Вино и виноделие > Авторское виноделие

Авторское Вино Гутова Сергея. Виноградник Тамгалы

(1/34) > >>

Гутов Сергей:
Вино из сорта Пино Нуар для меня заколдовано... или несёт какое-то проклятье... Господа, с этим сортом у меня связано очень много событий в жизни. От великой эйфории знакомства впервые в 1996 году до вырубки собственного 7 летнего виноградника, как я думал Пино Нуара, оказавшегося Бако Нуаром...
Очень сложный для виноградаря и требующий особенного терруара сорт.
В прошлом году, впервые за последние 5 лет приготовления Пино был великолепный. Весь урожай был выпит ещё до начала этого сезона)))
В этом году виноград был отличный. Грозди и ягодки одна к одной. Сахар 22 Брикс. Но, вот вино очень ординарное. Без дефектов и пороков, что очень хорошо для этого сорта. Но, урожай не "меллезиум")))
В этом году изменил этикетку и создал новый бренд. Так удобнее продавать лозу, которая привязана к бутылке. Лоза продаётся достаточно хорошо - вино в подарок  :;): К настоящему моменту  вино очень лёгкое, питкое. Алкоголь 11%.
По вкусу простое. Тело немного водянистое, на цвет розЕ...
Использовал щепу американского и французского дуба. Американский дуб даёт больше ванильных тонов и поэтому выглядит интереснее французского.

Типичный Пино Нуар - такой, какой и должен быть в обычные, не выдающиеся годы. Использовал дрожжи для белого вина. Они лёгкие, дали вино с таким же белым, ну может быть "розовым" характером.







Вот история создания вина урожая 2015 года.




Агрызков Алексей:
Сразу черенки продаешь, точнее в подарок к бутылке  :ag:
Вообще красиво, оригинально, мне всё понравилось  :bi:

Гутов Сергей:

--- Цитата: Агрызков Алексей от 28 Октябрь 2015, 18:26:03 ---Сразу черенки продаешь, точнее в подарок к бутылке 
--- Конец цитаты ---
Что было первым: яйцо или курица?! Сначала была лоза, потом вино. Продаю лозу, вино в подарок - как образец того, какое можно получить вино из винограда, выращенного из этого черенка  :bw: 
Тамгалы - это урочище недалеко от Алма-Аты, где древние люди рисовали этих пляшущих человечеков, что у меня на этикетке...










Елисеев Сергей:

--- Цитата: Гутов Сергей от 28 Октябрь 2015, 18:32:27 ---Тамгалы - это урочище недалеко от Алма-Аты, где древние люди нарисовали этих человечеков...
--- Конец цитаты ---
И эти человечки первыми испробовали твое вино из Пино Нуара!:)

Гутов Сергей:

--- Цитата: Елисеев Сергей от 28 Октябрь 2015, 18:35:43 ---И эти человечки первыми испробовали твое вино из Пино Нуара!:)
--- Конец цитаты ---
В те времена, это на рубеже нашей эры, в предгорьях Заилийского и Джунгарского Алатау произрастали яблоневые леса. Они если и пили вино, то точно не из Пино Нуар...)))

Навигация

[0] Главная страница сообщений

[#] Следующая страница

Перейти к полной версии