1063
  • Рейтинг: 9450
  • Воронеж
Re: Конкурс статей по виноделию - 2017
« Ответ #3 : 27 Апреля 2017, 16:55:50 »
Кто ещё не знает, то три года тому назад мне пришлось окончить курсы энологии, в Геленджике.
Посмотрите на "блондинистого" винодела, аккуратно записывающего секреты виноделия (первое и последнее фото):
http://nashevino.ru/blog/projects/vinodely-za-partoj/

Мы подробно изучили все темы виноделия, от начала до конца, потом проходили практику на промышленных виноградниках, и на винзаводах.
Вот самая первая тема, с чего мы начали обучение.
Виноград для качественного вина.
1. Снижение урожайности, залог хорошего вина (лекция).
2. Снижение роста лозы и её диаметра, залог качественного вина (лекция).
3. Плотность посадки, основа качества вина (чем плотнее в ряду и междурядье, тем качественнее ягоды, лекция).
4. Урожайность превышающая 0,6 кг с куста, ведёт к резкому ухудшению качества вина (лекция).
Ну, а уж другие лекции, фильмы, слайды по виноделию и каждодневная дегустация европейских, австралийских и новозеландских вин, напрягало нас ежедневно и постоянно.
Не буду оговаривать подробности обучения, т.к. это может растянуться на объёмистый роман.

На Конкурс статей по виноделию, выставляю свою официальную брошюру.
(для начинающих виноделов старался написать наиболее доступным языком):

https://cloud.mail.ru/public/E4dk/GuqvKE8e3
...
С большим уважением, Михаил.
http://vinforum.ru/index.php?topic=820.msg11663#msg11663


Sorry, this topic is locked. Only admins and moderators can reply.