• 05 Декабрь 2016, 19:36:33



Автор Тема: Удаление винного камня в процессе виноделия  (Прочитано 4661 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Елисеев Сергей

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 2397
  • -Получено: 5809
  • Сообщений: 782
  • Рейтинг: 5809
  • Самарская область.Ольгино
Немаловажная тема для винодела-удаление винного камня.
Хотелось бы обсудить тему, облегчающую труд винодела.
Carpe diem-Лови момент.

Онлайн Алексей Курцев

  • Старожил
  • ****
  • Спасибо
  • -Дано: 1286
  • -Получено: 2485
  • Сообщений: 471
  • Рейтинг: 2498
  • Оренбургская обл. г.Бузулук
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #1 : 19 Октябрь 2015, 14:02:19 »
Сергей, а что понимать под удалением.
Я просто сливаю сифоном, камень или на дне, или на стенках.

Оффлайн Кузьмин Игорь Евгеньевич

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 30164
  • -Получено: 29541
  • Сообщений: 4697
  • Рейтинг: 29631
  • Московская обл.г Павловский Посад. Широта 55° Долгота 38°
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #2 : 19 Октябрь 2015, 14:48:56 »
Я просто сливаю сифоном, камень или на дне, или на стенках.
В основном на стенках. Хорошо отмывается тёплой водой.
Как же я люблю Виноград.

Оффлайн Гутов Сергей

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 13328
  • -Получено: 17763
  • Сообщений: 2135
  • Рейтинг: 17890
  • Алма-Ата
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #3 : 19 Октябрь 2015, 14:57:02 »
Про винный камень. В этом году осень наступила быстро и внезапно. Винный камень осел на стенках стеклянных и пластиковых бутылей толстым слоем.
Поскольку, пользуюсь холодной водой, освободившиеся бутыли после мытья так и остались частично с винным камнем. Греть воду и бегать с чайником - нет желания, так и бутыли могут треснуть.
Поставил в сарайчике до весны. Прийдёт тепло, на солнышке помою бутыли тёплой водой от винного камня)))

Онлайн Сергей Сорокин

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 3167
  • -Получено: 3271
  • Сообщений: 676
  • Рейтинг: 3273
  • Саратовская обл
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #4 : 19 Октябрь 2015, 15:30:13 »
Сергей, а что понимать под удалением.
Я просто сливаю сифоном, камень или на дне, или на стенках.
наверное имелось в виду удаление  с поверхностей бутылей...
Вино — прекрасный реактив: в нем обнаруживается весь человек: кто скот, тот в вине станет совершенной скотиной, а кто человек — тот в вине станет ангелом.

Оффлайн Перерва Иван Анатольевич

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 3010
  • -Получено: 4549
  • Сообщений: 778
  • Рейтинг: 4560
  • Краснодар
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #5 : 19 Октябрь 2015, 15:36:25 »

Поскольку, пользуюсь холодной водой, освободившиеся бутыли после мытья так и остались частично с винным камнем. Греть воду и бегать с чайником - нет желания,
Можно просто холодной водой залить ёмкость и дать постоять какое-то время, камень растворится и останется только слить воду. Я так бочки очищаю. Хватает суток, потом выкачиваю воду и всё...
Одни люди ищут красивые места, другие — делают место красивым!

Оффлайн Гутов Сергей

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 13328
  • -Получено: 17763
  • Сообщений: 2135
  • Рейтинг: 17890
  • Алма-Ата
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #6 : 19 Октябрь 2015, 15:43:32 »
Можно просто холодной водой залить ёмкость и дать постоять какое-то время, камень растворится и останется только слить воду. Я так бочки очищаю. Хватает суток, потом выкачиваю воду и всё...
Гениально! Не могу поверить))) Обязательно попробую...

Оффлайн Владимир_

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 39252
  • -Получено: 40292
  • Сообщений: 5644
  • Рейтинг: 40464
  • Белгородская область
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #7 : 19 Октябрь 2015, 16:20:58 »
Немаловажная тема для винодела-удаление винного камня.
А по-моему, тема как бабочка-однодневка. Может быть, создадим тему - Домашнее виноделие - разное?
Там можно будет обо всем писать, что в самой Авторской теме виноделия скорее будет флудом считаться.
Вот поговорили за винный камень, и всё на этом. Тема заглохла. Ну, или заглохнет завтра.
И туда предлагаю переместить тему (объединить эти две темы в новой теме Домашнее виноделие - разное-     
Приспособления, экономящие наши деньги, время и физические силы
Кто за - проголосуйте (или не проголосуйте) спасибками, сообщение чуть позже удалю. Или все таки тему Приспособлений нужно оставить как самостоятельную?
Или вообще оставить всё как есть, у кого какие мнения будут? 
С уважением, Владимир

Оффлайн Евгений Коноваленко.

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 4165
  • -Получено: 4494
  • Сообщений: 650
  • Рейтинг: 4511
  • Алтайский край г. Бийск
    • Лоза Сибири.
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #8 : 19 Октябрь 2015, 16:51:01 »
А по-моему, тема как бабочка-однодневка.
Володя, темы про виноделие заполонили пол сайта, не многовато-ли?
С Уважением Евгений.
Каталог саженцев винограда

Онлайн Анатолий Сивков

  • Старожил
  • ****
  • Спасибо
  • -Дано: 1334
  • -Получено: 2876
  • Сообщений: 492
  • Рейтинг: 2877
  • Алтайский край г. Бийск
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #9 : 19 Октябрь 2015, 16:55:48 »
темы про виноделие заполонили пол сайта, не многовато-ли?
....сезон ...через  месяц  ни кому будет не интересно...

Онлайн Сергей Сорокин

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 3167
  • -Получено: 3271
  • Сообщений: 676
  • Рейтинг: 3273
  • Саратовская обл
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #10 : 19 Октябрь 2015, 16:58:05 »
Володя, темы про виноделие заполонили пол сайта, не многовато-ли?

а я был бы не против что бы они заполнили и весь сайт)))) а что именно многовато? разделы то разные... а спрос рождает предложение...
Вино — прекрасный реактив: в нем обнаруживается весь человек: кто скот, тот в вине станет совершенной скотиной, а кто человек — тот в вине станет ангелом.

Оффлайн Евгений Коноваленко.

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 4165
  • -Получено: 4494
  • Сообщений: 650
  • Рейтинг: 4511
  • Алтайский край г. Бийск
    • Лоза Сибири.
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #11 : 19 Октябрь 2015, 16:59:30 »
через  месяц  ни кому будет не интересно.
Тогда откроешь тему: "Виноделие в Угреневке"
С Уважением Евгений.
Каталог саженцев винограда

Оффлайн Евгений Коноваленко.

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 4165
  • -Получено: 4494
  • Сообщений: 650
  • Рейтинг: 4511
  • Алтайский край г. Бийск
    • Лоза Сибири.
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #12 : 19 Октябрь 2015, 17:02:18 »
а что именно многовато? разделы то разные... а спрос рождает предложение...
Сергей, а ты темы все почитай и если их собрать в кучу никто разницы-бы и не заметил.
С Уважением Евгений.
Каталог саженцев винограда

Онлайн Анатолий Сивков

  • Старожил
  • ****
  • Спасибо
  • -Дано: 1334
  • -Получено: 2876
  • Сообщений: 492
  • Рейтинг: 2877
  • Алтайский край г. Бийск
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #13 : 19 Октябрь 2015, 17:04:12 »
тему: "Виноделие в Угреневке"
...на эту тему винограда не хватает...    ...через пару месяцев  начнем  другую.... УКОРЕНЕНИЕ ...

Оффлайн Владимир_

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 39252
  • -Получено: 40292
  • Сообщений: 5644
  • Рейтинг: 40464
  • Белгородская область
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #14 : 19 Октябрь 2015, 17:04:50 »
темы про виноделие заполонили пол сайта, не многовато-ли?
Нет, Женя. Темы по виноделию - наша гордость. Это самый просматриваемый раздел. Второго такого форума по виноделию больше нет (пожалуй, что кроме форума виноград.инфо).  И это наша фирменная фишка, если можно так выразиться. Здесь не просто новички задают вопросы, а мастера виноделия делятся опытом в теме Авторское и Домашнее виноделие. И это дорогого стоит.
Если кто-то не любит изготавливать вино, и уж тем более, не любит его пить, то тут виноваты вы сами. ::): :bt:
Коллеги, довольно флуда, все равно всё снесу к вечеру.  :bk:
С уважением, Владимир

Оффлайн Елисеев Сергей

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 2397
  • -Получено: 5809
  • Сообщений: 782
  • Рейтинг: 5809
  • Самарская область.Ольгино
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #15 : 19 Октябрь 2015, 17:08:50 »
О ! Как! Только создал,а уже столько постов.А говорите не актуально!
   Смысл вот в чем. Когда делаешь много вина,то не хватает оборотной тары и нужно быстро отмыть емкость под перелив. Винный камень хорошо удаляется  КЕРХЕРОМ со дна и боков тары,а вот с горловины -увы проблема.Мыть горячей водой нельзя (пока пояснять не буду-другая тема).Тему создал для того,чтобы услышать опыт о химических способах удаления винного камня. Винный камень-это соли тартаты (винной и других органических кислот) и согласно законов химии нужны вещества.которые пластично,без вреда таре,растоворят быстро, менее активные соли.
Так вот в чем вопрос.???
Carpe diem-Лови момент.

Оффлайн Владимир_

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 39252
  • -Получено: 40292
  • Сообщений: 5644
  • Рейтинг: 40464
  • Белгородская область
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #16 : 19 Октябрь 2015, 17:11:40 »
Мыть горячей водой нельзя (пока пояснять не буду-другая тема)
А что так, Сергей? Или еще одна тема нужна?! Ну, это уже слишком, по-моему.  :ag:
Тогда на свое усмотрение снесу всё в одну тему, с пояснениями и без пояснений. :bm:
С уважением, Владимир

Оффлайн Елисеев Сергей

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 2397
  • -Получено: 5809
  • Сообщений: 782
  • Рейтинг: 5809
  • Самарская область.Ольгино
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #17 : 19 Октябрь 2015, 17:54:06 »
А что так, Сергей? Или еще одна тема нужна?! Ну, это уже слишком, по-моему.   
Вот поэтому ее и не открываю.
Carpe diem-Лови момент.

Онлайн Сергей Сорокин

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 3167
  • -Получено: 3271
  • Сообщений: 676
  • Рейтинг: 3273
  • Саратовская обл
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #18 : 19 Октябрь 2015, 17:56:57 »
Вот поэтому ее и не открываю.
а как вообще получают винную кислоту? (которую мы в случае необходимости покупаем) это продукт винного производства или чисто химический продукт? по-моему актуально и по теме- как запастись своей в.кислотой)
Вино — прекрасный реактив: в нем обнаруживается весь человек: кто скот, тот в вине станет совершенной скотиной, а кто человек — тот в вине станет ангелом.

Оффлайн Владимир_

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 39252
  • -Получено: 40292
  • Сообщений: 5644
  • Рейтинг: 40464
  • Белгородская область
Re: Удаление винного камня в процессе виноделия
« Ответ #19 : 19 Октябрь 2015, 18:19:01 »
это продукт винного производства или чисто химический продукт?
Сергей, это самый натуральный продукт, всё лучшее, что есть в вине - это натуральная винная кислота. Некоторые мастера жалеют о том, что вино теряет винную кислоту (то бишь, то, что бывает при выпадении винного камня). Если вино находится в емкости с широким горлышком, то винную кислоту можно собрать, высушить и сохранить. У меня есть винная кислота, которую я покупал в Питерском доме вин. Эта винная кислота - натуральная, получаемая путем измельчения натурального винного камня.
Может быть, есть и искусственная кислота, я точно не знаю. Уверен, что мастера-виноделы располагают более подробной и достоверной информацией на этот счет.

Вот поэтому ее и не открываю.
Сергей, не стесняйтесь, открывайте любую тему. Я не хочу, чтобы наши форумчане испытывали в чем-то неудобство. Это не нормально, поэтому у Вас, как у профи, полный карт-бланш в этом вопросе. :az:
С уважением, Владимир