Сорта винограда > Б
Бианка
Олёна Непомнящая:
Бианка - винный сорт винограда, раннего срока созревания.Селекция (Виллар блан x Шасла бувье)
[Венгрия] Сестричка Кристалла. Чуть менее красива и созревает дней на 7-8 позднее, чем он. Но зато безотказна и стойкая, как оловянный солдатик. Кусты среднерослые. Грозди небольшие, массой до-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-23% при кислотности 7-9 г/л.Имеет пряморастущие побеги, ажурную крону. Вызревание побегов хорошее. Сорт винограда Бианка устойчив к болезням, толерантен к филлоксере. Морозоустойчивость -27°С. Совместим с большинством подвоев.
У нас всего один куст Бианки , все таки коллекция, а не питомник. И у нас сахар пока не поднимался более 18% на 10 сентября, но и это на белое вино вполне пригодно, особенно , если в сепаже с высокосахаристыми сортами. . Виноград может длительно висеть на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из Бианки сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина.
Редкий сорт винограда, -который способен дозариваться в ящике после уборки. За 10 дней сахар поднялся на 3%!
Кузьмин Игорь Евгеньевич:
--- Цитата: Олёна Непомнящая от 06 Марта 2014, 00:22:00 ---Сахаристость 20-23%
--- Конец цитаты ---
Привёз БИАНКУ с Тамани 11 сентября,сахаронакопления было 25 БРИКС. шикарное ВИНО. :ay:
Олёна Непомнящая:
--- Цитата: Кузьмин Игорь Евгеньевич от 20 Сентября 2014, 22:40:01 ---Привёз БИАНКУ с Тамани 11 сентября,сахаронакопления было 25 БРИКС. шикарное ВИНО. :ay:
* IMG_0639.jpg (48.54 КБ, 800x533 - просмотрено 6 раз.)
--- Конец цитаты ---
Игорь Евгеньевич, 25 брикс у Бианки на Тамани или уже вами выращено в Павловском Посаде?
И какое вино -сухое, сладкое или спец -делали из Бианки?
Для нашей северо-тверской области она чуточку поздновата...( но достоинств для виноделия много. Хорошо показывает себя в сепаже с "братом " Кристаллом.
Елисеев Сергей:
--- Цитата: Кузьмин Игорь Евгеньевич от 20 Сентября 2014, 22:40:01 ---Привёз БИАНКУ с Тамани 11 сентября,сахаронакопления было 25 БРИКС. шикарное ВИНО. :ay:
--- Конец цитаты ---
Игорь !Привет!
--- Цитировать (выделенное) ---Если Бианка свыше 21 БРИ,то вы ее профукали".
--- Конец цитаты ---
Делайте вывод.Ароматика у Бианки сохраняется до 22 БРИ.
Это так на будущее......
Кузьмин Игорь Евгеньевич:
--- Цитата: Олёна Непомнящая от 22 Сентября 2014, 13:29:05 ---Игорь Евгеньевич, 25 брикс у Бианки на Тамани или уже вами выращено в Павловском Посаде?
И какое вино -сухое, сладкое или спец -делали из Бианки?
--- Конец цитаты ---
Я же написал в своём посту, с Тамани.Вино сделал сухое.
Навигация
[0] Главная страница сообщений