Содержание антоцианов в винограде зависит от энергии фотосинтеза, определяемой интенсивностью освещения листьев. Поэтому, накопление антоцианов проходит в винограде разных сортов неодинаково и зависит от сорта винограда и условий его произрастания.

Чёрт возьми, почему то я вспомнил Василия Ивановича (was) с укрофорума, который ставил ФАР во главу всего.
Осторожнее, так можно заболеть! 

А спектр очень разный для южных и северных виноградников, особенно в динамике дня и ночи, а также сезонов.

Чем выше широта местности,тем меньше ультрафиолетового спектра попадает на землю.А именно этот участок спектра больше всего влияет на фотосинтез.Дальше додумывайте сами.

Спектр действия фотосинтеза (кривая его зависимости от длины волны падающего света) при выровненном числе квантов имеет два четко выраженных максимума — в красной и синей части спектра, аналогичных максимумам поглощения хлорофилла. Следовательно, красные и синие лучи наиболее эффективны в фотосинтезе. Анализ кривой квантового выхода фотосинтеза в зависимости от длины волны показывает, что он имеет близкие значения в диапазоне длин волн 580 — 680 нм (около 0,11). В сине-фиолетовой части спектра (400 — 490 нм), поглощаемой наряду с хлорофиллами также и каротиноидами, квантовый выход снижается (до 0,06), что связывают с менее продуктивным использованием энергии, поглощаемой каротиноидами. В дальней красной области спектра (более 680 нм) наблюдается резкое снижение квантового выхода. Явление «красного падения» фотосинтеза и последующие опыты Р. Эмерсона, показавшие усиление фотосинтеза при дополнительном освещении коротковолновым светом («эффект усиления»), привели к одному из фундаментальных положений современного фотосинтеза о последовательном функционировании двух фотосистем.

Спектр действия фотосинтеза (кривая его зависимости от длины волны падающего света) при выровненном числе квантов имеет два четко выраженных максимума — в красной и синей части спектра, аналогичных максимумам поглощения хлорофилла. Следовательно, красные и синие лучи наиболее эффективны в фотосинтезе. Анализ кривой квантового выхода фотосинтеза в зависимости от длины волны показывает, что он имеет близкие значения в диапазоне длин волн 580 — 680 нм (около 0,11). В сине-фиолетовой части спектра (400 — 490 нм), поглощаемой наряду с хлорофиллами также и каротиноидами, квантовый выход снижается (до 0,06), что связывают с менее продуктивным использованием энергии, поглощаемой каротиноидами. В дальней красной области спектра (более 680 нм) наблюдается резкое снижение квантового выхода. Явление «красного падения» фотосинтеза и последующие опыты Р. Эмерсона, показавшие усиление фотосинтеза при дополнительном освещении коротковолновым светом («эффект усиления»), привели к одному из фундаментальных положений современного фотосинтеза о последовательном функционировании двух фотосистем.

Согласен, лучше завести отдельную тему по фотосинтезу в разделе "Физиология винограда". Однако я за то, чтобы оперировать правильными представлениями. Темного леса с фотосинтезом нет, все известно, как он происходит на молекулярном уровне.

Растение, родиной которого является юг, будет ущербно на севере; как растение выращенное в теплице или в ОГ. Ну, за исключением каких-нибудь микрозон.

Мне эти рисунки напомнили петроглифы. Может есть что-то по-актуальнее, например, из радикальной полимеризации или радиационной деструкции?

На днях вновь взял Амирджанова и Смарта. Всё-таки прихожу к выводу о важности не так интенсивности как спектра, который влияет на биологические процессы, связанные и с фотосинтезом, и с полимеризацией, и с проч. превращениями. А спектр очень разный для южных и северных виноградников, особенно в динамике дня и ночи, а также сезонов.