• 19 Января 2019, 21:25:19


Автор Тема: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича  (Прочитано 83662 раз)

0 Пользователей и 3 Гостей просматривают эту тему.

Онлайн Кузьмин Игорь Евгеньевич

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 34209
  • -Получено: 38460
  • Сообщений: 5650
  • Рейтинг: 38496
  • Московская обл.г Павловский Посад. 265 сортов винограда.
    • СаженцыВинограда.ru
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #720 : 18 Декабря 2018, 07:16:14 »
Шардоне 2018 на сегодняшний день еще в полу-готовности
Шардоне, как и другие вина стоят и зреют в емкостях. Разлита в стекло маленькая часть молодого вина, по 20 литров каждого вида. Не очень удобно подходить к каждой емкости и наливать каждому просящему по бутылочке. :bk:
Как же я люблю Виноград.
Каталог посадочного материала

Оффлайн Евгений Ч

  • Новичок
  • *
  • Спасибо
  • -Дано: 7
  • -Получено: 11
  • Сообщений: 5
  • Рейтинг: 11
  • Ростов н/д
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #721 : 19 Декабря 2018, 10:10:26 »
Пришли две ёмкости 200л, три ёмкости по 100л
Здравствуйте! Подскажите, где Вы заказывали емкости?

Онлайн Кузьмин Игорь Евгеньевич

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 34209
  • -Получено: 38460
  • Сообщений: 5650
  • Рейтинг: 38496
  • Московская обл.г Павловский Посад. 265 сортов винограда.
    • СаженцыВинограда.ru
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #722 : 19 Декабря 2018, 10:34:43 »
Здравствуйте! Подскажите, где Вы заказывали емкости?
И не только ёмкости. Вот здесь.
Как же я люблю Виноград.
Каталог посадочного материала

Онлайн Кузьмин Игорь Евгеньевич

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 34209
  • -Получено: 38460
  • Сообщений: 5650
  • Рейтинг: 38496
  • Московская обл.г Павловский Посад. 265 сортов винограда.
    • СаженцыВинограда.ru
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #723 : 20 Декабря 2018, 12:12:10 »
Доброго всем дня. Сегодня у меня возник вопрос, почему мои новые Португальские пробки так тяжело входят в бутылку даже при помощи напольного (мощного) укупорщика? Всё стало ясно после замера пробок штангенциркулем. Фанагорийская пробка меньше чем Португальская. Фанагорийская 42 Х 22,5 мм.
Португальская 44 Х 23 мм.
Обе пробки хороши для длительного хранения вина в бутылках.
Как же я люблю Виноград.
Каталог посадочного материала

Онлайн Евгений Коноваленко.

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 6158
  • -Получено: 7742
  • Сообщений: 953
  • Рейтинг: 7760
  • Алтайский край г. Бийск
    • Лоза Сибири.
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #724 : 21 Декабря 2018, 05:45:46 »
Португальские пробки так тяжело входят в бутылку даже при помощи напольного (мощного) укупорщика?
Привет Игорь, ты перед укупориванием пробку в кипятке распариваешь или на сухую?
С Уважением Евгений.
Каталог саженцев винограда

Онлайн Владимиp

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 59570
  • -Получено: 67756
  • Сообщений: 8773
  • Рейтинг: 65535
  • г. Старый Оскол Белгородская обл.
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #725 : 21 Декабря 2018, 08:09:53 »
Привет Игорь, ты перед укупориванием пробку в кипятке распариваешь или на сухую?
Для напольного укупоривателя сухую вообще-то используют. Однако пробка хранится в полиэтиленовом пакете до её использования. Так что, не такая она сухая, как кажется.
С уважением, Владимир

Оффлайн Алексей_Темрюк

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 2142
  • -Получено: 5015
  • Сообщений: 644
  • Рейтинг: 5021
  • Россия, г.Темрюк, Краснодарский кр.
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #726 : 21 Декабря 2018, 10:39:04 »
 Приветствую всех.
Владимир, у меня тоже напольный укупориватель, но если нет уверенности в стерильности пакета, т.е. упаковка не фирменная, то лучше продезинфицировать. Применял обработку кипятком, но агломерированную пробку так "готовить"  нежелательно, применяю замачивание в притопленном состоянии в растворе метабисульфита, а ещё лучше обрабатывать(со слов Дмитрия Семенихина) спиртом или хорошим самогоном.
С уважением,
Алексей Богданов.

Онлайн Кузьмин Игорь Евгеньевич

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 34209
  • -Получено: 38460
  • Сообщений: 5650
  • Рейтинг: 38496
  • Московская обл.г Павловский Посад. 265 сортов винограда.
    • СаженцыВинограда.ru
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #727 : 21 Декабря 2018, 12:50:49 »
Привет Игорь, ты перед укупориванием пробку в кипятке распариваешь или на сухую?
Раньше так и делал, как только вода закипит, сразу выключал газ. Теперь замачиваю в коньяке и через 3 мин. укупориваю.
спиртом или хорошим самогоном.
Тот же вариант, как и с коньяком.
Как же я люблю Виноград.
Каталог посадочного материала

Оффлайн Виктор 55

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 9716
  • -Получено: 14116
  • Сообщений: 2278
  • Рейтинг: 14129
  • Коломна МО
Re: Авторское вино Кузьмина Игоря Евгеньевича
« Ответ #728 : 08 Января 2019, 17:39:37 »
Разлита в стекло маленькая часть молодого вина, по 20 литров каждого вида. Не очень удобно подходить к каждой емкости и наливать каждому просящему по бутылочке. :bk:
На днях распили бутылочку твоего Пино Нуар 2018. Хорошее вино, газа нет, но привкус углекислоты ещё заметен, видно , что вино молодое. Пройдет какое-то время и этот привкус исчезнет, сразу вспомнил процитированную выше твою фразу. Действительно, рано ещё все это вино разливать по бутылкам. А на  дегустации в декабре  этого не заметил, очевидно , вкус уже был сильно "замылен", около 30 образцов за 1,5 часа для меня много.
С уважением, Виктор.