• 19 Августа 2019, 12:48:40



Голосование

Ваша норма спиртного за один прием, это сколько в миллилитрах? И как часто вы выпиваете?

50 мл водки (чачи, самогонки, ракии, коньяка, бренди, рома)
70 мл
100 мл
150 мл
200 мл
более 200 мл
100 мл вина
бокал вина
два бокала вина
три бокала вина
поллитра пива
литр пива
два литра пива
более двух литров пива
я себе ни в чем не отказываю
я не пью
1 прием в неделю
2 приема в неделю
3 приема в неделю
4 приема в неделю
5 приемов в неделю
6 приемов в неделю
7 приемов в неделю

Автор Тема: Виноделие - разное  (Прочитано 23818 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Александр2

  • Старожил
  • ****
  • Спасибо
  • -Дано: 999
  • -Получено: 2049
  • Сообщений: 409
  • Рейтинг: 2046
  • Тула
Re: Виноделие - разное
« Ответ #280 : 12 Декабря 2018, 19:27:32 »
а там, где правит бизнес, будьте уверены - 50% покупного винограда, 50% воды и недостаток винограда компенсируется множеством химических наполнителей. Хотя в покупном винограде и так химии выше крыши.
Вот тут и вспоминается Советское вино. Водой разбавлялось, зато химии по минимуму. 

Оффлайн Семён

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 3615
  • -Получено: 6310
  • Сообщений: 1036
  • Рейтинг: 6314
  • Курск
Re: Виноделие - разное
« Ответ #281 : 12 Декабря 2018, 22:55:53 »
Советское вино. Водой разбавлялось, зато химии по минимуму. 
Всякое сейчас можно прочесть про Советские вина. Например про бормотуху. http://wiki.laser.ru/index.php/%D0%91%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BE%D1%82%D1%83%D1%85%D0%B0

Оффлайн Алексей_Темрюк

  • Ветеран
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 2484
  • -Получено: 6116
  • Сообщений: 769
  • Рейтинг: 6122
  • Россия, г.Темрюк, Краснодарский кр.
Re: Виноделие - разное
« Ответ #282 : 13 Декабря 2018, 00:27:51 »
Вот тут и вспоминается Советское вино. Водой разбавлялось,...
Вы его пили? Советское? На нашем винзаводе технологии соблюдались от "А" до "Я", правда были ёмкостя и с элитными, они в продажу не шли, отправлялись в Центр...
Теперь о домашнем кубанском, недавняя полемика меня раззадорила:
Дело в том, как я уже писал в какой-то теме, большинство отдыхающих из северных регионов нашей страны любят сладкие вина и, заходя в  магазины торгующие вином, обращают внимание именно на этот ассортимент. Ценник в 2017 начинался от 70-ти р. - берут коробками, хотя на этикетке значится винный напиток, от 100 и выше написано уже вино, но всё это именно напитки, настоящее полусухое,  полусладкое по таким ценам никто продавать не будет. Частник же, берёт виноматериал на винзаводе(по знакомству) и делает из хорошего виноматериала шмурдяк, который как ни странно и продавцу по вкусу:-( разбирают только так...
Я считаю, что способности определять хорошее вино, или плохое, нужно учиться, это на курсах всем говорил Дмитрий Ковалёв, не последний человек в популяризации российских качественных вин.
Вспоминаю советские времена, тогда в Темрюке вино можно было купить в любое время суток у всякого рода "бабушек", меряли пол-литровыми баночками, практически везде была откровенная дрянь, но пили, другого не было.
Пример из нынешних времён: человек дарит мне бутылку своего белого сухого, считая, вполне естественно, своё вино хорошим. Я, предвкушая, за ужином разливаю по лучшим нашим бокалам прозрачное, с отличным цветом(светло-соломенного с небольшим зелёным отливом) вино, вдыхаю аромат и на фоне очень слабого сортового аромата,(правда какой сорт, автор не запомнил) чувствую тона уксусно-кислого скисания, ну а вкус вообще меня расстроил - "домашний" ненужная микрофлора поработала. Тем не менее никакой химии, метабисульфит не применялся, правда ЧКД использовались, но скорее всего, дикари победили. Початая бутылка стояла в холоде, но тем не менее окисление пошло, через пару дней цвет вина перешёл в жёлто- коричневые тона.
Так же и те, кто продаёт на разлив своё, нисколько не сомневаются в "хорошести" своего продукта, хотя на самом деле разной степени крутизны "шмурдяк". В той же Абхазии, я попробовал домашние вина нескольких авторов - везде чувствовался уксус, но они бьют себя в грудь - отличное вино.
С уважением,
Алексей Богданов.

Онлайн Агрызков Алексей

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 10879
  • -Получено: 16536
  • Сообщений: 2586
  • Рейтинг: 16574
  • Ст-ца Вёшенская Ростовская область
Re: Виноделие - разное
« Ответ #283 : 13 Декабря 2018, 08:17:36 »
Вот тут и вспоминается Советское вино. Водой разбавлялось, зато химии по минимуму. 
А откуда у вас эта информация?
Все что написано выше, является моим личным мнением и ни в коей мере не претендует на истину в последней инстанции.
С уважением, Алексей

Оффлайн Александр2

  • Старожил
  • ****
  • Спасибо
  • -Дано: 999
  • -Получено: 2049
  • Сообщений: 409
  • Рейтинг: 2046
  • Тула
Re: Виноделие - разное
« Ответ #284 : 13 Декабря 2018, 09:31:55 »
Вы его пили? Советское?
Мы пили в то время грузинские сухие вина.  И по сравнению с сегодняшними они были на голову выше.
тогда в Темрюке вино можно было купить в любое время суток у всякого рода "бабушек", меряли пол-литровыми баночками, практически везде была откровенная дрянь,
. На сочинском побережье  я вино не покупал, а вот в Адбхазии в те времена  покупали в каком нибудь поселке и всегда наливали из бочек. При этом сперва пробовали и брали то что понравится. Сейчас там тоже шмурдяком торгуют.

Онлайн Агрызков Алексей

  • Модератор форума
  • *****
  • Спасибо
  • -Дано: 10879
  • -Получено: 16536
  • Сообщений: 2586
  • Рейтинг: 16574
  • Ст-ца Вёшенская Ростовская область
Re: Виноделие - разное
« Ответ #285 : 13 Декабря 2018, 09:35:14 »
Мы пили в то время грузинские сухие вина.  И по сравнению с сегодняшними они были на голову выше.
Тоже такого мнения
Все что написано выше, является моим личным мнением и ни в коей мере не претендует на истину в последней инстанции.
С уважением, Алексей

Оффлайн Александр Зверев

  • Старожил
  • ****
  • Спасибо
  • -Дано: 2258
  • -Получено: 1956
  • Сообщений: 325
  • Рейтинг: 1959
  • г. Пенза. Дача 25 км от города Пенза.
Re: Виноделие - разное
« Ответ #286 : 01 Апреля 2019, 11:07:29 »
Во время новогоднего отдыха в Грузии посетили монастырь Некреси, расположенный высоко в горах. Но несмотря на расположение монастыря, там есть марани (помещение для производства и хранения вина). Там же купили бутылочку Саперави за 20 лари. Понравилось как заделана пробка - вощиной. На днях решил сделать такую же. Купил лист вощины за 35 рублей, немного помучился с выкройкой из газеты. В конце концов всё с помощью фена получилось. Остатки вощины пустил на свечки.